mido mix

المقاديــــر 1- باذنجان وفلفل وبطاطس مقليين.. ... 2- صلصه طماطم.. 3- ثوم مدقوق... 4- بصله مبشوره.. 5- كوب مرق او ماء.. 6- التوابل( ملح فلفل كمون ك**ره قرفه فلفل احمر حلو بهارات) 7- زيت او سمن. الطريقــــه حمرى البصل فى الزيت اللى ان يصفر لونه ضعى الثوم المدقوق قلبى جيدا ضيفى الفلفل الاحمر الحلو والفل الاسود والك**ره وقليل من القرفه ثم ضيفى عصير الطماطم غطى القدر وهدئى النار واتركيها لتتسبك جيدا الى ان يظهر الزيت على وش الصلصه ثم ضيفى الباذنجان والفلفل والبطاطس وباقى التوابل البهارات والكمون وزودى المرق حسب الحاجه... قدميها مع الارز او مع الخبز

شربة الحلالم هي حساء تونسي اصيل اما الحلالم في حد ذاتها تشبه الشعيرية اما اذا كنت سنعة فبامكانك صنعها بالبيت اعجني كوب دقيق بالماء الفاتر مع قليل من الماء ثم اتركيه يرتاح قليلا ثم افتليه يعني في شكل اعواد رقيقة جدا ثم قصيها بيدك في طول 2 صم يعني زي حبة الشعيرية واتركيها في منخل كبير واتركيها تجف ليلتين المقادير لحم بقري غنم او دجاج 1 جزرة صغيرة 250 غرام حلالم 100 غرام فول مصري 100 غرام حمص منقوع قبل ليلة في الماء كرافس فنجان زيت نصف فنجان معجون طماطم ملعقة صغيرة ملح نصف ملعقة فلفل أسود نصف ملعقة صغيرة فلفل زينة كزبرة جافة مطحونة= التابل كروية 1 بصله معدنوس الطريقة قلي اللحم في الزيت مع البصل والحمص والفول المصري والملح والفلفل الاسود واتركيهم 10 دقايق على نار هادئة وحالما يذبل البصل و يتغير لونه اضيفي كل الخضار مقطعة ما عدى البقدنوس ثم اضيفي لهم ليترين من الماء واتركيهم يطبخون 45 دقيقة . اضيفي معجون الطماطم والتابل والكروية. قبل 10 دقايق اضيفي الحلالم والمعدنوس وبالشفاء

[center][size=12]السلام عليكم انا جزائرية لهذا اليوم جبتلك صور لاكلات شعبية لبلادي [/size][/center] انشاء الله تعجبكم

مرحبا بكم في حلوى البوكاسآ على الطريقة اليونانية: المقادير: * 4 أكواب من الحليب * ملعقتا طعام من الزبدة * قشرة ليمونة * كوب من السكر * ثلاثة أرباع الكوب من السميد الناعم * 3 بيضات * نصف كوب من السكر مع ملعقة صغيرة من القرفة (لرشها بين الطبقات) * نصف كوب من مزيج الزبدة المذوبة والزيت طريقة التحضير: *يدهن قالب تشيزكايك قطره 28 سم أو أي قالب جاتوه قطره 28 سم بالزبدة والزيت. *توضع طبقة من عجينة الفايلو في قعر القالب، ثم تدهن بمزيج الزيت والزبدة، ويرش عليها السكر والقرفة. *توضع طبقة أخرى من الفايلو وتدهن بمزيج الزيت والزبدة ويرش عليها السكر والقرفة. *تكرر العملية نفسها حتى تكديس 6 طبقات من عجينة الفايلو. *يوضع الكاسترد المحضر فوق الطبقة السادسة، ثم يغطى بست طبقات أخرى من عجينة الفايلو، على أن تكون كل طبقة مدهونة بمزيج الزيت والزبدة ومرشوشة بالقرفة. *يدهن سطح الطبقة العلوية بمزيج الزيت والزبدة وترش القرفة ويخبز القالب في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت حتى ينضج سطح البوكاسا وقعرها وتصبح وردية اللون. لتحضير كاسترد السميد: *يخلط الحليب مع الزبدة وقشرة الليمون والسكر والسميد الناعم في قدر. *يطهى الخليط حتى يغلي المزيج وتظهر فيه الفقاقيع ويتكثف قليلا. *تطفأ النار ويضاف البيض، الواحدة تلو الأخرى، ويحرك الكاسترد جيدا. *يترك الكاسترد جانبا ليفتر قبل سكبه فوق طبقات الفايلو. *بالنسبة إلى الطبقة العلوية، يكفي كشكشة سطح الطبقة الأخيرة من العجينة للحصول على سطح غير مستو. ملاحظة: *للحصول على بوكاسا مطهوة جيدا، حين تصبح البوكاسا وردية اللون لكن قعرها لا يزال نيئا، يغطى سطحها بورقة الألمنيوم ويتابع الخبز حتى ينضج قعر البوكاسا وحوافها. *يحصل ذلك لأن سطح رقاقات الفايلو يتخذ سريعا اللون الوردي عند خبزها لمدة 15 دقيقة تقريبا.

جاجة مسلوقة ومقطعة تقطيع شاورما بهار بصل باذنجان جزر جبنة سائلة قشطة الطريقة: يحرك البصل على النار مع الزيت حتى يحمر يضاف الدجاج المقطع ويحرك على نار هادئة يضاف الملح والبهارات ويرفع من على النار نقلي الباذنجان ويكون على شكل دوائر نحضر صينية ونضع طبقة من الدجاج ثم طبقة من الباذنجان ونبشر فوقها قليل من الجزر ثم طبقة ثانية من الدجاج ثم الباذنجان ندهن الطبقة الاخيرة (بالجبنة السائلة مخلوطه مع القشطة )وندخلها الفرن حتى تتسبك وتتحمر وبالعافية

