somya

العفو

هههههههههههههههههههههههههه

انا بردو مش بحب الفسيخ والرنجة خااااااااالص

ههههههههههههههههههههههههه شكرا

العفو

و انت بخير يا حواس شكرا

تتحدث مدرب الحياة ورئيس الأكاديمية العربية للتنمية البشرية داليا عادل عن تأثير الألوان على الشخصيات، وتقول لكل فصل من الفصول لونه المميز، فالربيع يرمز له باللون الأحمر الوردى، واللون الأخضر، لهذا سنجد الفترة المقبلة، ونحن نعيش فصل الربيع أن هذه الألوان متأنقة ومتألقة دائما، والصيف يرمز له باللون الأصفر واللون الأزرق والأبيض، فى حين يرمز لفصل الخريف باللون البرتقالى واللون البنى، أما فصل الشتاء فيرمز له باللونين الأحمر والأسود. واللون الأحمر، والذى يعد لون العواطف يوقظ الذهن ويفتح الشهية، وهو لون مثير ورمز للمرح، وهو يشعرك بالقرب ويزيد من سرعة نبضك،أما عن اللون البرتقالى: لون شديد الوضوح، وهو يبعث فى النفس الشعور بالدفء، وهو أفضل تعبير عن حرارة العواطف، والذى يختلف عن اللون الأصفر، دليل على قوة الشخصية، وهو عنوان الغيرة والأنانية، كما أنه يزيد من النشاط الذهنى ويشعرك بالقرب. وإذا تحدثنا عن لون يهدئ الأعصاب فى حالات الإجهاد الذهنى والأرق العصبى، فلا نجد أفضل من اللون الأزرق، لأنه لون بارد ضعيف الوضوح، وهو لون يساعد على التفكير فى المدى البعيد، ويرمز للتسامح والصفاء والمودة. ومن الألوان الهادئة أيضا اللون الأخضر لون هادئ يبعث فى النفس الشعور بالراحة والاسترخاء، وهو لون متعادل من حيث التأثيرات للوداعة والسلام، بالإضافة إلى أن اللون الأخضر هو أكثر الألوان ثباتاً فى الذاكرة، وتشير داليا للون الرمادى فهو لون غير مثير، ويتلاشى فى الألوان الأخرى وهو عنوان الوقار والاحتشام، وتأثيره هادئ ومرطب، لذا نجد معظم السيدات اللاتى تقدمن فى العمر تميل للارتداء هذا اللون دائما إيمانا منهن أنه لون الوقار والاحتشام الذى يجب أن تتمسك به كل منهن.

بداية ،رفضت روبي قرقش، 22 سنة، هذا البند القانوني، الذي يعاقب الضحية بدلاً من الجاني، ويسمح له بالإفلات من تبعات جريمته، وقالت: زواج الضحية من الجاني عقاب آخر وحشي يقع عليها بدون منطق أو رحمة، وطوق نجاة لوحش لابد أن يعاقب بشدة، وهكذا زواج محكوم عليه بالفشل بعلم الجميع، لأن المودة والسكينة المطلوبة في أي زواج، مفقودة بين الطرفين. وبالطبع لا توجد مغتصبة تتقبل أن ترى من اغتصبها أمامها، ومطلوب منها إسعاده وخدمته كأي زوجة طبيعية. واتفقت معها شذى أبو مغلي، 21 سنة: أنا ضد زواج المغتصبة، ومع تشديد أقصى عقوبة بحق كل مجرم يستغل ضعف مراهقة ووجودها بمفردها في مكان ما والاعتداء عليها بوحشية. واعتبرت منى السنكري، 21 سنة، أن هذا المبدأ مرفوض، وأضافت: زواجها بالجاني جريمة أخرى ترتكب بحقها ويجب منعه، لأن وجوده سيذكرها بالحادثة طوال حياتها، ولن يعجل بشفائها نفسياً من آثارها. من جهتها، طالبت آية الكيالي، 19سنة، بإلغاء هذه المادة من قوانين الدول العربية، وقالت: إلغاء هذه المادة ليس مطلبنا نحن الفتيات، بل هو مطلب حقوقي إنساني، هناك وسائل أخرى لمعالجة وإنصاف المغتصبات غير رميهن بأحضان من سرق منهن أحلامهن ومستقبلهن. واقترحت فريدة، 18 سنة، فكرة إنسانية جديدة، قائلة: بدلاً من تزويج المغتصبة من المغتصب وإطلاق سراحه من السجن دون عقاب، أقترح أن يتكافل أهل كل مغتصبة معها لأنها الضحية البريئة، ويبحثون عن ابن عم أو ابن خال نبيل شهم يتزوجها ويستر عليها، وهو بذلك أولى من الجاني، ولا بأس إن كانت زوجة ثانية له، وهو بذلك مثاب عند الله ومجتمعه، أما الجاني فلا يستحق سوى إقامة الحد عليه، وهو الرجم حتى الموت أو السجن المؤبد، حتى لا يفكر أحد مجرد التفكير بارتكاب هذه الجريمة التي تقتل روح المراهقة وجسدها. وأيدتها رزان البرغوثي، 22 سنة، بقولها: أعتبر إجبار المغتصبة على الزواج بالجاني بحجة الستر على العار الذي لحق بها وبأفراد أسرتها، اغتصاباً نفسياً أقسى عليها من الاغتصاب الجسدي، لا لأنه يحكم على إرادتها ومشاعرها بالإعدام ويكافئ الجاني على فعلته ويساعده على الإفلات من العقاب فحسب، بل لأنه أيضاً يمنحه فرصة قهرها جسدياً ونفسياً، فيدفعها بيديه إما للانتحار، أو الهرب، أو طلب الطلاق، ما يعرض فتيات بريئات غيرها للخطر من أمثاله ومواجهة نفس المصير، لذلك فإن تشديد العقوبة هو الحل الأمثل للتقليل من حوادث الاغتصاب في العالم العربي.

