Light Life

اجمل سجاد غرف اطفال 2015

شكل القارب بس صراحه شكله غريب شكل فضائي بس مناسب للاسترخاء والهدوء شكل الحذاء شكل شفاف فااااخر

تحف الديكورات قمة الجمال والرقي والفخامة 2015

المقادير: للكيك الأبيض: *5 بيض *3/4 كوب سكر *1/2 ملعقة صغيرة ?انيليا *1/2 1 كوب دقيق *1 ملعقة كبيرة بكينج بودر *زبد+ دقيق (لدهن الصينية) لكيك الشكولاتة: *6 بيض *1/2 1 كوب سكر *4 ملعقة كبيرة زبد لين *1/4 1 كوب دقيق *1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر *كوب بودرة كاكاو *زبد + دقيق (لدهن الصينية) للكريمة: *2 كوب زبد *3 ملعقة كبيرة عسل نحل *1/3 كوب حليب مجفف *1 كوب سكر *1/2 ملعقة صغيرة فانليا طريقة التحضير: للكيك الأبيض: * يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. * تُدهن صينية فرن مستطيلة بقليل من الزبد، ثم تُرش بقليل من الدقيق مع التخلص من الدقيق الزائد. * يُخفق البيض جيداً في العجان الكهربائي (باستخدام مضرب السلك). * يُضاف السكر وال?انليا ويُخفق الخليط جيداً على سرعة عالية لمدة 8 دقائق (حتى يُصبح هوائيا). * يُنخل الدقيق مع البيكنج بودر (بحيث تدخل كمية من الهواء). * يُضاف خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط البيض مع الاستمرار في الخفق على سرعة بطيئة حتى تتجانس المكونات. * يُصب عجين الكيك في الصينية، وتُوضع في الرف الأوسط للفرن لحوالي 35 دقيقة. لكيك الشكولاتة: * يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. * تُدهن صينية فرن مستطيلة نفس مقاس الصينية السابقة، ثم تُرش بالدقيق (مع التخلص من الزائد). * يُخفق البيض مع السكر والزبد بواسطة (مضرب كهربائي) على سرعة متوسطة لبضع دقائق حتى يُصبح هوائياً ويتضاعف حجمه. * يُنخل الدقيق مع البيكنج بودر والكاكاو. * يُضاف خليط الدقيق لخليط البيض المخفوق تدريجياً، مع التقليب بخفة (باستخدام ملعقة خشبية) في أتجاه واحد حتى تتجانس المكونات. * يُصب عجين الكيك في الصينية المعدة، تُخبز في الفرن لحوالي 35 دقيقة.

اسرار تزيد من لذة طعامك بالتأكيد فإن كل طبخة لها أصولها وهناك من يبتكر ويضيف عليها نكهات خاصة. ولكن هناك مجموعة من الأسرار أحضرناها لك من كتب الشيفات من مختلف دول العالم ونعدك بالمزيد.. اكتشفي أسرارا صغيرة تغير مذاق مطبخك وتجعله خاصا. 1-أفضل تتبيلة للحم المشوي نصيحة شيف ألماني: للحصول على لحم مشوي شهي يسيل له اللعاب أضيفي بعض من زيت الكانولا وزيت الزيتون إلى اللحم.وتتبيلة اللحم، التي تتألف من الزيت والثوم والتوابل والخردل والخل، تُضفي مذاقاً شهياً إلى اللحم المشوي. غطي اللحم تماماً بهذه التبيلة واتركيه داخلها بضعة ساعات، من الأفضل أن يتم الاحتفاظ باللحم المتبل داخل الثلاجة طوال ليلة كاملة، كي يتشربها اللحم جيداً. 2-خلطة سرية فرنسية نصيحة شيف فرنسي: أضيفي الروزماري إلى الأطباق الساخنة بكميات قليلة؛ لأن نكهته تفوح بقوة في ظل السخونة، ولإضفاء نكهة مميزة على أطعمة مطبخ البحر المتوسط استخدمي خلطة الأعشاب السرية الفرنسية: وهي الروزماري مع الزعتر والمردقوش والبردقوش والندغ البستاني واللافندر، وهي مايسمونها(Herbes de Provence). نصيحة أخرى هذه الخلطة راااائعة مع المعكرونة! 3-ألذ تتبيلة سمك نصحني صديق سويدي، والسويديون محترفين في طهي السمك،بوضع التوابل والأعشاب في تجويف بطن الأسماك وبتركها لمدة ساعة ونصف الساعة في خليط من الزيوت والثوم والبقدونس والشبت وقليل من عصير الليمون. [f4-صوص النعناع[/c كي يُضفي النعناع نكهة رائعة على الستيك أو السكالوب ولحم الضأن المحمر أوصت الشيف الألمانية غابريله كاوفمان باستخدام بيستو النعناع. ولإعداد بيستو النعناع هذا، يتم خلط أوراق النعناع المفرومة جيداً مع بلسم الليمون وقليل من عصير الليمون أو البرتقال وكذلك السكر والعسل والصنوبر المطحون. ولكن انتبهي عزيزتي قارئة “أنا زهرة” ويتسم النعناع بحساسيته تجاه الحرارة، لذا لا يجوز على الإطلاق أن يتم طهيه مع الأطعمة، إنما من الأفضل أن يتم إضافته دائماً في نهاية الطهي ونظرا للنكهة المركزة والقوية التي يتسم بها النعناع، فإنه عادةً ما يحتاج إلى التوابل التي تتمتع بمذاق قوي ومركز أيضاً. وضربت كاوفمان مثالاً على ذلك بقولها :”يُضفي النعناع نكهة مميزة للأطباق الآسيوية والشرقية بإضافة بعض قطرات عصير الليمون إليه وكذلك قدر من الزنجبيل الذي يتمتع بنكهة حريفة”، لافتةً إلى أن كل من الثوم والزعتر والمريمية والروزماري يُمكن أن تضفي نكهة مميزة للغاية أيضاً مع النعناع. طرق مختلفة لتجهيز البطاطا لإعداد سلاطة البطاطا بالمايونيز تنصح مجلة “الطعام والشراب”الألمانية بسلق البطاطا أولاً والاحتفاظ بها في الثلاجة لمدة ليلة كاملة قبل إعداد السلاطة بيوم، فبذلك سيُمكن تقطيع البطاطا على نحو أفضل. أما عند تحضير سلاطة البطاطا بصوص الخل الفرنسي (Vinaigrette)، يُفضل أن يتم سلق البطاطا قبل إضافتها إلى السلاطة بمدة زمنية قصيرة، على أن يتم تقشيرها وتقطيعها وهي دافئة، ثم إضافتها مباشرةً إلى الصوص الجاهز.