* المقادير * كوبان من الأرز الطويل المغسول جيدا والمصفى 500 غ من اللحم المفروم بصلة كبيرة مقشرة ومفرومة فرما ناعما 1 كلغ من الباذنجان المتوسط والمستدير ملعقتا طعام من السمن لقلي اللحم والبصل 4 أكواب من الزيت النباتي ( لقلي الباذنجان ) نصف كوب من الصنوبر واللوز المحمصين ربع ملعقة شاي من الفلفل الأسود المطحون ربع ملعقة شاي من البهار الحلو المطحون نصف ملعقة شاي من القرفة المطحونة[size=7]0[/size] 4 أكواب من الماء * الطريقة * قشري الباذنجان وقطعيه بالطول الى شرائح سماكة الواحدة 1 سنتم انثري عليها الملح واتركيها جانبا مدة 60 دقيقة حمي الزيت في المقلاة على نار معتدلة ثم إقلي فيه قطع الباذنجان ارفعيها وصفيها على قطعة من الورق الماص حمري البصل بالسمن على نار متوسطة اضيفي مع التحريك اللحم مع الملح والتوابل وقلبي المزيج حتى ينضج رتبي قليلا من اللحم في وسط قعر القدر المعد للمقلوبة واحتفظي بالباقي منه لوضعه فوق قطع الباذنجان المقلية رتبي قطع الباذنجان المقلية والمصفاة فوق اللحم وعلى الجوانب وأضيفي القسم البااقي مع اللحم ثم أضيفي الأرز فوق اللحم وأضيفي 4 أكوب من الماء إلى الأرز تدريجيا حتى لا يتغير ترتيب الأرز والباذنجان ضعي القدر على النار , اتركيها حتى الغليان ثم خففي النار الى هادئة غطي القدر واتركيها مدة 25 دقيقة حتى يتبخر الماء إقلبي القدر على صينية أو طبق أكبر من حجم القدر وارفعيها بتأن حتى لا يتغير ترتيب المقلوبة انثري الصنوبر واللوز المحمر على الوجه وقدمي ساخنا مع اللبن الزبادي والسلطة

السلام عليكم ورحمة الله شلونكم .. شخباركم .. اموركم

المقادير: 2 كاس برغل خشن مغسول ملعقة ملح مكعب ماجي 1 حبة بصل مفروم 1 حبة طماطم مقشرة و مفرومة 2 عود قرفة بهارات و فلفل حار - الحشوة : لحم مفروم بصل ماجي بهارات الطريقة: - احمسي البصل ثم اضيفي الطماطم و الماجي و تبلي بالملح و البهارات . - اضيفي الماء و البرغل و دعيه ينضج على نار هادئة . - قلي اللحم المفروم ثم اضيفي البصل و قلبي قليلا , تبلي بالبهارات و اضيفي مكعب الماجي و حركي حتى يذوب الماجي و تنشف ماء اللحم . - عند التقديم , رتبي البرغل في الطبق و زيني بحشوة اللحم أو اخلطي اللحم المفروم بالبرغل , قدميه ساخنا . وبالهنا والشفا

المكونات - بطة . - نصف ملعقة ملح واخرى فلفل اسود. - بصلة صغيرة مقطعة ترانشات. - برتقالة مقطعة ترانشات و نصف كوب عصير طماطم. - 2 ملعقة زبدة. - ورق لورا. - 2 ملعقة سكر. - ملعقة خل. طريقة التحضير - تتبل البطة فى الملح والفلفل وورق اللورا. - توضع ترانشات البصل والبرتقال فى الصاج وتوضع عليها البطة وتزج فى فرن شديدة الحرارة لمدة ساعة. - ترفع البطة من الفرن ويضاف اليها 2 كوب ماء كبير وتغطى بورق الومنيوم وتعاد الى الفرن لمدة ساعتين مع ملاحظة ان تكون الفرن متوسطة الحرارة. - توضع 2 ملعقة زبدة على النار مع 2 ملعقة سكر ويقلب الخليط جيدا ثم يضاف ملعقة سكر وملعقة خل مع اضافة عصير الليمون ويضاف اليها صوص البط مع التقليب المستمر. - يذاب النشا فى ماء بارد ويضاف الى الصوص مع التقليب. - يقدم البط مع خضار سوتيه وارز ابيض مع صوص البرتقال.

المقادير لحم مفروم – بصلة صغيرة – ملح – فلفل أسود - فص ثوم مفروم- ملعقة شبت 3 كاسات أرز بسمتي مغسول ومنقوع مدة نصف ساعة خضار ( جزر مبشور – فاصوليا خضراء شرائح – بطاطس شرائح ) 2 بصل مقطع شرائح رفيعة – 2 فص ثوم - ملح – بهار منوع - 4 ملاعق ماء كادي منقوع فيه قليل من الزعفران – بقدونس مفروم وشبت مقدار قليل المقادير مصورة طريقة الإعداد. لعمل الكفتة نخلط مقادير الكفتة وتكور إلى كرات صغيرة تقلي في زيت ساخن بضع دقائق ثم تنشل على ورق نشاف لعمل الأرز نسخن الزيت ونضيف الأرز ويقلب قليلا ثم نضع ورقة غار وقرفة وهيل كلها صحيح ونضيف الماء ويترك حتى يقارب النضج ثم يصفى لعمل الخضار نقلي البصل في زيت حتى يذبل ويشقر لونه نضيف الفاصوليا وتقلب 5 دقائق نضيف الجزر ويحرك ثم البطاطس ونقلبه بضع دقائق نضيف الثوم والتوابل وملح بكمية كافية نتركه على نار هادئة قليلا في قالب للفرن مستطيل الشكل نضع طبقة أرز ( نصف كمية الأرز ) نرص الكفتة على الأرز ونضع كمية من ماء الكادي مع الزعفران نضع الخضار وتساوي جيدا .نرش قليل من البقدونس المفروم (الخطوة هذه ما صورتها لكن واضحة طبقة الخضار هنا) نضيف أخيرا النصف الثاني من الأرز و الباقي من ماء الكادي يغطي بالقصدير ويدخل فرن ساخن مدة نصف ساعة يقدم بالهناء والعافية

[size=21] المقادير *5 ملاعق زيت . *2 حبة باذنجان متوسطة الحجم مقطعة شرائح . * بصلة متوسطة مقطعة شرائح . *1 فلفل اخضر حلو مقطع . *3 حبات طماطم مقطعة و مفرغة من البذور . *2 فص ثوم مهروس . * ملعقة طعام اوريجانو . * نصف ملعقة صغيرة ملح . * نصف ملعقة صغيرة فلفل . * ربع كوب جبنة بارميزان مبشورة . الطريقه * نحمر الباذنجان في قليل من الزيت الى ان يصبح ذهبي اللون ثم في مقلاة متوسطة نسخن 2 ملعقة طعام زيت على درجة حرارة متوسطة ثم نضيف البصل والفلفل الاخضر و نحمر لمدة 5 دقائق ثم نضيف الطماطم و الثوم و الاريجانو ونطهو لمدة دقيقتين ثم نضيف الملح و الفلفل. * نرتب الخضروات في الصينية مدهونة زيت مع خليط البصل ونضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة ثم نرش الجبنة على الوجه و نضعها في الفرن الى ان تذوب وتقدم حارة...[/size]