ا لمقادير : 4 قطع‏ ‏سالمون‏ ‏مخلي‏ ‏ومنزوع‏ ‏الجلد ‏عصير‏ ‏برتقالة ‏فص‏ ‏ثوم‏ ‏مفري نصف‏ ‏ملعقة‏ ‏صغيرة‏ ‏كمون حزمة‏ ‏فجل‏ ‏صغيرة 2 ‏بصلة‏ ‏خضراء ‏2 ‏كوب‏ ‏دقيق‏ ‏ ‏علبة‏ ‏زبادي‏ ‏ ‏ملعقة‏ ‏ونصف‏ ‏خميرة‏ ‏فورية ‏ملعقة‏ ‏ونصف‏ ‏بيكيج‏ ‏باودر ‏ربع‏ ‏كوب‏ ‏زيت‏ ‏ ‏نص‏ ‏كوب‏ ‏لبن‏ ‏كامل‏ ‏الدسم‏ ‏ ‏ملح‏ الطريقة: يوضع‏ ‏الدقيق‏ ‏والزبادي‏ ‏والخميرة‏ ‏والبيكينج‏ ‏باودر‏ ‏والزيت‏ ‏واللبن‏ ‏والملح‏ ‏في‏ ‏العجانة‏ ‏وتخلط‏ ‏جيدا‏ ‏حتي‏ ‏تتمازج‏ ‏ثم‏ ‏تترك‏ 20 ‏دقيقة‏ ‏تشكل‏ ‏بعدها‏ ‏علي‏ ‏هيئة‏ ‏فطائر‏ ‏مستطيلة‏ .‏ يوضع‏ ‏السالمون‏ ‏في‏ ‏إناء‏ ‏متوسط‏ ‏الحجم‏ ‏ويضاف‏ ‏إليه‏ ‏الثوم‏ ‏والكمون‏ ‏والفجل‏ ‏والبصل‏ ‏الأخضر‏ ‏بعد‏ ‏تقطيعها‏ ‏قطعا‏ ‏صغيرة‏ ‏ثم‏ ‏تحشي‏ ‏الفطائر‏ ‏بالخليط‏ ‏ويدهن‏ ‏سطحها‏ ‏بعصير‏ ‏البرتقال‏ ‏وتوضع‏ ‏في‏ ‏صينية‏ ‏مدهونة‏ ‏بالزيت‏ ‏داخل‏ ‏فرن‏ ‏ساخن‏ ‏لمدة‏ 20 ‏دقيقة‏.

المقادير: كوب زبادي 1 ملعقة كبيرة كركم 1 ملعقة كبيرة كزبرة 1 ملعقة كبيرة فلفل أحمر ½ ملعقة كبيرة كمون 1 ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون 1 ك أوراك فراخ ملح وفلفل أسود 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون 4 قطع خبز نان الهندى (يباع فى السوبر ماركت) عصير ليمون ثوم مفروم مع جنزبيل الطريقة: نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة عالية لمدة 10 دقائق، ثم نقلب كلا من الزبادى مع التوابل والليمون والثوم والجنزبيل فى وعاء كبير. نقطع أوراك الدجاج إلى قطع كبيرة، ونقلبها مع الملح والفلفل وخليط الزبادى، ونقوم بوضعهم على صينية فرن، ووضعها فى الفرن، مع التقلب كل خمس دقائق حتى تمام التسوية، ثم نقوم بإخراجه من الفرن، ويقدم مع خبز نان الهندى، ويزين بالفلفل الأخضر.