المكوّنات لتحضير الكب كيك: دقيق - كوب بيض - 2 فانيليا - ملعقة صغيرة خلّ لإزالة رائحة البيض - نقطتان قشر ليمون حامض مبشور - ملعقة صغيرة عصير أناناس - نصف كوب زيت - ثلث كوب سكر - نصف كوب بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة لتحضير الكراميل: سكر - بحسب الرغبة لتحضير الحلى: أناناس معلّب - علبة كرز طازج أو معلّب منزوع النواة - بحسب الحاجة نصائح يمكنك تحضير مزيج الكيك في صينية كبيرة ولكن عندها يجب مضاعفة كمية المقادير. طريقة العمل 1- لتحضير مزيج الكب كيك: في الخلاط الكهربائي، أخفقي جيداً البيض مع السكر والزيت. 2- ضعي الخلّ وقشر الليمون الحامض المبشور وأخلطي. 3- أضيفي الفانيليا وعصير الأناناس واخلطي. 4- ضعي الدقيق والبايكنغ باودر واخلطي بهدوء حتى تمتزج المكوّنات. 5- إدهني صينية كب كيك بقليل من الزيت. 6- لتحضير الكراميل: في قدر، ضعي السكر وقلّبيه على النار حتى يغمق لونه. إنتبهي ﻻ تحرقيه! 7- لتحضير الحلى: أسكبي القليل من الكراميل في قعر كلّ قالب كب كيك. 8- ضعي قطعة أناناس في القعر (إذا كانت القوالب أصغر من الفاكهة، إقطعي ثلث هذه الأخيرة). 9- أضيفي حبّة الكرز في وسط الأناناس. 10- أسكبي مزيج الكب كيك فوق الأناناس. 11- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة متوسطة حتى تنصج قطع الكب كيك. 12- مرّري سكيناً على أطراف كلّ قطعة كب كيك ثمّ اقلبيها على طبق التقديم وقدّمي كب كيك الأناناس بارداً.

لكل عاشقات المطبخ الآسيوى والتغيير والتجديد أقدم لكم طريقة عمل سلطة الدجاج الآسيوية اللذيذة، والتى تتميز بمكوناتها الخفيفة، والتى يمكن تناولها عند متابعة أى نظام من أنظمة الريجيم لوجود العديد من العناصر الغذائية بها وفى نفس الوقت قليلة السعرات الحرارية. المكونات والمقادير: 50 جرام جرجير 50 جرام خس حبة طماطم ملعقة صغيرة سكر ناعم ملعقة كبيرة عصير الليمون 2 صدر دجاجة منزوع الجلد والعظم نصف كوب كزبرة مفرومة ربع حبة بصل احمر حبة فلفلة خضراء حبة خيار طريقة التحضير: - يوضع وعاء من الماء على نار متوسطة ويوضع بداخله الدجاج ويترك لمدة 10 دقائق أو حتى يغلي. - توضع مقلاة على نار متوسطة ويوضع بداخلها البصل ويقلب بشدة، ويوضع عليه الفلفل وعصير الليمون والسكر ويقلبوا حتى يذوب السكر. - يقطع الدجاج إلى شرائح ويوضع بالمقلاة وتقلب مع محتويات المقلاة لمدة دقيقتين. - احضري طبق التقديم وضعي عليه الخس والجرجير والطماطم والكزبرة، ثم ضعي عليها الخليط الموجود بالمقلاة. - ضعي الطبق بالثلاجة حتى يبرد.