صباح الخير .. مقدمة أموليه اللي قريب مني هالفترة يعرف قد أيش وقتي ضيق ومزحوم فالسموحة ع التأخير وكمان لو كان شي مو بمستوى متبخ عبير .. لكن حبيت أقول لكم كانت تجربة ممتعة " صار لها زمان ماتبخت " :: :: نشوف التبخه ( مكرونة بالخضار بتريقتي وحوستي )

المقادير : 2 دجاجتين حبتين بصل زيت ,3 حبات ثوم 4 حبات طماطم حزمه كبيره من الكزبره الخضراء ملعقه صغيره من صفار الزعفران ,ملعقه صغيره من الكركم ,ملعقه صغيره من البهارات هيل ,قرفه ,قرنفل ملح : الطريقه :يقطع البصل ويضاف عليه الزيت والثوم ويقلب الى ان يذبل من بعد كذا يضاف الدجاج من بعد يضاف البهارات وتقطع الطماطم الى مكعبات ويضاف صفارالزعفران وملعقه من الكركم ويضاف الماء المغلي الى حد يغطي الدجاج ويقطع الكزبره الخضراء وتضاف عليها ومن بعد كذا يضاف الملح والهيل والقرفه والقرنفل ويضاف الازر مقدار كاستين ؟ وعلشان اضافه نكهه خاصه ..اضافي زعفران اللي يستخدمونه في القهوه وصحه وعافيه ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