المقادير لخليط اليانسون: 36 غراماً من صفار البيض 16 غراماً من نشاء الذرة ورقتان من الجيلاتين 40 غراماً من السكر 100 غرام من الحليب السائل 100 غرام من الكريما السائلة 50 غراماً من اليانسون المطحون للميرانغ الإيطالي: 150 غراماً من بياض البيض 120 غراماً من السكر 5 غرامات من الملح 50 غراماً من الماء 20 غراماً من بودرة الكاكاو 525 غراماً من الشوكولاتة البيضاء لأصابع الشاي والشوكولاتة: 35 غراماً من بودرة شاي الماسالا 50 ملليلتراً من الماء الساخن 300 غرام من الكريما السائلة 150 غراماً من العسل بنكهة البرتقال 225 غراماً من الشوكولاتة الداكنة 100 غرام من الكريما المخفوقة غرامان من الملح 20 ملليلتراً من عصير الليمون طريقة التحضير 1 لخليط اليانسون: ينقع الجيلاتين في الماء البارد. يغلى الحليب والكريما مع اليانسون المطحون، ويخلط هذا المزيج مع النشاء وصفار البيض والسكر حتى يغلي، ثم يدع جانباً حتى يبرد. 2 للميرانغ الإيطالي: يغلى السكر مع الماء حتى يتشكّل مزيج متماسك. يخفق بياض البيض جيداً، ويضاف إلى السكر، مع التحريك بلطف. ثم، يوضع هذا الخليط على شكل قالب أسطواني في داخل الثلاجة من ساعتين إلى 4 ساعات. ثم، ينثر كلّ من الشوكولاتة البيضاء وبودرة الكاكاو، بعد إخراجه. 3 لأصابع الشاي والشوكولاتة: يغلى الشاي مع الماء الساخن لمدة 5 دقائق، ثم تغلى الكريما مع الشاي ويضاف عسل البرتقال والحليب والشوكولاتة الداكنة والملح، ثم يسكب عصير الليمون الحامض. بعدها، يغلّف هذا الخليط خليط اليانسون الموضوع في الثلاجة والمشكّل بشكل أسطواني، ويدع في الثلاجة من 4 إلى 6 ساعات. تنثر بودرة الكاكاو والشوكولاتة الغامقة، وفوقها الميرانغ. (هذه المقادير تكفي لثلاثة أشخاص)

المقادير: ‏3 ‏بيضات - ملعقة‏ ‏صغيرة‏ ‏فانيليا‏ ‏ - كوب‏ ‏سكر - نصف‏ ‏كوب‏ ‏سمن - ‏ ‏نصف‏ ‏كوب‏ ‏ماء - ‏4 ‏ملاعق‏ ‏كبيرة‏ ‏لبن‏ ‏بودرة - ‏ ‏كوب‏ ‏ونصف‏ ‏دقيق - ملعقة‏ ‏كبيرة‏ ‏بيكنج‏ ‏باودر‏.‏ الطريقة: ‏- ‏يخفق‏ ‏البيض‏ ‏مع‏ ‏الفانيليا‏ ‏ثم‏ ‏يضاف‏ ‏السكر‏ ‏واللبن‏ ‏والماء‏ ‏والسمن‏ ‏ويقلب‏ ‏جيدا‏ ‏حتي‏ ‏يتجانس‏ ‏الخليط‏ ‏ويضاف‏ ‏الدقيق‏ ‏والبيكنج‏ ‏باودر‏ ‏ويقلب‏ ‏لمدة‏ ‏دقيقة‏.‏ a ‏- ‏يوزع‏ ‏الخليط‏ ‏في‏ ‏قوالب‏ ‏صغيرة‏ ‏ثم‏ ‏توضع‏ ‏في‏ ‏فرن‏ ‏درجة‏ ‏حرارته‏ 350 ‏درجة‏ ‏وتترك‏ ‏لمدة‏ 20 ‏دقيقة‏ ‏حتي‏ ‏تنضج‏ ‏ثم‏ ‏تترك‏ ‏لتبرد‏ ‏وتزين‏ ‏بقطع‏ ‏الحلوي‏ ‏الملونة‏ ‏والشيكولاتة‏ .

شكرا

عند إطالة شعرك القصير ستمرين غالبا ببعض المراحل الصعبة ولكن هناك عدة طرق للتغلب عليها. بطبيعة الحال، الشعر الأكبر سنا هو عند أطراف الشعر وكلما كان شعرك أطول، سيحتاج إلى عناية أكبر للحفاظ على بريقه وصحته. عند إطالة الشعر، نريد عادة القيام بذلك بأسرع طريقة ممكنة، أي بعدم قص الشعر على الإطلاق. وهذا يؤدي إلى تقصفه وتكسره.إليك بعض النصائح التي تساعدك في هذا المجال: لماذا لا تأخذين قرارا بإطالة شعرك ببطء مع الحفاظ على شكله وصحة أطرافه أثناء مرحلة النمو؟ هذا يعني قص أطراف الشعر بانتظام. الحل الواضح هو قص الشعر بمعدل أبطأ أثناء نموه. يمكنك تقليل زياراتك إلى الصالون ولكن عليك أن توضحي لمصففة شعرك أنك ترغبين بإطالة شعرك وتجعلينها تقص الضروري فقط. سيكون هناك مناسبات خاصة عليك حضورها حين يكون شعرك في مرحلة النمو. وإلى جانب قص أطرافه بانتظام، هناك عدة أمور يمكنك القيام بها خلال مرحلة إطالة الشعر للحفاظ على جمال طلتك . أفضل النصائح لإطالة الشعر 1- كوني صبورة وقاومي الرغبة بقص شعرك تماما. هذه فرصة كبيرة لاكتشاف طول الشعر الأنسب لك. 2- جربي تسريحات شعر جديدة. تصفحي مجلات المشاهير لرؤية تسريحات جميلة واستمتعي بالتنوع. 3- اشتري بعض اكسسوارات الشعر مثل ربطات الشعر والمشابك والدبابيس وعصي الشعر. استخدميها لربط الشعر في المناطق المرغوبة أو ارفعي شعرك على شكل كعكة أو ذيل حصان. 4- حين تطيلين الغرة يمكنك سحبها للوراء وتثبيتها أو تمشيطها إلى جانب الرأس. 5- إذا كان شعرك كثيفا، اطلبي من مصففة شعرك استخدام مقص التخفيف ليسهل عليك السيطرة على شعرك. 6- الشعر الأطول يتطلب وقتا أكبر لتصفيفه والعناية به. احرصي على شطف كل الشامبو واستخدمي الكونديشنر بشكل صحيح. 7- ليس هناك حبة سحرية لإطالة الشعر ولكن تناول حبة فيتامين متعددة وأطعمة صحية والحصول على نوم كاف يفيد كل من شعرك وبشرتك. 8- تجنبي الفراشي واستخدمي فقط مشط عريض الأسنان على الشعر المبتل لتجنب النفشان وتقصف الأطراف. 9- إذا كنت لا تستطيعين الانتظار، اذهبي إلى الصالون وضعي وصلات الشعر. تذكري أن هذا ليس حلا دائما وقد يضر بشعرك مع مرور الوقت. الأفضل أن تشتري دبابيس الشعر التي تحتوي على وصلات. 10- التقطي صورا لنفسك كل شهر أثناء إطالة شعرك. فهذا يساعدك على اتخاذ قرار في وقت لاحق بشأن الطول الأنسب لك.