طريقة عمل السمك مع الخضراوات والسبانخ المقادير: مكونات السمك: سمك هامور فيليه سمك سالمون فيليه زيت زيتون ملح فلفل مرقة مكونات الخضروات: زيت زيتون بصل فلفل أحمر حلو سبانح طازج ثوم عصير ليمون ملح فلفل فجل جزر بنجر كوسة بطاطس الطريقة: تقطيع الخضروات الجزر والفجل والبنجر والكوسة والبطاطس على شكل كرات صغيرة. نطبخ الخضروات على البخار ونتركها حتى تنضج. يحمير باقى الخضروات البصل و الفلفل الأحمر الحلو مع إضافة السبانخ الطازج والثوم وعصير الليمون. تركك الخضروات على النار حتى تذبل السبانخ، ثم إضافة الملح والفلفل مع التقليب. يقطيع سمك السالمون و سمك الهامور على شكل شرائط طويلة، ثم القيام بإدخال سمك السالمون و سمك الهامور و تشكيله على شكل شبكة. يتبل سمك السالمون و سمك الهامور بزيت الزيتون والملح والفلفل مع إضافة المرقة في صينية الفرن. يغطي سمك السالمون و سمك الهامور بورق زبدة، ثم بورق من الألمونيوم. إدخل سمك السالمون و سمك الهامور في الفرن تحت درجة الحرارة 180 يقدم السمك مع الخضروات على البخار والسبانخ.

المقادير والطريقه : ط1/ بسكويت شاهي مغمس بحليب ويصف في صينيه بايركس ط2/ خليط من نص علبه قشطه + 3 ملاعق نوتيلا تخلط وتوزع على البسكويت ط3/ طبقه بسكويت مغمس بالحليب ط4/ خليط من نص علبه قشطه + 3 ملاعق سكر بودره ( مطحون ) وممكن نستخدم السكر العادي من غير طحن + 4 حبات جبن كيري او مثلث + ظرفين دريم ويب + نص كاس حليب بارد تخلط وتوزع على الطبقه البسكويت وتدخل الفريزر إلى ان تجمد الطبقه تقريبا ساعتين ط5/ ملعقه قشطه + شوي حليب سايل + ملعقتين نوتيلا تخلط وتصب على شكل خطوط على الطبقه البيضاء وتزين بالشوكه او السكين ثم يبشر عليه فلييييييك وبالهناء والعافيه

المواد المطلوبة لهذه الوصفة : دجاج مسلوق ومقطع قطع حسب الرغبة (راس عصفور) اي لحكم مثروم مع بصلة وبهارات وملح ويعمل منه كرات صغيرة وتقلى في الدهن بزاليا معلبة او مسلوقة بطاطا مقطعة مكعبات ومقلية قليلا مكسرات لوز مقشر ومحمر لب فستق ولمن يريد لب جوز ( عين جمل ) زبيب ( كشمش ) بيض مسلوق حسب الرغبة مكعبات جزر مسلوقة وكل ما تريدين وضعه في الخلطة تستطيعين واذا لا ترغبين بوضع اي منها هذه حسب الرغبة العجينة دقيق وماء وملح يعجن عجين قوي قليلا ويفتح بالشوبك خفيف جدا ويمكنك استعمال عجين جاهز اغسلي الرز ونقعيه بالماء الدافئ وملح لمدة ثلث ساعة ثم طبقي الرز مع وضع قليل من الهيل المطحون وقليل من الزعفران او الكركم والدارسين الى ماء طبخ الرز الى ان ينضج ويتهدر خذي طنجرة ( قدر ) وادهني القاع والجوانب ثم افرشي الرغيف الذي فتحتيه او الكلاش في داخل القدر حتى يصل الى اطراف القدر من الخارج ثم ضعي طبقة من الرز المطبوخ فوق الرغيف المفروش في القدر وبعدها طبقة من راس العصفور ( كرات اللحم المقلية ) وفوقها المكسرات ثم ضعي طبقة اخرى من الرز وفوقها البيض المسلوق والبزاليا ومكعبات الجزر المسلوقة وقطع الدجاج المسلوق وثم الطبقة الاخيرة من الرز واغلقي اطراف العجينة على الحشو ثت ادهنيها بالبيض وادخليها الى الفرن الى ان تحمر العجينة وتصبح لونها اشقر ذهبي اخرجيها واقلبيها في صحن التقديم وتكون على شكل قالب الكيك الف عااااااااافية