كل انواع الكبسات والاكلات اللي فيها ارز وبالصور ®»السلام عليكم ورحمة الله وبركاته«®°•.¸.•°°•.¸¸.•°°•.¸.•°®» مساكم الله بالخير جميعا ......... حبيت هنا اجمع لكم جميع انواع الكبسات واي نوع للأرز والتفانين فيه ............ واتمنى انها تنال اعجابكم يارب ...... نبدأ على بركة الله ...... بسم الله الرحمن الرحيم برياني الدجاج السريع وقت التجهيز 20 دقيقة وقت الطهي30 دقيقة عدد الاشخاص 2 المقادير 2 كوب ارز بسمتي بنجابي المهيدب " المفضل " 1 ملعقة صغيرة زعفران 4 ملعقة كبيرة ماء الورد 6 ملعقة كبيرة سمن او زيت 1 حبة كبيرة بطاطس ، مقشرة، مكعبات 4 قطع صدور دجاج مخلية، مقطعة مكعبات 2 حبة كبيرة بصل، مفروم 4 فصوص كبيرة ثوم ، مهروس 2 ملعقة صغيرة زنجبيل ، مفروم 2 ملعقة صغيرة بهارات الكاري 2/1 ملعقة صغيرة كركم 2 ملعقة صغيرة ملح 3 حبة كبيرة طماطم، مقشرة ، بدون بذور، مفرومة 4 ملعقة كبيرة روب ، زبادي 2 عود كبير قرفة 2 قطعة ورق غار 8 – 10 حبة قرنفل ، صحيح كازو مقلي / زبيب / بيض مسلوق للتزيين وعلى حسب الرغبة الطريقة1) اغسلي الأرز وانقعيه في ماء دافئ من 15 – 20 دقيقة. 2) ضعي الزعفران في كوب صغير، أضيفي ماءالورد، اتركيه جانبا. 3) في قدر كبير ضعي 7 كوب ماء، اضيفي ملعقة كبيرة من الملح و 2 ملعقة كبيرة من الزيت، دعي الماء يغلي على نار قوية،، أضيفي الأرز ودعيه يغلي بقوة من 6 – 8 دقائق، صفيه من الماء.اتركيه جانبا. 4) أثناء سلق الأرز ،، احضري قدر متوسط الحجم، اضيفي السمن وسخني على نار قوية ، اضيفي مكعبات البطاطس، قلبيها عدة مرات الى ان تتحمص و تصبح ذهبية اللون،اخرجيها واتركيها جانبا.(ليس من الضروري ان تنضج البطاطس تماما،،حيث سيتم ذلك أثناء تكملة خطوات الطهي). 5) اضيفي قطع الدجاج الى السمن المتبقي في القدر ، قلبيها على نار قوية 4 – 5 دقيقة الى ان تنضج و تكتسب لون ذهبي . اخرجي قطع الدجاج من القدر، اتركيها جانبا. 6) ضعي البصل في نفس القدر، قلبي الى ان يذبل ، ثم اضيفي الثوم و الزنجبيل، وقلبي الى ان يصبح البصل ذهبي اللون . 7) أضيفي بهارات الكاري، الكركم، الملح، الطماطم، الروب، الهيل، القرفة،الغار، القرنفل والبطاطس. أعيدي قطع الدجاج. قلبي جيدا. 8) غطي القدر ودعيه يطهى على نار هادئة لحوالي 10دقائق (يمكنك اعداد خليط الدجاج مسبقا وحفظه في الثلاجة لمدة 2 – 3 يوم ). 9) احضري قدر اخر متوسط الحجم، ضعي فيه نصف كمية الأرز، وزعي خليط الدجاج، ضعي بقية الأرز. 10) وزعي خليط الزعفران فوق الأرز، غطي القدر ودعيه على نار هادئة من 20 – 25 دقيقة الى ان يتسكر الأرز . 11) ضعيه في طبق التقديم ، وزعي حوله البيض المسلوق ، الكازو والزبيب. المندي وقت التجهيز 15 دقيقة وقت الطهي 70 دقيقة عدد الاشخاص 2 المقادير2 كوب ارز 2 ملعقة كبيرة زيت او سمن 1 حبة متوسطة بصل، مفروم ناعم 2/1 عود دارسين ( قرفة ) 6 – 8 حبة قرنفل، صحيح 6 – 8 حبة هيل، صحيح 2/1 1 ملعقة صغيرة ملح 2 حبة متوسطة طماطم ، مقشرة، مفرومة 2 – 4 قرن فلفل اخضر حار ( حسب الرغبة ) 2/1 3 كوب ماء او مرق تتبيلة الدجاج 1 كيلو دجاج، مقطع الى ثمانية قطع 1 ملعقة صغيرة ملح 2/1 ملعقة صغيرة هيل ، مطحون 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة 2/1 ملعقة صغيرة قرفة ( دارسين )، مطحونة 1 ملعقة صغيرة كركم 4/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود، مطحون 2/1 ملعقة صغيرة لومي، مطحون 2 – 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون 2 ملعقة كبيرة زيت او سمن الطريقة1) اغسلي الأرز جيدا، انقعيه في الماء الدافىء لحوالي 15 دقيقة. 2) سخني الفرن لدرجة حرارة 375 ف، ثبتي الرف الشبكي الأوسط، احضري طبق فرن متوسط الحجم، مقاس 1.5 لتر تقريبا. احضري ورق المنيوم. اتركيه جانبا. 3) في قدر متوسط الحجم ،، سخني الزيت او السمن، اضيفي البصل ، قلبي على نار متوسطة الى ان يصبح البصل ذهبي اللون. 4) ابعدي القدر عن النار، اضيفي اعواد الدارسين، القرنفل، الهيل، الملح والطماطم ، قلبي لتتوزع المكونات مع بعضها. 5) صفي الأرز من ماء النقع، اضيفيه الى القدر، قلبي الى ان تتوزع المكونات جيدا. 6) ضعي الأرز في طبق الفرن، قطعي قرون الفلفل طوليا ، انزعي البذور ، ضعي قرون الفلفل على سطح الأرز. صبي المرق او الماء فوق الأرز. 7) غطي الطبق بطبقة من ورق الألمنيوم ،، باستعمال طرف السكين اعملي 5 – 6 شقوق في ورق الألمنيوم ،، اتركي الطبق جانبا. 8) ضعي قطع الدجاج في وعاء ، اضيفي الملح، الهيل، البهارات ، القرفة، الكركم، الفلفل، اللومي، عصير الليمون والزيت،، قلبي المكونات الىان تتوزع على قطع الدجاج جيدا. ( يمكنك نزع جلد الدجاج اذا رغبت في التقليل من الدهون في هذا الطبق ). 9) رصي قطع الدجاج المبهرة فوق طبقة الألمنيوم التي عملت فيها الشقوق سابقا. 10) خذي طبقتين من ورق الألمنيوم، ثم غطي الدجاج ، مع احكام تغطية جوانب الطبق تماما ، بحيث لا يكون هناك مجال لتصاعد البخار. 11) ادخلي الطبق الى الفرن لمدة 60 – 70 دقيقة،، يمكنك بعد مرور حوالي 60 دقيقة اخراج الطبق من الفرن ورفع الألمنيوم عن جانب الطبق والكشف على الأرز والدجاج اذا كان قد نضج. اذا كان غير ناضج اعيدي الطبق الى الفرن لبضع دقائق اخرى. 12) ضعي قطع الدجاج جانبا، انزعي الألمنيوم من فوق الأرز، أعيدي ترتيب قطع الدجاج فوق الأرز ،،، وقدميه ساخنا. • فكرة من الشيفة منال: الشقوق التي عملتيها في ورق الألمنيوم فوق الأرز تعمل على تصاعد بخار الأرز ليطهى به الدجاج وايضا تعمل على تسرب بهارات الدجاج الى الأرز فتكسبه لونا ونكهة شهية. • للحصول على المندي المدخن : ضعي قطعة من الفحم على النار الى ان تصبح مثل الجمرة ، انزعي الطبقة العلوية من الألمنيوم من فوق الدجاج، ضعي قطعة الفحم، اعيدي الألمنيوم بسرعة بحيث تحافظين على الدخان المتصاعد من الفحم، ذلك يعمل على تشبع الدجاج بنكهة بنكهة الدخان. بعد مرور بضع ثواني ابعدي الورق وتخلصي من الفحم. أرز الوليمة باللحم والدارسين " القرفة " وقت التجهيز 10 دقائق وقت الطهي 30 دقيقة عدد الاشخاص 4 - 6 اشخاص المقادير: ٣ أكواب أرز الوليمة ¼ كوب زيت أو زبدة كيلو لحم مفروم ١ حبة صغيرة بصل،مفروم ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود ٢ ملعقة صغيرة ملح ١ ملعقة كبيرة دارسين القرفة ٢ملعقة صغيرة بهار مشكل ٤ كوب مرق أو ماء ١ كوب مكسرات مقلية الطريقة: 1) إغسلي الأرز جيدا،ثم انقعيه بالماء المملح لحوالي ٣۰ دقيقة. ٢) سخني الزيت في قدر متوسط الحجم،أضيفي اللحم،قلبي على نار متوسطة ٨-١۰ دقيقة الى ان يجف اللحم وينضج. ٣) أضيفي البصل،قلبي لمدة دقيقة. ٤) أضيفي الفلفل،الملح،الدارسين،البهارات والمرق (أو الماء). ٥) دعي الخليط يغلي. ٦) أضيفي الأرز،قلبي جيدا،خففي النار، عطي القدر باحكام واتركيه على نار هادئة ٢۰-٢٥ دقيقة الى ان ينضج. ٧) ضعي الأرز في طبق التقديم ووزعي فوقه المكسرات برياني الروبيان وقت التجهيز 10 دقائق وقت الطهي 70 دقيقة عدد الاشخاص 4- 6 اشخاص المقادير: 3 أكواب أرز الوليمة. ¼ كوب زيت أو زبدة ٢ حبة كبيرة بصل، مفروم ٣-٤ حبة كبيرة ثوم، مهروس ١ كيلو روبيان، مقشر ٢ ملعقة صغيرة زنجبيل، مفروم ١ ملعقة كبيرة بهارات البرياني ٤ ملعقة صغيرة ملح ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود ٢-٣ قطعة ورق غار ١ عود دارسين ١ ملعقة صغيرة هيل ناعم ½كوب روب ¼ كوب معجون طماطم ½كوب مكسرات مقلية الطريقة: 1) اغسلي الأرز،اغمريه بالماء الملح واتركيه لمدة ٣۰ دقيقة. 2) قي قدر متوسط ضعي الزيت والبصل، سخني على نار متوسطة الى أن يصبح ذهبي اللون، اضيفي الثوم، اطبخي لمدة دقيقة. 3) أضيفي الروبيان، الزنجبيل، البهارات، الملح، الفلفل، الغار، الدارسين و الهيل، قلبي ٢-٣ دقيقة. 4) اضيفي الروب ومعجون الطماطم، اتركيه على النار لحوالي ١۰ دقائق الى ان ينضج الروبيان. 5) في أثناء ذلك اسلقي الأرز في ماء مملح الى ان يتضاعف حجمه. صفيه. 6) سخني ملعقة من الزيت في قدر متوسط، ضعي في قاع القدر نصف مقدار الأرز، ضعي خليط الروبيان، ثم بقية الأرز. 7) سخني بقية الزيت ثم وزعيه فوق الأرز. 8) غطي القدر باحكام، دعيه على نار هادئة ٤۰-٤٥ دقيقة الى ان ينضج، انثري فوقه المكسرات. كبسة الدجاج المحشي ........ وقت التجهيز 15 دقيقة " ربع ساعه بالكثير " وقت الطهي 1 ساعة عدد الاشخاص 4 اشخاص المقادير: 3 كوب ارز بنجابي حبة طويلة مهم اختيار الارز عشان مع الكبسة مايتعصد معاكي .... 