sally90

بيبقى شكله كدا ههههههه

الموضوع دل للرجال فقط يا سومية

شكر

العدد : 8 أشخاص مدة الطهى : 30 دقيقة [b]المقادير:[/b] ١/٢ كوب سميد خشن ١/٢ كوب دقيق ١/٤ ٢ كوب جوز الهند ناعم ١/٢ كوب سكر ناعم الحبيبات ١/٢ كوب سمن مذاب ١/٤ كوب ماء ١/٤ كوب حليب ١ ملعقة صغيرة ماء الورد للتزين جوز الهند مبروش للتقديم شيرة (شربات، قطر) 1. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م. 2. أحضري قالب مقاس ٩ بوصة. إدهني القالب بقليل من السمن. دعيه جانبا. 3. في وعاء الخلاط ضعي السميد، الدقيق، جوز الهند، السكر، السمن، الماء، الحليب وماء الورد. ثبتي مضرب التقليب. شغلي على سرعة متوسطة إلى أن تتشكل لديك عجينة مثل عجينة النمورة أو البسبوسة. 4. ضعي العجينة في القالب، ساوي السطح بباطن الكف ليصبح متساوي وناعم تماما. 5. ضعي البيسمة في الفرن لمدة ٢٠ دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون. 6. أخرجي البسيمة من الفرن وأضيفي عليها الشيرة مباشرة. انتظري لعدة دقائق لتتشرب البسيمة الشيرة وتبرد وتتماسك ثم اقلبيها على طبق للتقديم. 7. دعي البسيمة تبرد تماما قبل التقديم. زيني البسيمة بقليل من جوز الهند حسب الرغبة.

طريقة عمل مربى البرتقال 1 كيلو برتقال 1 كوب عصير برتقال 1 ونصف كيلو سكر 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون يقطع قشر البرتقال قطع صغيرة و ينقع في الماء لمدة 24 ساعة مع تغيير الماء 3 مرات اثناء هذة المدة. ناخذ البرتقال من الماء و يوضع ماء يكفي لتغطيته ثم يوضع علي النار ليسلق نصف سلق. نرفع البرتقال و يوضع السكر في ماء السلق و كوب عصير البرتقال و الليمون و يترك يغلي مدة ربع ساعة . يضاف البرتقال المسلوق للمحلول و يترك المربي حتى تنضج توضع المربى في البرطمانات في حمام ماء بارد للبسترة حتى تبرد تماما وتغلق

طريقه عمل المايونيز فى البيت بدون اى مواد حافظه الطريقه بيضه كبيره نصف ملعقه صغيره ملح ربع ملعقه من الخردل الجاف ملعقه صغيره من الخل ملعقه صغيره عصيرليمون كوب من الزيت نفصل بياض البيض عن الصفار (من الممكن استعمال البيضه كامله) ونضع البيض فى خلاط (على السرعه المنخفضه) ثم نصب الزيت قطره قطره وبعد أن يبدأ المايونيز بالتشكيل نزيد كميه الزيت بحيث يكون على شكل خيط رفيع ونستمرحتى انتهاء نصف كميه الزيت ثم نضيف المكونات الأخرى(خردل،ملح،بهارات) مره واحده مع الأستمرار بالخلط وأثناءاضافه النصف الأخر من الزيت الى الخلاط يتم أضافه عصير اليمون والخل ويمكننا بالتدريج استخدام السرعه العاليه للخلاط عند أضافه النصف الثانى من الزيت أضافه الزيت من قطرات اى خيط رفيع مهم جدا" ولن يتشكل المايونيز اذا اضيفت المكونات مره واحده اذاحدث انفصال للزيت اثناء الخفق او الخزن يضاف صفار بيضه ويتم الخلط مجددا" لايحفظ خارج اثلاجه لحساسيه المكونات

طريقة عمل عجينة البيتزا المكونات: ملعقة كبيرة خميرة فورية كوب و نصف ماء دافئ 3 أكواب و نصف دقيق ملعقة كبيرة زيت زيتون رشة ملح الطريقة: نضع الخميرة فى الماء الساخن و نتركها لمدة خمس دقائق حتى تبدأبعمل فقاعات هوائية نضع الدقيق فى إناء واسع و نصنع حفرة فى المنتصف نضع خليط الخميرة فى المنتصف نضع زيت الزيتون فى المنتصف أيضا نقلب الخليط و نبدأ العجن و نستمر فى العجن حتى تتماسك العجينة ندهن إناء بالزيت ثم نضع فيه العجين و نشقه كالآتى و نغطيه بقطعة من القماش النظيف و نتركه فى مكا دافئ ليخمر نبدأ فى إعداد الصوص..... المكونات: 6 ثمرات صماطم علبة صلصة ثوم بصل أخضر توابل حسب الرغبة(زعتر،فلفل أحمر،ريحان،......) الطريقة: تشق قشرة الطماطم بالسكين كالآتى.. و توضع فى ماء يغلى نجهزإناء به ماء مثلج لوضع الطماطم به بعد إخراجها بعد إخراجها من الماء المثلج تصبح سهلة التقشير نقطعها بعد التقشير و نزيل البذر الداخلى نعيدها إلى الماء الساخن مرة أخرى و نستكمل غليها بعد أن تصبح ناضجة تماما ننقلها فى إناء عميق و نرفعها على النار مع الهرس نقطع رأسين من البصل الأخضر قطع صغيرة جدا و كذلك فصين من الثوم نحمر البصل أولا حتى يأخذ لون ذهبى ثم نضيف الثوم و نستكمل التحمير نضيف البصل و الثوم على معجون الطماطم ثم نضيف الصلصة نضيف التوابل مع التقليب نطفئ النار.. و بذلك يكون الصوص جاهز نبدأ بعمل البيتزا.... الطريقة: نرش القليل من الدقيق ثم نفرد عليه العجين نغطى البيتزا بالصوص الذى سبق إعدادة و نرش فوقه الموتزاريلا يمكنك إضافة المكونات التى تفضليها(زيتون،فلفل أخضر،مشروم،سجق) ثم إضافة طبقة أخرى من الموتزاريلا و توضع بالفرن

اكيد طبعا