المقادير : سكر نسكافية ، ماء الطريقة : يوضع الخليط في الخلاط الي أن يمزج وصبح كثيف قليلا ويتكون فيه رغوة نصب قليلا من هذا الخليط في الكوب تقريبا ربع الكوب أو اقل وتغلي حليب علي نار ونصبه في الكوب فوق الخليط ويزين بالقرفة اوالنسكافيه او بودرة الكاكاو

بيتزا الدّجاج والرّيحان الايطالية المقادير ريحان مفروم ناعم,10 ورقة طماطم مقشر ومقطع إلى مكعبات,3 حبة جبنة سائلة, ملعقة كبيرة زيتون شرائح, علبة صلصة بيتزا جاهزة, علبة عجينة بيتزا جاهزة, حبة لحم مفروم,250 غرام دجاج مقطع إلى مكعبات,2 صدر بصل مقشر ومقطع,2 حبة ثوم مقشر ومقطع,4 فص فلفل أخضر مقطع إلى مكعبات,2 حبة جزر مقطع إلى مكعبات, حبة جبنة موزاريلا مبروش, قطعة فلفل ملون مقطع إلى مكعبات,2 حبة فطر مقطع إلى شرائح, علبة طريقة التحضير - نحمر اللحمة مع نصف كمية البصل والطماطم ونصف كمية الريحان - نحمر الدجاج مع باقي كمية البصل والثوم والفلفل الأخضر والجزر وباقي كمية الريحان - نخلط الصلصة مع الجبنة السائلة بشكل جيد - نفرد العجينة في الصينية - نضع الدجاج على جوانب العجينة - نغلق العجينه ونضغط على الجوانب جيداً - نفرد الصلصة على وسط العجينة - نضيف اللحم ثم الفلفل الملون ثم الزيتون ثم الفطر نمسح جوانب العجينه بصفار البيض - نضع البيتزا في الفرن لمدة 20 دقيقة على نار متوسطة - نخرج الصينية بعد نضج العجين ونفرد جبنة الموزاريلا عليها - نحمرها من أعلى حتى تذوب الجبنة وسنحصل فر النهاية على هذا الشكل

المكونات 4 ملاعق زيت زيتون. دجاجة واحدة. 0.5 كوب لبن زبادي. 3 ملعقة كبيرة معجون بندورة. 0.5 ملعقة صغيرة هيل مطحون. ملعقة كبيرة كزبرة. ملعقة كبيرة كمون. ملعقة كبيرة زنجبيل. 2 ملعقة صغيرة بابريكا. 0.5 ملعقة صغيرة زعفران. 3 فصوص ثوم. 3 قطع فحم. ملعقة صغيرة سمن. 2 ملعقة كبيرة خل. 2 ملعقة صغيرة ملح. طريقة التحضير - يغسل الدجاج، يجفف ويقطع الى أرباع، يزال الجلد وتصنع تشققات وفتحات في كل قطعة. - يوزع الخل فوق الدجاج ويدعك جيداً. - نضع الثوم، الزعفران، البابريكا، الزنجبيل، الكمون، الكزبرة، الهيل، معجون البندورة لبن الزبادي، زيت الزيتون والملح في وعاء زجاجي وخلطي المكونات جيداً. - يوزع الخليط على قطع الدجاج. - يغطى طبق الزجاج بالنايلون وضعي الخليط بالثلاجة لمدة ساعات عديدة. - يسخن الفرن لدرجة حرارة 200. - تدخل قطع الدجاج الى الفرن لمدة نصف ساعة. - يوضع السمن في قطعة مكورة من ورق الألمنيوم وضعيها في صينية الدجاج. - تسخن قطعة الفحم على النار حتى يصبح لونها أحمراً متوهجاً. - توضع قطعة الفحم على السمن ويتغطى صينية الدجاج تماماً بقطة كبيرة من ورق الألمنيوم. - اتركي الدجاج مرة اخرى في الفرن لمدة ساعة كاملة حتى يستوي الدجاج

المقادير ثوم ,2 فص لبن , لتر ثلج مكعبات,1.50 كوب خيار مقشر ومقطع,3 حبات ملح , حسب الرغبة طريقة التحضير - ضعي جميع المقادير في الخلاط، واخلطيها إلى أن يصبح الخليط ناعماً. - اسكبي المشروب في كؤوس التقديم، وقدميه بارداً.