1 حبة متوسطة بطاطس 1 ملعقة صغيرة ملح ½ ملعقة صغيرة كمون 1 ملعقة صغيرة كركم الحشو: 2 ملعقة كبيرة زيت لحم مفروم حسب الرغبة 3 حبة متوسطة بصل، مفروم ½ كوب بقدونس، مفروم 1 ½ ملعقة صغيرة ملح 1 ½ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة ½ ملعقة صغيرة فلفل اسود زيت ذرة للقلي الطريقة: اغسلي الأرز ، انقعيه في ماء مملح لمدة 20 دقيقة او اكثر. اغسلي الدجاجة جيدا. حضري الحشوة كما هو مذكور لاحقا، املئي الدجاجة بالحشو، اغلقي الفتحات جيدا. ضعي الدجاجة المحشية في قدر كبير، اغمريها بالماء، دعي القدر على نار قوية الى ان يغلي ثم تخلصي من الرغوة او الطبقة الي بتطلع وانتي تطبخين . اضيفي البصل المقطع الى ارباع، القرفة، الهيل، القرنفل، اللومي الصحيح والملح، غطي القدر واتركيه على نار متوسطة 30 – 35 دقيقة الى ان ينضج الدجاج. اخرجي الدجاجة من ماء السلق، ضعيها في الفرن الى ان تتحمر. صفي المرق، اضيفي اليه مزيد من الماء ليصبح لديك 2/1 4 كوب من المرق. ضعي المرق في قدر متوسط الحجم، اضيفي 2 ملعقة صغيرة ملح وبهارات الكبسة، دعيه يغلي، اضيفي الأرز ودعي يغلي 2 – 3 دقيقة، ثم غطي القدر باحكام واتركيه يطهى بهدوء 25 – 30 دقيقة الى ان ينضج الأرز. يمكنك وضع الدجاجة المحمرة وبقية الحشو على سطح الأرز في اخر عشرة دقائق من وقت الطهي. ضعي الكبسة في طبق التقديم، ضعي الدجاجة وبقية الحشو فوق الآرز، الحشو: ضعي الحمص في قدر صغير ،اغمريه بالماء،اسلقيه 10 – 15 دقيقة الى ان ينضج. في مقلاة واسعة سخني البصل الى ان يذبل ويتغير لونه، اضيفي 2 – 3 ملعقة كبيرة ماء وقلبي الى ان يجف الماء، ويصبح البصل ذهبي، اضيفي الزيت والزبيب، قلبي الى ان يتحمص البصل، اضيفي الحمص،البهار، اللومي والفلفل والملح، قلبي الى ان يختلط جيدا، استعمليه لحشو الدجاج. الكبسة السريعه وقت التجهيز 15 دقيقة وقت الطهي 1 ساعه عدد الاشخاص 4 اشخاص المقادير: 4 كوب ارز حبة طويلة 2 ملعقة كبيرة زيت 1 كيلو لحم مقطع قطع صغيرة 2 حبة كبيرة بصل، مفروم 3 حبة كبيرة طماطم،مقطعة ارباع 1 عود قرفة (دارسين) 2 - 4 قطعة ورق غار ( لوري ) 2 قطعة لومي ( ليمون مجفف ) 3 - 6 قطعة مسمار (قرنفل) 3 - 6 قطعة فلفل اسود 4 - 6 قطعة هيل صحيح 3 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة كبيرة بهارات الكبسة او بهارات لحم ¼ كوب لوز ، مقلي ¼ كوب صنوبر ، مقلي الطريقة: اغسلي الأرز وانقعيه في ماء دافىء مملح لمدة 20 دقيقة. في قدر متوسط الحجم سخني الزيت ، اضيفي اللحم وقلبي 4 – 5 دقيقة الى ان يصبح جافا وذهبي اللون، اغمري اللحم بالماء. اضيفي البصل، الطمطم، عود القرفة، ورق الغار، اللومي، القرنفل، الفلفل، الهيل، دعي اللحم يغلي ثم اتركيه يطهى لمدة 30 دقيقة او الى ان ينضج اللحم، اضيفي الملح في منتصف وقت الطهي. اخرجي اللحم من المرق، اتركيه جانبا. اضيفي بهارات الكبسة الى المرق، دعي المرق يغلي ثم تذوقي الطعم واضيفي مزيد من الملح اذا رغبت. صفي الأرز من ماء النقع، اضيفيه الى المرق. يجب ان يغطي المرق الأرز ويكون بارتفاع حوالي 1 سم فوق سطح الأرز، اضيفي مزيد من الماء اذا لزم. دعي الأرز يغلي 2 – 3 دقيقة ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق . ابعدي الغطاء، رتبي قطع اللحم على سطح الأرز، غطي القدر واتركيه على نار هادئة تماما لمدة 20 دقيقة او الى ان ينضج. ضعي الكبسة في طبق تقديم ، وزعي فوقها المكسرات. برياني الدجاج و الخضار وقت التجهيز 10 دقائق وقت الطهي 40 دقيقة عدد الاشخاص 4 = 6 اشخاص المقادير: 3 كوب أرز حبة طويلة 1/3 كوب ماء الورد 1 ملعقة صغيرة زعفران 1/4 كوب زيت 3 قطع فيليه الدجاج،مقطعة الى مكعبات 1 حبة كبيرة بصل ،شرائح 3-4 ملعقة صغيرة زنجبيل،مهروس 2 حبة متوسطة كوسة،مقطعة مكعبات 2حبة متوسطة جزر،مقطعة مكعبات 1 كوب بازيلاء 3 ملعقة صغيرة ملح 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود 1 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة 2 ملعقة صغيرة كركم 2 ملعقة كبيرة سمن الطريقة: 1) انعقعي الأرز بالماء المملح لمدة 30 دقيقة على الأقل. 2) انقعي الزعفران في ماء الورد،أتركيه جانبا. 3) ضعي 6-8 كوب من الماء في قدر كبير، أضيفي ملعقة كبيرة ملح و 2ملعقة كبيرة زيت، دعي الماء يغلي بقوة، اضيفي الرز، دعيه يغلي 7-9 دقيقة الى ان يتضاعف حجم حبة الأرز ولكن تبقي يابسة بعض الشيئ. صفيه من الماء واحتفظي به جانبا. 4) في قلاية متوسطة،ضعي الزيت،اضيفي الدجاج واطبخي الى ان يصبح ذهبي اللون. 5) اضيفي البصل،اطبخ الى ان يصبح ذهبي اللون، اضيفي الثوم والزنجبيل ،اطبخي لمدة دقيقة. 6) اضيفي الكوسة،البطاطس،الجزر والبازيلا،قلبي الى ان يذبل. 7) اضيفي الملح، الفلفل، البهارات، الكركم، قلبي جيدا، أتركيه جانبا. 8) وزعي الأرز فوق الخضروات، انثري عليه خليط الزعفران وماء الورد، صبي فوقه السمن. 9) غطي القدر بأحكام، أتركيه على نار هادئة 25-30 دقيقة الى أن ينضج السليق اللين وقت التجهيز 10 دقائق وقت الطهي 60 دقيقة عدد الاشخاص شخصين المقادير: 2 كوبين أرز وايت سوان 1 دجاجة كبيرة مقطعة الى ارباع (أو افخاذ الدجاج) 1 حبة كبيرة بصل، ارباع 8 حبة هيل ، مجروش 4-6 فصوص مستكة 4 ملعقة صغيرة ملح 2 حبة ورق غار (لوري) 2 عود قرفة (دارسين) 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم 1/2 ملعقة صغيرة بهار مشكل 1/4 ملعقة صغيرة ملح 3 كوب حليب كامل الدسم 2 ملعقة كبيرة سمن أو زبدة الطريقة: 1) اغسلي الأرزبالماء الصافي 3-4 مرات، اغمريه بالماء الدافئ، اضيفي ملعقة صغيرة من الخل، اتركيه منقوع لحوالي 30 دقيقة. 2) ضعي الدجاجة في قدر واسع واغمريها بالماء، أضيفي البصل، الهيل، المستكة، الملح، ورق الغار وعيدان القرفة. 3) دعي الماء يغلي على نار قوية، تخلصي من الرغوة التي تتكون على سطح المرق، اتركي الدجاجة على نار هادئة 45-60 دقيقة الى ان تنضج. 4) اخرجي الدجاجة من المرق، صفي المرق واحتفظي به. 5) سخني الفرن لدرجة حرارة 350 ف (180س) . 6) وزعي معجون الطماطم على الدجاجة، انثري عليها البهار والملح، ضعيها في صينية فرن، اشوي الدجاجة في الفرن 15-20 دقيقة الى ان تصبح ذهبية اللون، احتفظي بها دافئة لحين التقديم. 7) ضعي 3 كوب من مرق الدجاج في قدر متوسط الحجم، سخنيه على نار قوية الى ان يغلي. أضيفي الأرز، دعي المرق يغلي ثانية، ثم خففي النار واتركيه الى ان يجف ويتشرب الأرز كل المرق. ستلاحظين ظهور ثقوب أو فجوات على سطح الأرز. 8) أضيفي الحليب الى الأرز، دعيه يطهي على نار هادئة مع التقليب عدة مرات الى ان ينهرس الأرز ويصبح لين (تذوب حبة الأرز مع الحليب) . ويتشرب كافة مقدار الحليب. 9) سخني السمن ثم ضعيه على سطح السليق. قلبي الى ان يتوزع مع الأرز. 10) ضعي السليق في طبق التقديم وقدميه مع الدجاج. كبسة الدجاج السعودية وقت التجهيز 40 دقيقة وقت الطهي 75 دقيقة عدد الاشخاص شخصين المقادير3 3 كوب أرز الوليمة 6 ملعقة كبيرة سمن أو زيت 3 حبة كبيرة بصل، شرائح رقيقة 1 كيلو أو أكثر دجاج، مقطع 8 قطع 3 حبة كبيرة طماطم، مقشرة، بدون بذور، مفرومة. 1/4 كوب معجون طماطم 2 حبة لومي، مجفف 6-8 فصوص هيل، صحيح 2 عود قرفة 4 فصوص مسمار (قرنفل) 2 ورق غار 4-6 فصوص فلفل أسود، صحيح 4 ملعقة صغيرة ملح 2 ملعقة صغيرة بهارات الكبسة الطريقة1) 1 / اغسلي الأرز وأنقعيه في ماء دافئ لحوالي 40 دقيقة. 2) أحضري القدر متوسط الحجم، اضيفي السمن أو الزيت، سخني على نار قوية، اضيفي البصل، قلبيه على النار الى ان يصبح ذهبي اللون . أخرجي البصل واتركيه جانبا. (احتفظي بحوالي نصف مقدار البصل المحمر للتزيين لاحقا). 3) اضيفي قطع الدجاج الى نفس الزيت الذي في القدر، قلبيها على نار قوية 4-5 دقيقة الى ان يكتسب الدجاج لون ذهبي . 4) أضيفي نصف مقدار البصل المحمر، الطماطم المفروم، معجون الطماطم، و4 كوب ماء، أضيفي اللومي، الهيل، القرفة، المسمار. 5) غطي القدر واتركيه على نار هادئة حوالي 40 دقيقة الى ان ينضج الدجاج. 6) اضيفي بهارات الكبسة، قلبي الى ان تختلط مع الدجاج. 7) صفي الأرز من ماء النقع، ضعيه على سطح الدجاج، قلبي بهدوء، يجب أن يكون المرق حوالي 1سم فوق سطح الأرز، اضيفي مزيد من الماء المغلي إذا احتاج الأمر، تذوقي الملح. 8) دعي القدر على نار قوية الى ان يغلي بقوة 2-3 دقيقة الى ان يتشرب المرق. 9) غطي القدر ودعيه يطهي على نار هادئة جدا لحوالي 40 دقيقة الى ان يتسكر.( ضعي صفيحة معدنية اسفل القدر). 10) ضعي الكبسة في طبق التقديم، وزعي البصل المحمر على السطح ، زيني الطبق حسب الرغبة. فكرة • للحصول على طعم اللومي،، اغرزي طرف السكين في حبة اللومي لكي تثقبيها قليلا قبل استعمالها،، ذلك يساعد على خروج مزيد من النكهة الحامضة والقوية أثناء الطهي. • بهارات الكبسة هي عبارة عن خلطة من البهارات المطحونة،، يتم اعدادها منزليا،، كما تتوفر دائما في الأسواق الخليجية. المعدس او المعدوس وقت التجهيز 20 دقيقة وقت الطهي 50 دقيقة عدد الاشخاص شخصين المقادير: 2 كوب ارز 1 كيلو لحم قطع ,مسلوق 2/1 كوب عدس ماش (اخضر) 4 ملعقة كبيره زيت او سمن 2 حبة متوسطة بصل، مفروم 2 فص ثوم، مهروس 4 كوب مرق لحم 2 ملعقة صغيرة ملح 1،5 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة 2 عود قرفة (دارسين) 6 حبة فلفل اسود، صحيح 6 حبة هيل,صحيح 2 حبه قرفه,صحيح الطريقة: 1. ‍اغسلي الارز بالماء الصافي عدة مرات, انقعيه في ماء دافئ ملح 15-20 دقيقه. صفيه. إنقعي العدس في ماء دافىء 20 دقيقه, افركيه للتخلص من القشور و صفيه. 2. سخني الزيت في القدر, وحمري البصل والثوم الى ان يصبح ذهبيا, احتفظي ببعض البصل للتزين. 3. أضيفي العدس الى البصل, وقلبي لعدة دقائق .اضيفي البهارات والملح والمرق. دعيه يغلي لعدة دقائق الى ان ينضج العدس بعض الشيئ. 4. اضيفي الارز. غطي القدر باحكام واتركيه يطهى 12-15 دقيقه, ضعي قطع اللحم فوق الارز. اتركيه على نار هادئه 20-25 دقيقه الى ان ينضج. ضعي المعدوس في طبق التقديم وانثري البصل على سطحه اتمنى ان اكون وفقت بجمع اكبر قدر من الكبسات وانواع مختلفة للأرز

