Light Life

المقادير 1 كيلو لحم غنم مفروم،1 كيلو لحم بقري مفروم 2 كوب بقدونس مفروم ، 1 كوب بصل مفروم ناعم 8 ملاعق دقيق، 1 كوب نعناع أخضر مفروم 2 ملعقة كزبرة جافة مطحونة، 2 ملعقة كمون ناعم 2 ملعقة بهار حلو، 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون فلفل أسود، ملح، سماق الطريقة نقوم بمزج لحم الغنم مع اللحم البقرى فى إناء عميق. مع إضافة البقدونس المفروم، البصل، الدقيق، كزبرة، كمون، بهار، عصير الليمون، فلفل وملح. ونخلط الخليط جيدا حتى يتجانس. ثم نشكل الكباب بالأسياخ ويشوى على الفحم لمدة 5 دقائق على كل الجوانب. ويزين بالسماق وأوراق النعناع ويقدم مع الخبز والسلطة والمخلل ملحوظه الوصفة ملطوشه

المقادير أفوكادو , حبة ثوم مفروم, فص ماء ,0.25 كوب شبت , ملعقة كبيرة ملح ,0.50 ملعقة صغيرة سكر ,2 مقدار حسب الرغبة طريقة التحضير تقطع الأفوكادو إلى نصفين، يخرج اللب ويقطع إلى قطعٍ كبيرةٍ ثم يوضع في الخلاط. تضاف بقية المكونات ويخلط المزيج حتى يصبح ناعماً. يمكنك إضافة الماء إذا أردت تخفيف الصلصلة.

وجبات اطفال للفطور خبز بالموز بالصور المقادير : 2 كوب دقيق 2 بيض نصف كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة ¾ كوب سكر بني كوبين وثلث موز ناضج مهروس 2 ملعقة صغيرة باكينج بودر فانيليا رشة ملح عين جمل مفروم للتزيين طريقة التحضير : نبدأ في تسخين الفرن قبل العمل، ونجهز قالب الكيك وذلك بدهه بالزبدة ورشة من الدقيق. نخفق الزبدة مع السكر حتى نحصل على خليط كريمي هش. نضيف البيض والفانيليا ونخفق جيداً ثم نضيف الموز ونخفق مرة أخرى. نخلط الدقيق مع الباكينج بودر والملح ونضيف الى خليط البيض ونخلط فقط حتى نحصل على خليط متجانس. نصب الخليط في القالب المحضر سابقاً ونغطي الوجه بعين الجمل المجروش. ندخل القالب الفرن على حرارة 170 لمدة 40 الى 50 دقيقة حتى ينضج. نخرج القالب من الفرن ونترك الخبز داخل القالب 10 دقائق ثم نخرجه من القالب ونتركه يبرد. يقطع ويقدم مع زبدة الفول السوداني أو المربى لوجبة إفطار متكاملة لك ولعائلتك.

طريقة عمل شوربة الدجاج بالليمون بالطريقة اليونانية نصف كوب من عصير الليمون الطازج. 8 كوب من مرق الدجاج. ربع ملعقة شاي من الفلفل الأخضر المقطع. 1 جزر متوسط الحجم – مقطع / مبشور. 1 كوب من الدجاج المطهوة – المقطعة. نصف كوب من الأرز الأبيض. 4 بيضات – صفار فقط. 1 ليمونة مقطعة إلى شرائح للتزيين. الطريقة: 1. ضعي قطع الدجاج مع الفلفل والليمون في قدر على النار واتركيهم حتى الغليان. 2. أضيفي الأرز والجزر. 3. قللي من درجة الحرارة، ضعي غطاء على القدر واطهي لمدة 25دقيقة. 4. أضيفي نصف كوب من مرق الدجاج على صفار البيض ولكن ببطء، واخلطيهمجيدا، ثم ضعي الخليط على ما تبقى من كمية مرق الدجاج . 5. أضيفي خليط الدجاج على خليط المرق وضعيهم على النار، ولكن لاتتركيهم إلى درجة الغليان حتى لا يتحول صفار البيض إلى عجينة. 6. ضعي الشوربة في إناء التقديم. أضيفي شرائح الليمون للتزيين.