المقادير شطة مطحونة , ملعقة صغيرة زيت نباتي للقلي, حسب الرغبة بقسماط , كوب روبيان كبير الحجم مع الذيل منزوع القشر والرأس ومنظف,4 قطعة بيض مخفوق ,2 بيضة زبدة لورباك مذابة , كوب بقدونس مفروم ناعم,2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم,2 فص دقيق , كوب ملح , حسب الرغبة فلفل , حسب الرغبة طريقة التحضير - يُشق ظهر الروبيان بطرف السكينة ويفتح طولياً - يوضع الروبيان بين طبقتين من الورق البلاستيكي، ويُرقق بالطرق عليه بخفة حتى لا يتمزق اللحم - يُنزع الذيل عن قطعتين فقط من الروبيان، ثم تتبل بالملح والفلفل، وتوضع جانباً لحين تحضير الحشوة - تُوضع الزبدة في وعاءٍ عميقٍ مع الثوم والشطة والبقدونس، ونخلطهم معاً بشكلٍ جيدٍ - يتبل خليط الزبدة والثوم بالملح والفلفل مع التقليب حتى تتداخل المكونات - توضع ملعقةً كبيرةً من الحشوة على كل قطعة روبيان بدون ذيلٍ، ثم يوضع فوقها قطع الروبيان بالذيل، مع الضغط الخفيف حتى تلتصق بالحشوة جيداُ - تُرش قطع الروبيان المحشوة بالدقيق حتى يُغطيها تماماً (مع عدم تغطية الذيول) ثم توضع بالبيض ثم في البقسماط - تغطى قطع الروبيان المحشوة، ثم توضع بالثلاجة لحوالي ساعةٍ حتى تتماسك - يُسخن الزيت في مقلاةٍ عميقةٍ على نارٍ متوسطةٍ، ثم تُقلى قطع الروبيان حتى تتحمر من جميع الجهات - يوضع الروبيان على منشفةٍ ورقيةٍ لإمتصاص الزيت الزائد، ويُقدم ساخناً

كرة لساندويش خفيف ولذيذ ومثالي جداً لغداء شهي وسريع لتناوله في العمل: المكونات: شراتح توست. 2 حبة فلفل أحمر رومي كبيرة. 1 كوب سبانخ طازج. ملح – فلفل أسود – فلفل أحمر بودرة. شرائح جبن شيدر. شرائح جبن امنتال. التحضير: 1- نفرد التوست ونضع شريحتين من الشيدر عليه ثم قليل من اوراق السبانخ ونرشها برشة من التوابل ثم شريحة من جبنة الامنتال ثم شريحة من الفلفل الاحمر ثم رشة أخرى من التوابل ثم شريحة من الشيدر وغطيها بشريحة اخرى من خبز التوست ثم توضع فى الفرن او الميكروويف وتترك حتى تتحمص ويذوب الجبن

المقادير: 1 علبة مكرونة. ماء ,ملح. الحشوة: ربع كيلو لحم مفروم. 1 بصلة. ملح,فلفل.كمون.ثوم.زيت. البشاميل: نصف كوب زيت. نصف كوب طحين. 3 اكواب حليب. ملح,فلفل. بيضة. الطريقة: -1 تسلق المكرونة ونضيف اليها ملعقة طعام زيت حتى لا تلتصق المكرونة. -2 نحمر البصلة مع الثوم واللحم المفروم والبهارات, -3 نضع الطجين والزيت على النار حتى يصبح لةنها ذهبي ثم نضبف الحليب والبض المخفوق مع الحليب والبهارات على الطحين والزيت ونقلبه جيدا. -3 بعد استواء المكرونة وتصفيتها من الماء نضيف قليلا من البشاميل ونقلبه ونضع نصفه في الصينية(طبقة غير سميكة.ثم نضيف اللحم ثم نغطيها بالمكرونة وندخلها الفرن حتى تتحمر وبالهناء والعافية. ملاحظة: اذا زادت كمية المكرونة على الصينية. اخلطي المكرونة بالبشاميل في طبق جانبي والباقي من المكرونة زيدي لها ماء وملح و اضيفي اللبن .وضعي على النار ملعقة طعام سمن او زبدة مع حبتين مستكة واضيفيها عليها صارت شوربة

المقادير الزبدة ,0.50 قالب صغير أوراق الكاري ,15 ورقة قطع الدجاج ,700 غرام ثوم ,3 فص طماطم مقطعة, كوب بصل مقطع قطع صغيرة,2 حبة هيل مطحون, ملعقة صغيرة قرفة مطحونه, ملعقة صغيرة بهارات البزار الخليجي ,2 ملعقة صغيرة مسحوق اللومي المجفف , ملعقة صغيرة كركم , ملعقة صغيرة بقدونس مفروم,0.50 كوب كزبرة مفرومة,0.50 كوب أرز مغسول,2 كوب ملح , حسب الرغبة فلفل , حسب الرغبة طريقة التحضير يقلى البصل في الزبدة حتى يذبل. تضاف البهارات والكركم إلى البصل ويقلى الخليط لمدة دقيقتين إضافيتين. تضاف قطع الدجاج إلى البصل وتشوح لمدة 3 دقائق حتى تكتسب اللون البني. تضاف الطماطم وأوراق الكاري والثوم واللومي والقرفة والهيل والبقدونس والكزبرة إلى خليص الدجاج والبصل. يضاف الملح والفلفل إلى الدجاج. يضاف إلى الخليط حوال 800 مل من الماء. يترك الخليط على النار ليغلي ببطء لمدة 30 دقيقة. يضاف الأرز إلى القدر ويغلق بغطائه ملفوف بمنشفة ويترك على النار لمدة 30 دقيقة على نار هادئة حتى ينضج الأرز.