ورق عنب ~ :: المقادير :: ورق عنب يغسل جيدا 2 ملعقة صلصة ملح – فلفل أسود – ملح ليمون :مقادير الحشوة: رز مصري مسلوق نصف سلقة كزبرة مفرومة ناعم ملح ليمون – نعناع ناشف ملح – فلفل اسود حبة طماطم مقطعة صغير مقادير الصوص علبة طماطم علب محطونة أو 4 حبات طماطم معصورة حبة بصلة مقطعة صغير ملعقة صلصة ملح – فلفل أسود – ملح ليمون : الطريقة : تخلط مقادير الحشوة ويتم حشو ورق العنب بالطريقة المعتادة يرص ورق العنب زي الصورة الي فوق تقريبا كل 6 حبات مع بعض وتتربط بالخيوط الوردي على النار نحط الموية الحارة مع ملعقتين صلصة مع البهار ياخذ له ساعة تقريبا او ساعة وربع وفي هالوقت نعمل الصوص نرفع البصل على النار في شوية زيت لما يتحمر نضيف الطماطم والبهار 10 دقايق يتسبك ونسقط ورق العنب نخليه ربع ساعه تقريبا على نار هادية

المقادير .......... 2/1 1 كيلو روبيان تم تنظيفه 3 فصوص ثوم 2 طماطم 1 كوب فطر طازج (أو معلب) 3 فلفل أخضر رومي 1 ملعقة زيت زيتون 1 كوب جبن قشقوان مبشور (أو موزريلا) ملح _ فلفل أسود _ 1 ملعقة شاي زعتر بري (اوريغانو) طريقة التحضير 1. سخني الزيت في قدر على النار واضيفي له الثوم المدقوق وقلبيه قليلا ثم اضيفي الفلفل الأخضر الرومي بعد تقطيعه إلى مربعات صغيرة والفطر وقلبيهم قليلا حتى يصبح لونهم ذهبي , اضيفي الطماطم المقطعة إلى مربعات صغيرة وقلبيهم لمدة 10 دقائق ثم اضيفي الروبيان وقلبيهم حتى يبيض لون الروبيان , اضيفي الملح والفلفل والزعتر وارفعي القدر من على النار. 2. ضعي الخلطة داخل الطاجن ثم اضيفي الجبن المبشور على الوجه وادخليه في فرن سبق تسخينه بحرارة 200 درجة مئوية واتركيه حتى يذوب الجبن ويحمر قليلا 3. زينيه بالشبت وقدميه ساخنا مع الرز الأبيض أو الرغيف التركي ..