لهواة الأعمال اليدوية، نستعرض طرقاً سهلة وجذابة لتغيير شكل بعض قطع الأثاث بحيث تتناسب مع اتجاهات الديكور الحديثة وتستخدم بشكل جديد. جربي تنفيذها بنفسك، أو استعيني بأحد العمال المتخصصين. مقاعد الطاولة مقعد الطاولة أو المكتب ذو التصميم التقليدي يكون تغييره في الأغلب بطلائه أو إعادة تنجيد قاعدته، اختاري الألوان المفضلة لديكِ والتي تتناسب مع ديكور المنزل واحرصي على تناسق الألوان بين قماش التنجيد ولون الطلاء. المقاعد القديمة بنفس الطريقة المعتادة جددي مقاعد سفرتكِ أو أية مقاعد قديمة عندكِ عن طريق إعادة طلائها بألوان جديدة وتنجيدها بأقمشة ذات ألوان زاهية تتناسب مع لون الطلاء. وكنوع من الخروج عن المألوف عند تجديد مقاعد منزلكِ القديمة؛ قومي باختيار ألوان جديدة غير تقليدية. وبدلاً من تنجيدها بواسطة قماش جديد، استخدمي الوسائد الصغيرة وضعيها على المقاعد. استخدمي أيضاً الورود الصناعية لتزيين الخلفية بدلاً من تركها فارغة مع مراعاة تناسق الألوان وبهذا سوف تحصلين على مظهر أنيق لديكور منزلك. الأرائك القديمة لتجديد الأريكة القديمة في منزلكِ؛ يمكنكِ طلاء الجزء الخشبي فيها بلون جديد مع تغيير العجلات التي تحملها بأخرى جديدة وأيضاً استبدلي قماش التنجيد القديم بآخر جديد يتناسب مع الألوان الجديدة والستايل الجديد. ضعي الأريكة في أحد جوانب الغرفة وضعي عليها وسائد من نفس لون قماش التنجيد ولا مانع من إدخال بعض الألوان الأخرى فيها لإضفاء لمسة جمالية للديكور بشكل عام. الطاولات المستديرة سواء كانت بدور واحد أو اثنين، يمكنك تحويلها من طاولة جانبية إلى حامل كعك أنيق. فقط تخلصي من الأرجل الخشبية، وثبتي بأسفلها قاعدة مستديرة حتى لا تهتز. اطليها بلون يتناسب مع ديكور غرفة الطعام، وبذلك تصبح جاهزة للاستخدام. الطاولات الصغيرة القديمة كرري نفس فكرة التجديد في الطاولات الصغيرة بمنزلكِ عن طريق طلائها وتنجيدها مرة أخرى. اختاري الألوان الزاهية مثل اللون الأزرق فهو يضفي لمسة جمالية رائعة على الديكور وحاولي أن يكون القماس من نفس درجات اللون الأزرق؛ قومي بإدخال اللون السماوي واللبني في قماش التنجيد وسوف تحصلين على نتيجة رائعة. عند تجديد الطاولات يمكنك أيضاً وضع ورق مقوى ملون (ورق الهدايا) مع تجديد الطلاء بدلاً من تنجيدها بواسطة القماش. فهذه الطريقة أسرع وأسهل وتضفي لمسة جمالية رائعة كما هو مبين بالشكل. مكاتب المذاكرة إذا كانت لدى أطفالك مكاتب مذاكرة قديمة لا يستخدمونها حاولي استخدامها في التزيين. على سبيل المثال، قومي بقلب المكتب واستغلي الجزء الفارغ فيه عن طريق وضع درج يحفظ لكِ أغراضكِ، وضعي من فوقه آنية زرع للتزيين وبهذا يكون قد تغير شكله تماماً. صندوق الإسعافات الأولية لا تستغني عن صندوق الإسعافات الأولية القديم لديكِ واستغليه في استخدام آخر؛ على سبيل المثال قومي بتحويله إلى صندوق ضعيه على الحائط بجانب باب منزلك حتى تعلّقي به المفاتيح. فقط انزعي باب الصندوق القديم واحضري لوحاً خشبياً آخر وقومي بطلائه باللون الأبيض والصقي صورة لكِ ولزوجكِ أو لأسرتكِ ثم علقيه بجانب باب منزلكِ. يمكنكِ عمل رف داخلي أو جيب لوضع الخطابات أو الرسائل فيه. مقاعد الأباجورات غالباً ما تصاب مقاعد الأباجورات بالصدأ بعد مرور زمن طويل، لكن لا تقلقي يمكنك تجديدها عن طريق تلوين خلفيتها بلون مضاد لما هو مرسوم عليها فيقوم بتوضيح شكلها وإخفاء العيوب الموجودة بها