المقادير جبن موزاريلا مبروش ,2 كوب كريمة سائلة , كوب جبن كاسات (للتغطية), كوب فلفل أسود ,0.25 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة , ملعقة صغيرة ملح ,2 ملعقة صغيرة بهار مشكل , ملعقة كبيرة زيت ,2 ملعقة كبيرة باذنجان ,3 حبات متوسطة بطاطس شرائح,3 حبات كبيرة بصل مقطع جوانح,2 حبة فيليه دجاج مقطع عيدان رفيعة,4 قطع ثوم مهروس ,4 فصوص فلفل أخضر مفروم ,3 قرون بصل أخضر مفروم ,2 عود فلفل أخضر حلو مفروم , حبة كبيرة شبث ,0.50 كوب بقدونس مفروم , كوب طماطم مفرومة ,2 حبة معجون طماطم ,2 ملعقة كبيرة جبن شيدر مبروش , كوب طريقة التحضير - قطعي الباذنجان إلى شرائح رقيقة وضعيها في طبق واسع ورشي عليها كمية وفيرة من الماء واتركيها إلى أن تتكون قطرات من الماء على سطحها ثم جففيها. - قشري البطاطس وقطيعها إلى شرائح رقيقة واقلي شرائح الباذنجان والبطاطس إلى أن تصبح ذهبية اللون. - في مقلاة واسعة ضعي الزيت والدجاج وقلبيه إلى أن يجف ماؤه ويصبح ذهبياً. - أضيفي البصل، الثوم، البصل الأخضر، الفلفل الحار، الفلفل الحلو، الشبت والبقدونس وقلبيها جميعاً مع الدجاج لعدة دقائق ثم أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم وقلبيها إلى أن تلين الطماطم. - أضيفي البهار، الملح، الكزبرة والفلفل وسخّني الفرن وفي طبق الفرن ضعي عدة شرائح من الباذنجان ووزعي قليل من الخليط السابق، ثم ضعي شرائح البطاطس وهكذا إلى أن تستعملي كل المكونات. - وللتغطية، ضعي في إبريق الخلاط الجبن، الكريمة، ١ كوب من جبن الموزريلا و٤/٣ كوب من جبن الشيدر، شغلي الخلاط إلى أن يتكون خليطاً ناعماً، ثم وزعيه على الخضروات والدجاج. - غلفي الطبق بقطعة من ورق الألمنيوم وضعيه في الفرن لمدة ٦٠ دقيقة. - وأخيراً، أنثري بقية الجبن على صينية المقالي بالدجاج

مقادير سلطة الملفوف والجزر : 1 ملفوف( كرنب) 2 جزر 3 ملعقة كبيرة مايونيز 4 ملعقة كبيرة سكر ناعم طريقه تحضير السلطة : 1 . يقشر الجزر ويبرش ويبرش كذألك الملفوف 2. يخلط المايونيز والسكر مع بعض ويضاف على الجزر والملفوف ويخلط جيدا ثم يقدم اقتراحات سلطة الملفوف والجزر : يقدم بارد ويمكنك اضافة ملعقة واحده من الخل الاسود اذا احببت ذلك او يمكنك الاستغناء عنه

المكونات: 4 حبات بيض ملعقة كبيرة ماء •¾ كوب سكر 125 جرام زبدة ذائبة 6 ملاعق ونصف كبيرة دقيق 6 ملاعق كبيرة كاكاو خام داكن بدون سكر 2 كوب حليب سائل فاتر ملعقة صغيرة خل فانيليا رشة ملح ملعقة صغيرة باكينج بودر طريقة التحضير : نبدأ بتسخين الفرن مع تحضير صينية مربعة بمقاس 20 سم x 20 سم ودهنها بالزبدة ثم رشها بالدقيق. نفصل البياض عن الصفار ونضع كل منهما في وعاء مناسب. نضيف رشة من الفانيليا والملح الى البياض ونخفق جيداً ثم نضيف الخل ونستمر في الخفق حتى نحصل على خليط كريمي متماسك. نضيف ملعقة الماء الى الصفار مع القليل من الفانيليا ونخفق ثم نضيف السكر مع الاستمرار في الخفق حتى نحصل على خليط كريمي هش. نضيف الزبدة للصفار ونخفق حتى تختلط الزبدة جيداً. ننخل الدقيق مع الكاكاو والباكينج بودر ونضيف الى خليط الصفار ونقلب جيداً. نضيف الحليب الدافئ مع التقليب حتى يندمج تماماً ثم نضيف البياض على دفعات مع التقليب من أسفل لأعلى حتى يختفي البياض. نصب الخليط في الصينية وتخبز في فرن ساخن على حرارة 160 لمدة ساعة او حتى تنضج. تبرد تماماً قبل التقطيع.