المقادير:- نصف كيلودجاج مخلي- 2 فلفل رومي أحمر- 1فلفل اخضر- 2بصل - 4 فصوص ثوم- ملح- فلفل أسود- زيت- 3 اكواب أرزr /> طريقة التحضير:1- يقطع الدجاج إلى مكعبات ويشوح بالزيت يضاف البصل المفروم والثوم يقطع الفلفل ويضاف للمقادير نضع نصف كوب ماء و نضع الملح و الفلفل2- نضع الطبخه علي نار هادئه حتي ينضج الدجاج3- ناخذ فحمه مشتعله ونضعها وسط الطبخه و نضع عليها بعض الزيت نحكم اغلاق الغطاء4- نطبخ الأرز ثم نخلطه مع الطبخه السابقه

السلام عليكم ياحلوين انا قريت كتير عن استخدام الزبادي فلأكلات بس الحقيقه مكنتش جربت قبل كده بس لما جربت الصينيه دي حقيييييييييقي طلعت تحفه والأهم من ده كله أني بمووووووووت فلتغيير لأني من النوع اللي بيزهق بسرعه من التقليديه فلأكل ونبدأ مع الوصفه المكونات... 1- فرخه متوسطه 2- علبتين زبادي المراعي أو أي نوع متوفر عندك 3- 6 فصوص ثوم 4 - 2 حبه بطاطس+كبشه بسله وجزر 5- 1حبه جزر مبشور 1بصله مبشوره 6- ملح وفلفل وبهارات الطريقه... تسلق البطاطس نص سلقه مع البسله والجزر تسلق الدجاج المقطع الى 4 اجزاء مع الهيل والبهارات بس مايتهرى منك يعني تلات ارباع سواء ننشل الدجاج من شوربته في طبق يهرس الثوم ويضاف مع قليل من الملح والبهارات والفلفل الى الزبادي ويضاف ألى الفراخ وعلى فكره كل ماأتنقعت الفراخ أكتر فلزبادي كانت أطعم يعني سيبها من 3 ألى 4 ساعات يشوح البصل لحين مايدبل هو و الجزر ويضاف عليهم معلقتين شوربه عشان يستوي الجزر على الهادي نجيب صينيه بيركس نحط البطاطس المسلوقه مع البسله في القاع ومعاهم معلقه من البصل والجزر نحط فوقيها الفراخ اللي بلزبادي ونرش فوقهم باقي الجزر والبصل بطريقه متجانسه ثم لا ترمي صوص الزبادي اللي نقعتي فيه الفراخ لأ رشيه على وجه الصينيه لأن هذا هو صوص الصينيه ودخليها الفرن الساخن على اعلى درجه ربع ساعه من تحت ومثلهم من فوق لحد ماتتحمر الفراخ وبلهنا والشفا جربوها وقولولي رأيكم دمتم بصحه وعافيه