يهل‏ ‏علينا‏ ‏فصل‏ ‏الربيع‏ ‏وأعياد‏ ‏شم‏ ‏النسيم‏, ‏حيث‏ ‏يحتفل‏ ‏المصريون‏ ‏بها‏ ‏بطريقتهم‏ ‏الخاصة‏ ‏علي‏ ‏الطريقة‏ ‏الفرعونية‏, ‏وذلك‏ ‏بتناول‏ ‏الفسيخ‏ ‏والرنجة‏ ‏والسردين‏ ‏والبيض‏ ‏الملون‏. ‏ومنذ‏ ‏آلاف‏ ‏السنين‏ ‏اعتاد‏ ‏المصريون‏ ‏حفظ‏ ‏الأسماك‏ ‏بطريقة‏ ‏خاصة‏ ‏ولها‏ ‏مواصفات‏ ‏خاصة‏ ‏بهم‏.. ‏فالمصريون‏ ‏يحبون‏ ‏تناول‏ ‏كميات‏ ‏كبيرة‏ ‏منه‏ ‏في‏ ‏يوم‏ ‏شم‏ ‏النسيم‏ , ‏ولكن‏ ‏هناك‏ ‏شروطا‏ ‏لاختيار‏ ‏هذه‏ ‏النوعية‏ ‏من‏ ‏الأسماك‏..‏ تري‏ ‏د‏. ‏مني‏ ‏المكباتي‏ ‏إخصائية‏ ‏التغذية‏ ‏العلاجية‏ ‏وعضو‏ ‏الشبكة‏ ‏الدولية‏ ‏لإزالة‏ ‏الدهون‏ ‏أن‏ ‏طرق‏ ‏حفظ‏ ‏الأسماك‏ ‏السليمة‏ ‏هي‏ ‏إما‏ ‏بالتجفيف‏ ‏أو‏ ‏التمليح‏ ‏أو‏ ‏التدخين‏, ‏فطريقة‏ ‏عمل‏ ‏الفسيخ‏ ‏السليمة‏ ‏بإحضار‏ ‏السمك‏ ‏البوري‏ ‏ثم‏ ‏يوضع‏ ‏معلقا‏ ‏بحيث‏ ‏تكون‏ ‏رأس‏ ‏السمكة‏ ‏لأسفل‏ ‏وذيلها‏ ‏لأعلي‏ ‏وذلك‏ ‏لخروج‏ ‏الدم‏ ‏والسوائل‏ ‏من‏ ‏الذيل‏ ‏وتنزل‏ ‏من‏ ‏الرأس‏ ‏لتخرج‏ ‏من‏ ‏الخياشيم‏ ‏ثم‏ ‏نضعه‏ ‏لمدة‏ 12 ‏ساعة‏ ‏في‏ ‏مكان‏ ‏دافئ‏ ‏حتي‏ ‏يتم‏ ‏تجفيفه‏, ‏ثم‏ ‏يتم‏ ‏مسح‏ ‏السمك‏ ‏بقطعة‏ ‏من‏ ‏الاسفنج‏ ‏المبلل‏ ‏بماء‏ ‏دافئ‏ ‏ويوضع‏ ‏في‏ ‏براميل‏ ‏ويقلب‏ ‏من‏ ‏جنب‏ ‏إلي‏ ‏آخر‏ ‏ويؤكل‏ ‏بعد‏ 15 ‏يوما‏ ‏من‏ ‏صنعه‏.‏ أما‏ ‏عن‏ ‏طريقة‏ ‏تصنيع‏ ‏الرنجة‏ ‏فيتم‏ ‏اختيار‏ ‏سمكة‏ ‏الرنجة‏ (‏الهيرنج‏) ‏جيدا‏ ‏ويتم‏ ‏غسلها‏ ‏وفكها‏ ‏من‏ ‏التجميد‏ ‏ثم‏ ‏ترص‏ ‏في‏ ‏أحواض‏ ‏طبقة‏ ‏سمك‏ ‏وطبقة‏ ‏من‏ ‏الملح‏ ‏مع‏ ‏وجود‏ ‏فتحات‏ ‏بالأحواض‏ ‏لتسريب‏ ‏الماء‏ ‏المسحوب‏ ‏من‏ ‏السمك‏ ‏لمدة‏ 24 ‏ساعة‏ ‏ثم‏ ‏يتم‏ ‏استخراج‏ ‏السمك‏ ‏وغسله‏ ‏لإزالة‏ ‏كل‏ ‏الأملاح‏ ‏من‏ ‏عليه‏ ‏ثم‏ ‏إدخال‏ ‏سيخ‏ ‏حديد‏ ‏في‏ ‏فم‏ ‏كل‏ ‏سمكة‏ ‏ويتم‏ ‏نشره‏ ‏علي‏ ‏حوامل‏ ‏حديدية‏ ‏حتي‏ ‏يجف‏ ‏ثم‏ ‏توضع‏ ‏نشارة‏ ‏في‏ ‏طبق‏ ‏بداخل‏ ‏دولاب‏ ‏التدخين‏ ‏مع‏ ‏إشعال‏ ‏النار‏ ‏في‏ ‏النشارة‏ ‏وتظل‏ ‏عملية‏ ‏التدخين‏ ‏داخل‏ ‏الدولاب‏ ‏حتي‏ ‏تنضج‏ ‏السمكة‏ ‏وتتلون‏ ‏باللون‏ ‏البرونزي‏ ‏خلال‏ 6-24 ‏ساعة‏, ‏ثم‏ ‏يتم‏ ‏استخراج‏ ‏السمك‏ ‏المدخن‏ ‏ويرص‏ ‏في‏ ‏صناديق‏ ‏خشبية‏ ‏أو‏ ‏كرتون‏ ‏أو‏ ‏أكياس‏ ‏تغليف‏.‏ أما‏ ‏عن‏ ‏كيفية‏ ‏اختيار‏ ‏النوع‏ ‏الجيد‏ ‏من‏ ‏الأسماك‏ ‏المملحة‏ ‏قبل‏ ‏تناولها‏ ‏فتوضح‏ ‏د‏. ‏مني‏ ‏أنه‏ ‏بالنسبة‏ ‏للرنجة‏ ‏يجب‏ ‏أن‏ ‏تكون‏ ‏ذات‏ ‏لون‏ ‏ذهبي‏ ‏ولا‏ ‏يوجد‏ ‏بها‏ ‏تهتك‏ ‏بالجلد‏ ‏أو‏ ‏الأحشاء‏ ‏الداخلية‏ ‏ويفضل‏ ‏عدم‏ ‏تناولها‏ ‏نيئة‏.‏ اما‏ ‏بالنسبة‏ ‏للفسيخ‏ ‏فيجب‏ ‏أن‏ ‏يكون‏ ‏مملحا‏ ‏تمليحا‏ ‏جيدا‏ ‏أو‏ ‏مشبعا‏ ‏بالملح‏ ‏ويحذر‏ ‏من‏ ‏الفسيخ‏ ‏الحلو‏ ‏ذي‏ ‏الملح‏ ‏الخفيف‏ ‏لأنه‏ ‏غير‏ ‏صحي‏, ‏ويجب‏ ‏أن‏ ‏تكون‏ ‏أسماك‏ ‏الفسيخ‏ ‏السليمة‏ ‏غير‏ ‏منتفخة‏ ‏أو‏ ‏متهتكة‏ ‏ولا‏ ‏تنبعث‏ ‏منها‏ ‏رائحة‏ ‏تعفن‏ ‏ولا‏ ‏توجد‏ ‏بها‏ ‏بقع‏ ‏أو‏ ‏بروز‏ ‏بالأحشاء‏ ‏وليس‏ ‏بها‏ ‏جفاف‏.‏ كما‏ ‏تنصح‏ ‏د‏. ‏مني‏ ‏بتجميد‏ ‏الفسيخ‏ ‏لمدة‏ 24 ‏ساعة‏ ‏قبل‏ ‏أكله‏ ‏لقتل‏ ‏البكتيريا‏ ‏والطفيليات‏ ‏مع‏ ‏ضرورة‏ ‏تحضيره‏ ‏في‏ ‏يوم‏ ‏سابق‏ ‏للتناول‏ ‏مع‏ ‏التخلص‏ ‏من‏ ‏الرأس‏ ‏والأحشاء‏ ‏وإضافة‏ ‏كمية‏ ‏كافية‏ ‏من‏ ‏الخل‏ ‏والليمون‏ ‏للوقاية‏ ‏من‏ ‏الإصابة‏ ‏من‏ ‏التسمم‏ ‏الغذائي‏.‏ سعرات‏ ‏حرارية‏ ‏ومضاعفات أما‏ ‏عن‏ ‏السعرات‏ ‏الحرارية‏ ‏فتشير‏ ‏د‏. ‏مني‏ ‏إلي‏ ‏أن‏ ‏لكل‏ 90 ‏جراما‏ ‏من‏ ‏الفسيخ‏ ‏أو‏ ‏الرنجة‏ ‏ما‏ ‏يوازي‏ 100-180 ‏سعرا‏ ‏حراريا‏ ‏وحوالي‏ 18 ‏جرام‏ ‏بروتين‏ ‏وحوالي‏ 7-15 ‏جرام‏ ‏دهون‏ ‏وحوالي‏ 1,2‏ملليجرام‏ ‏حديد‏. ‏أما‏ ‏عن‏ ‏مضاعفات‏ ‏تناول‏ ‏الفسيخ‏ ‏والرنجة‏ ‏فتري‏ ‏د‏. ‏مني‏ ‏أنه‏ ‏نظرا‏ ‏لاحتواء‏ ‏هذه‏ ‏الأسماك‏ ‏علي‏ ‏نسبة‏ ‏كبيرة‏ ‏من‏ ‏الملح‏ ‏فإنها‏ ‏غنية‏ ‏بعنصري‏ ‏الصوديوم‏ ‏والبيورين‏, ‏لهذا‏ ‏فهي‏ ‏ممنوعة‏ ‏علي‏ ‏مصابي‏ ‏النقرس‏ ‏ومرضي‏ ‏ضغط‏ ‏الدم‏ ‏المرتفع‏ ‏ويجب‏ ‏تناول‏ ‏كميات‏ ‏صغيرة‏ ‏منها‏ ‏وعلي‏ ‏فترات‏ ‏متباعدة‏.