اكلات شهر رمضان 2014 طريقة تحضير البوريك مقادير العجينة: كوب ماء - 10 ملاعق طعام ممسوحة دقيق - رشة ملح – قطرات زيت . مقادير الحشو: هناك عدة حشوات للبوريك منها حشوة اللحم : نصف كيلو لحم غنم أو بقر أو ابل مفروم - بصلتين مفرومتين ناعماً – ملعقة صغيرة فلفل اسود - ملعقة سمن - ملح. طريقة تحضير ورقات البوريك: يضاف إلى الدقيق و رشة الملح الماء و يخلط جيداً فتتكون عجينة سائلة سميكة نوعاً ما. يمكن استعمال ألة تحضير الكريب لتحضير البوريك أو توضع مقلاة غير لاصقة على نار هادئة و عندما تسخن يسكب فيها قليل من العجينة التي سبق اعدادها و توزع على جوانب المقلاة بسرعة بواسطة اليد أو الفرشاة أو الملعقة و استعمال اليد هو الافضل. المقلاة التي استعملتها هنا مخصصة لتحضير البوريك و الكريب و هي توضع مقلوبة على النار بحيث توزع العجينة على قعرها و ليس من الضروري استعمال هذه المقلاة بالذات بل يمكن استعمال اي مقلاة غير لاصقة اخرى. تترك العجينة على النار قليلاً حتى تجف و تتماسك و نستطيع رفعها من على المقلاة. توضع الورقة بعد رفعها في صحن أو بين ورقتي نايلون و تدهن بقليل من الزيت وتوضع فوقها ورقة اخرى و هكذ حتى الانتهاء من كامل الكمية. طريقة تحضير الحشوة: يوضع السمن و قطرات من الزيت في طنجرة على النار و عندما يسخن الزيت يضاف له اللحم المفروم و يفتت بالملعقة مع اضافة الفلفل الأسود و يقلب جيداً حتى يختفي اللون الأحمر للحم عندها يضاف البصل المفروم و يقلب حتى يذبل البصل ثم يضاف الملح و يقلب جيداً لفترة بسيطة بعدها ترفع الحشوة من على النار و تترك لتبرد قليلاً. تقطع اوراق البوريك إلى اشرطة طويلة توضع فيها الحشوة و تلف على شكل اصابع أو مثلثاث مثل السمبوسة مع لصق اطرافها بالبيض أو بدقيق مخلوط بقليل من الماء و بالنسبة للأصابع تغمس اطرافها في بيض مخفوق حتى لا يتساقط منها الحشو ثم تقلى في زيت غزير أو تصف في صينية بايركس مدهونة بالزيت ويدهن وجه البوريك بالزيت أو السمن وتدخل إلى الفرن حتى تحمر. و هناك حشوة أخرى: و هي عبارة عن بطاطا مسلوقة و مهروسة يضاف لها جبن كريمي و جبن تشدر مبشور و قليل من البقدونس و الريحان المفرومين و بصل أخضر مفروم و بصلة مفرومة ناعمة و مقلية في قليل من السمن حتى تذبل و فلفل اسود و ملح و بيضة. تخلط المقادير جيداً مع بعضها و يحشى بها البوريك و يقلى أو يوضع في الفرن. و ممكن ايضاً استخدام هذه الحشوة: قطع دجاج مقلية أو مشوية مفتتة إلى قطع صغيرة يضاف لها جبن كريمي و جبن شيدر مبشور و ورق ريحان و رشة فلفل اسود و يحشي بها البوريك و يقفل جيداً و يقلى في زيت غزيرثم يقدم ساخناً. كذلك ممكن أن يحضر منه بوريك الدحي (البيض تفرد ورقة بوريك كاملة في صحن. ثم يوضع عليها بيضة كاملة غير مخفوقة و رشة ملح و رشة فلفل اسود و رشة كمون. و قليل من البقدونس و ممكن اضافة قليل من الهريسة و هي معجون الفلفل الحار أو شرائح فلفل اخضر حار و شرائح زيتون و رشة جبنة تشدر أو شريحة جبن تشدر و ممكن الاكتفاء بالبيض و الكمون و الملح و الفلفل الاسود و البقدونس فقط. ثم تطوى الورقة من الجانبين على الحشو فتصبح بشكل مستطيل طويل. ثم يتم طي الطرفين الى الوسط فتصبح بشكل مربع. يسقط المربع في زيت غزير ساخن بحيث تكون الاطراف التي تم طيها الى الاسفل حتى لا تنفتح. ويترك حتى يحمر من اسفل مع صب الزيت الساخن عليه من الاعلى. ثم يقلب حتى ينضج و يحمر من الجهة الاخرى ثم يخرج من الزيت ويقدم. كذلك من الممكن استخدام هذه الطريقة: تفرش اوراق البوريك في صينينة بايركس بجانب بعضها بحيث يكون نصف كل ورقة داخل الصينية و نصفها الاخر خارجها. ثم يوضع في منتصف الصينية الذي يكون فارغ و لم تتم تغطيته بسبب ان نصف الوريقات يكون خارج الصينية نضع فيها وريقات بوريك و نغطيه تماماً. ثم يوضع عليها حشوة ممكن أن تكون قطع دجاج مشوية او مقلية مفتتة و مخلوطة بجبن كريمي و جبن مبشور ورشة فلفل اسود و بصل مفروم مذبل الزبدة و شرائح زيتون و بيض مخفوق. أو ممكن أن تكون الحشوة بلحم التونة و شرائح الزيتون و الهريسة و قطع بيض مسلوق و مقطع لقطع صغيرة. يمد جزء من الحشوة جيداً حتى يغطي كامل الصينية ثم يغطى باوارق البوريك جيداً ثم تمد كمية اخرى الحشوة مرة اخرى ثم اوراق البوريك ثم كمية من الحشوة تغطى باوراق البوريك وايضاً تغطى بانصاف اوراق البوريك التي بقت خارج الصينية و يخلط بيض و رشة ملح و فلفل اسود و يصبوا على وجه الصينية ثم يرش عليها جبنة مبشورة و تدخل إلى الفرن حتى تشقر و عندها تخرج و تترك لتبرد ثم تقطع و تقدم.