[size=21]المقاآدير: [/size] [size=21]نصف كيلو لحم مفروم - فنجان زيت - 2 كيلو فحم بلدى - رغيف فينو - كوب شوربة - أو مرقة دجاج " ماجى " - فنجان شاى عصير طماطم - 2 كوب زبادى - ملح - فلفل الطريقة: - ضيفى للحم المفرى البصل و عصير الليمون و الملح والفلفل و البقدونس و أعجنيهم جيدا حتى تتماسك . - قطعى اللحم على شكل البيضة و أبرميها بيديك برما مستطيلا . - شكى أصابع اللحم فى أسياخ و سويها على الفحم و رشى عليها من آن لآخر زيت مخلوط بقليل من عصير الليمون . - عندما تحمر من جميع الجوانب أنزعى منها الأسياخ . - قطعى رغيف الفينو على قدر قطع الكباب .. ورشى بقليل من السمن و أدخليها الفرن للتحمير .. بحيث يصبح لونه أصفر . - بعد أن تخرجى الفينو من الفرن .. أرفعى على نار خليط من الشوربة و صلصة الطماطم و أسقى به الفينو . - أغرفى فى طبق مستدير و غطى بالزبادى .. ورصى عليه الكفتة [/size]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة ••●•• المقادير: 1 حبه دجاج كبير كوب أرزمصري 2 /1 كوب زيت نباتي 2 كوب ماء مغلي 1 بصل 2 ملعقة طعام صنوبر 2 ملعقة طعام زبيب 1ملعقة شاي نعناع مجفف 1 ملعقة شاي قرفة (دارسين) ملح + فلفل أسود ••●•• طريقة التحضير اغسلي الدجاجة جيدامن الخارج والداخل ثم تبليها بعصير الليمون والملح والفلفل الأسود. ضعي الزيت في قدر على النار واضيفي له البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبي ثم اضيفي الأرز بعد غسله واضيفي البهارات وقلبي المحتويات على نار متوسطه ثم اضيفي الماءالمغلي واتركيه حتى ينضج. . احضري الدجاجه واحشيها بالرز ثم اغلقي الفتحه بأعواد الأسنان بعد ذلك ضعيها في كيس الفرن وادخليها في فرن حرارته 160 درجة مئويه واتركيها لمدة ساعة حتى تنضج تماما. اخرجي الدجاج من الفرن وانزعي عنه الكيس ثم ضعيه في طبق التقديم مع البطاطس المقليه والخضار المسلوقه ••●•• وبالهناء والعافيه على قلوبكم

المقادير: حبة طماطم مقشرة ومفرومة، ملعقة كبيرة زيت، فص ثوم مهروس، بصلة مفرومة، كوب ونصف أرز، معلقة كبيرة صلصة طماطم ، حبة جزر مبشور، ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار، كوب ونصف ملفوف مبشور، 2 ملعقة كبيرة أوراق كزبرة مفرومة، كوب وثلاثة أرباع الكوب مرق دجاج. طريقة الاعداد: اقلي البصل في الزيت ثم اضيفي الطماطم والثوم وقلبيه حتى يذبل. أضيفي الأرز وقلبيه حتى يتلون ثم اضيفي الصلصة والجزر والفلفل والملفوف . اسكبي مرق الدجاج ودعيه يغلي على نار ساخنة ثم خففي الحرارة وغطي القدر واتركيه لمدة 40 دقيقة. ضعي الأرز في طبق التقديم وزينيه بالكزبرة

المقادير 1 - دجاجة مقطعة ثمان قطع 2- بصلة متوسطة الحجم 3 - 2 حبات طماطم كبيرة مفروم 4 - 1فلفل أخضر رومي 5 - 1كوب مشروم مقطع الى شرائح 6 - 2فلفل حار مقطع شرائح طولية 7 - 1كوب طحين متبل ملح 2/1-8 ملعقة صغيرة مسحوق البابريكا وكمون وكزبرة 2/1-9 ملعقة صغيرة زعتر جاف مطحون 4/1-10 كوب عصير ليمون + 4 أكوب ماء أو ماء سلق الدجاج 4/1-11 كوب زيت الطريقة -يقطع الدجاج إلى ثمان قطع ويغسل ويجفف ويتبل في الطحين -يسخن الزيت وتحمر قطع الدجاج فيه -يرفع الدجاج ويصفى على ورق للتخلص من الزيت -يحمر البصل والمشروم والثوم في الزيت المتبقي حتى يصفر لون البصل -يضاف الفلفل الحار والرومي وتضاف الطماطم المفروم والبهارات -يذوب معجون الطماطم في 4 أكواب من الماء أو ماء سلق الدجاج ويضاف على الدجاج -يضاف الملح والليمون تخفف النار ويغطى القدر ويترك على نار هادئة لمدة عشر دقائق تقريبا وأتمنى ان تعجبكم بالهناء والشفاء

جبت لكم طريقة لتحضير الدجاج في الفرن لكن بطرقة لذييييييييييذة وسهلة ان شاء الله تعجبكم المقادير: صدور دجاج" حسب عدد الاشخاص " جبنة موزوريلا تقطع قطع صغيرة جدا او تبشر. بصله مفرومة جيداااااااااا. بقدونس مفروم ناعمااااااااا. ملح+ فلفل الطريقة ينظف الدجاج جيدااااااااا وينقع لمدة لا تقل عن " الساعتين " كلما كانت المدة اطول كلما كان الطعم الذ. في خليط من الملح والخل او الملح وعصير الليمون . ثم بعد ذلك يشطف بالماء قليلا. ثم يشرح بالسكين ثم نخلط كلا من الجبنة والبصل والبقدونس والملح والفلفل جيداااااا ثم نحشي بهم هبرة الدجاج ثم رصيهم في صينية للفرن بعد وضع ورق الخاص بالطهي ودهنه بقليل من الزبدة. يسخن الفرن على درجة حرارة 180 ثم ادخلي الصينية ونزلي من حرارته الى درجة 100 و اتركي الكل حتى يستوي جيداااااا ثم يقدم بالصحة والعافية مصحوبا بطبق من السلاطة المشكلة .