‏ نصائح‏ ‏مهمة كما‏ ‏تنصح‏ ‏د‏. ‏مني‏ ‏ببعض‏ ‏الإرشادات‏ ‏التي‏ ‏يجب‏ ‏استخدامها‏ ‏تجنبا‏ ‏لمضاعفات‏ ‏ومخاطر‏ ‏أكل‏ ‏الفسيخ‏ ‏والرنجة‏ ‏وهي‏ ‏كالآتي‏:‏ ‏- ‏شرب‏ ‏كمية‏ ‏كافية‏ ‏من‏ ‏الماء‏ ‏مضافا‏ ‏إليها‏ ‏الليمون‏ ‏أو‏ ‏الخل‏ ‏وخاصة‏ ‏خل‏ ‏التفاح‏.‏ ‏- ‏أكل‏ ‏كمية‏ ‏كبيرة‏ ‏من‏ ‏الخضروات‏ ‏الورقية‏ ‏عند‏ ‏تناول‏ ‏الفسيخ‏ ‏والرنجة‏, ‏حيث‏ ‏تعمل‏ ‏علي‏ ‏خروج‏ ‏الماء‏ ‏من‏ ‏الجسم‏ ‏مثل‏ ‏البصل‏ ‏الأخضر‏, ‏الكرفس‏, ‏الخس‏, ‏الجرجير‏. ‏ ‏- ‏أكل‏ ‏هذه‏ ‏الوجبة‏ ‏مستقلة‏ ‏لا‏ ‏يصاحبها‏ ‏أي‏ ‏بروتين‏ ‏آخر‏ ‏حتي‏ ‏لا‏ ‏تؤثر‏ ‏علي‏ ‏الكلي‏ ‏ويسهل‏ ‏هضمها‏.‏ ‏- ‏تناول‏ ‏الخبز‏ ‏الأسمر‏ ‏المحتوي‏ ‏علي‏ ‏الردة‏ ‏معها‏ ‏يعطي‏ ‏الإحساس‏ ‏بالشبع‏. ‏ ‏- ‏عدم‏ ‏شرب‏ ‏مياه‏ ‏غازية‏ ‏معها‏ ‏حتي‏ ‏لا‏ ‏تساعد‏ ‏علي‏ ‏احتباس‏ ‏الماء‏ ‏بالجسم‏ ‏لاحتوائها‏ ‏علي‏ ‏بيكربونات‏ ‏الصوديوم‏. ‏ ‏- ‏يفضل‏ ‏شرب‏ ‏الماء‏ ‏والشاي‏ ‏الأخضر‏ ‏والكركديه‏ ‏والينسون‏.‏ ‏- ‏عدم‏ ‏تناول‏ ‏كميات‏ ‏كبيرة‏ ‏منها‏ ‏والامتناع‏ ‏عن‏ ‏الأكل‏ ‏عند‏ ‏الإحساس‏ ‏بالشبع‏. ‏كما‏ ‏يمكن‏ ‏تناول‏ ‏الكرفس‏ ‏والبنجر‏ ‏وبعض‏ ‏أوراق‏ ‏المقدونس‏ ‏أو‏ ‏ثمرة‏ ‏برتقال‏ ‏أو‏ ‏عمل‏ ‏عصير‏ ‏منه‏ ‏أو‏ ‏عصير‏ ‏مكون‏ ‏من‏ ‏الجزر‏ ‏والكرفس‏ ‏والتفاح‏ ‏والكزبرة‏ ‏الخضراء‏.‏ كما‏ ‏تنصح‏ ‏د‏. ‏مني‏ ‏بتناول‏ ‏الرنجة‏ ‏المدخنة‏ ‏فضلا‏ ‏عن‏ ‏الفسيخ‏, ‏لأن‏ ‏طريقة‏ ‏حفظ‏ ‏الرنجة‏ ‏بالتدخين‏ ‏يجعلها‏ ‏صحية‏ ‏أكثر‏ ‏لقلة‏ ‏كمية‏ ‏الملح‏ ‏بها‏, ‏كما‏ ‏أن‏ ‏أكلها‏ ‏يحتاج‏ ‏إلي‏ ‏أن‏ ‏تتعرض‏ ‏للنار‏ ‏مرة‏ ‏أخري‏ ‏فهي‏ ‏لا‏ ‏تؤكل‏ ‏نيئة‏ ‏غير‏ ‏الفسيخ‏ ‏لأن‏ ‏طريقة‏ ‏تخزينه‏ ‏قد‏ ‏تؤدي‏ ‏إلي‏ ‏التسمم‏ ‏الغذائي‏