المقادير 2 حبة بصل أحمر ,مفروم 2 ملعقة كبيرة بقدونس ,مفروم ناعم جدا 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون 4 ملعقة كبيرة زيت ذرة كريستال 1 ملعقة صغيرة كمون 1 كجم جمبري ,متوسط 1 عبوة مكرونة ,قواقع او اى شكل متوسط الحجم 2 ملعقة صغيرة ثوم ,مفروم 2 ملعقة كبيرة شبت ,أو كسبره، مفروم 2 حبة طماطم ,كبيره، مقطعه مكعبات صغيره ملح و فلفل طريقة الطهى يغسل الجمبرى جيدا تحت ماء جارى و يصفى جيدا. يوضع الجمبرى(بالقشر) مع عصير الليمون، 2 ملعقه كبيره زيت، 1ملعقة صغيرة ثوم, كمون، ملح و فلفل فى أناء متوسط. يوضع الأناء على نار عاليه لمدة 5-7 دقائق حتى يتحول الجمبرى إلى اللون البرتقالي، مع رج الإناء كل فتره. يصفى السائل الذى سلق فيه الجمبرى فى وعاء و يوضع جانبا .يقشر الجمبرى. تسلق المكرونه و تصفى.أثناء السلق يتم عمل الصوص. يسخن بقية الزيت فى أناء عميق متوسط على نار متوسطه- مرتفعه. يضاف البصل و الثوم المتبقى ويقلب حتى يصفر. يضاف ماء سلق الجمبرى والطماطم و يترك ليطهى لمدة 5-7 دقائق.يضاف الجمبرى ويقلب. تضاف المكرونه المسلوقه و البقدونس والشبت و يقلب لتمزج كل المكونات جيدا. يقدم فورا.

وصفة شهية وغنية بالنكهة والطعم الشرقى وسريعة وسهلة جربيها المكونات: 1كيس باستا اسباجيتي مسلوق 1/2 1 كوب حمص مسلوق 1/2 كوب زيتون اخضر 1 بصلة جوليان زيت زيتون 2 فص ثوم مفري ناعم نعناع اخضر 1 حبة جزر مكعبات 1 ½ كوب مشروم شرائح 2 حبة طماطم مقشرة مقطعة مكعبات 1 حبة فلفل حار جوليان ملح - فلفل اسود - زعتر التحضير: 1-يشوح فص الثوم والبصل بزيت الزيتون مع المشروم ثم نضيف الجزر ويشوح جيدا ثم نضيف مكعبات الطماطم والفلفل الحار والحمص ونضيف 1/2 كوب مرقة او ماء دافئ ونتركها لتغلي بسرعة ثم نضيف الاسباجيتي المسلوقة والزيتون وتقدم وترش بالنعناع ورشة زيت الزيتون 2- تقدم مع شرائح اللحم المشوي