قليلون كانوا قد سمعوا خلال الشهر الماضي باسم أنجيل لييبي. أما اليوم فإن هذه الفرنسية هي حديث المجتمعات ووسائل الإعلام، ووجه يتسابق على استضافته أصحاب البرامج التلفزيونية الشهيرة. لقد أصدرت كتابا تروي فيه وقائع أزمة مرضية أوقعتها في غيبوبة كاملة بحيث اتخذ الأطباء قرارا بنزع أجهزة الحياة عنها لولا رحمة السماء التي أنقذتها، في اللحظة الأخيرة، من الدفن وهي حية. «دمعة أنقذتني» هو عنوان الكتاب الصادر عن منشورات «ليه زارين»، وهو حكاية مؤثرة شارك في صياغتها بأسلوب بسيط كاتب محترف هو هيرفيه دو شالندار. ويكاد الكتاب يكون وثيقة ضد أنصار ما يسمى بـ«الموت الرحيم» الذي يضعه مرشحون للرئاسة على قائمة برامجهم الانتخابية. إنها قصة حدثت قبل سنتين لربة أسرة عادية تقيم في ستراسبورغ، شرق فرنسا، نقلت إلى المستشفى ذات يوم صيفي بعد معاناتها من صداع قوي. وتطور الأمر بحيث وضعها الأطباء تحت الغيبوبة الصناعية، لكنها لم تستفق منها وظلت في شلل كامل لعدة أيام. ولجأ الأطباء إلى اختبار عنيف من شأنه بث الحرارة في الأعصاب المشلولة، لكن أي رد فعل لم يصدر عن المريضة، وشعروا باليأس من عودتها إلى الحياة. غير أن أنجيل لييبي كانت مشلولة الجسم ومستيقظة العقل، تسمع وتشعر بكل ما يدور حولها من دون أن تمتلك القدرة على تنبيه الأطباء إلى يقظتها الداخلية. تكتب المؤلفة أن نوبات العناية بنظافتها كانت تسبب لها آلاما مبرحة. كما كانت أعصابها تتوتر بشدة لأنهم وضعوا لها مسجلا يبث الأغاني الخفيفة في غرفتها، ليل نهار. لقد مانع زوجها في نزع جهاز التنفس الصناعي عنها، لكن الممرضات بدأن التعامل معها وكأنها جثة، وبدأ الأطباء يستعدون لتوقيع شهادة وفاتها، بينما سمعت أفراد الأسرة يتباحثون في ترتيبات الجنازة، وأدركت أنها ستساق إلى الدفن وهي حية من دون القدرة على تحريك ساكن. ثم حدث وجاءت ابنتها كاتي لوداعها الوداع الأخير، وكان ذلك اليوم يصادف ذكرى زواجها. وقالت لها الابنة الصغيرة وهي تبكي «لا تقلقي يا أمي، وأعدك بأن أعتني بأبي من بعدك». وهنا فوجئت كاتي بدمعة تنبثق من عين والدتها التي كانت في حكم الميتة، وصرخت تلفت نظر الممرضات فلم يصدقنها في البداية. لكن الملاحظة كانت دافعا لكي يعيد الأطباء تقدير الحالة وتشخيص إصابة أنجيل لييبي على أنها مرض نادر جدا، وقد تم تسجيل 15 مصابا به في العالم، آنذاك. شيئا فشيئا تماثلت المريضة للشفاء وغادرت المستشفى. وبعد سنتين روت حكايتها لصحافي تلفزيوني محلي، وهي الحكاية التي تلقفتها إحدى دور النشر وحولتها إلى كتاب يتصدر قوائم المبيعات منذ صدوره قبل أسبوعين

انا لسة ما فتحتهاش بس هفتحها اول مادة عشان خاطرها

لا هي لتسأل على نصوص أدبية 2

انا لسة ما فتحتش كتاب اصلا بس اعتقد انها شبه نصوص أدبية (1) و طريقة مذاكرتها زيها بس مش قادرة أفيدك لأني ما فتحتهاش و لسة اصلا ما بداتش طباعة المحاضرات بس اوعدك أني اول ما اذاكرها هقولك

ههههههههههههه.

بس الجدول ليه ما اتغيرش