المقادير: ـ 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون. ـ 125 جرام بصل مقطعة مكعبات صغيرة. ـ 150 جرام جزر مبشور . ـ ½ كوب بازلاء خضراء. ـ ½ كوب ذرة حلوة. ـ 150 جرام طماطم مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة. ـ 4 ملاعق كبيرة صلصة طماطم. ـ ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود ناعم. ـ ½ ملعقة صغيرة من كل من: الكمون، فلفل حار، فلفل حلو. ـ 150 جرام فلفل أخضر مقطعة إلى شرائح. ـ 4.5 كوب شوربة. ـ 500 جرام أرز أميركي منقوع في الماء لمدة ساعة ومصفّى. * التحضير: ـ يُسخّن زيت الزيتون في وعاء يكفي لطهي الأرز وغير لاصق، يُقلّى البصل فيه حتي يذبل ثم نضيف الجزر، والبازلاء والذرة مع التقليب المستمرّ لمدة دقيقتين. ـ تُضاف الطماطم، والشوربة والصلصة، والبهارات، وتقلب المكوّنات. نضيف بعدها الفلفل الأخضر والماء ونترك المزيج ليغلي، ثم يُضاف الأرز ويُحرك باستمرار حتى يتشرب السائل، ثم يُغطّى ويُترك على نار هادئة حتى تمام النضج. ويقدم ساخناً مع لحم مشوي.

كيفية عمل اكلير حادق او حلو بسهولة اتمنى تعجبكم المقادير كوب ماء 200 مل 3 معالق كبار زيت عباد الشمس او ذبدة صفراء كوب دقيق 125 جرام رشة ملح معلقة بيكينج باودر 4 بيضات معلقة صغيرة فانيليا سائلة طريقة التحضير اغلي كوب ماء 200 مل على النار مع 3 معالق كبار زيت عباد الشمس ثم ضيفي كوب دقيق 125 جرام و قلبي جيدا حتى تصبح عجينة مكورة. ارفعيه من على النار ثم ضيفي ملح و معلقة بيكينج باودر و الفانيليا و اخلطي 4 بيضات واحدة واحدة بمضرب البيض حتى تصبح عجينة ملساء. بمعلقة صغيرة رصي كور على صينية بورقة زبدة و ادخليهم الفرن على 180 درجة حتى ينفخو و يصبح لونهم ذهبي. بعد ما يبردو احشيهم حلو أو حادق. للحلو: كاسترد أو كريمة مخفوقة او كريمة باستري ثم اغمسي كل واحدة في شيكولاتة سايلة أو عسل أبيض أو كرامل و مكسرات. للحادق: احشي خلطة جبن مثل الفيتا او الريكفور او التونة او السلمون المدخن مخلوطة مع لبنة و بشامل ثقيل القوام.. اغمسي طرف الجبنة المحشية في حبة البركة او سماق او جبن رومي مبشور او بقدونس.

طريقة عمل شوربة البصل بجبنة البارميزان المقادير 2 ملعقة كبيرة زبد 6 بصل أبيض كبير مُقطع شرائح رفيعة 2 ملعقة كبيرة دقيق 7 كوب مرق دجاج أو لحم ملح وفلفل مطحون طازج للتقديم شرائح خبز فرنسي جبن موتزاريلا مبشور جبن رومي (بارمازان) مبشور الطريقة - يُسخن الزبد في إناء على نار متوسطة ثم يُضاف البصل ويُقلب لمدة 8-10 دقائق حتى يصبح لونه مائلاً للذهبي. - يُرش الدقيق فوق البصل ويُقلب لمدة 3 دقائق أو حتى لا يكون هناك أثر للدقيق. - يُضاف المرق بالتدريج مع الاستمرار في التقليب حتى تتجانس المكونات و يُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان. - تُخفف الحرارة و يُتبل الخليط بالملح و الفلفل ويُترك لمدة 15 دقيقة أو حتى تمام نضج البصل. - يُخلط جبن الموتزاريلا مع جبن البارمازان. وبالصحة والهنا,,

المقادير *العجينة: - 2 و ربع كوب دقيق – كوب مـاء – نصف ملعقة ملح - 3 ملاعق زيت - خميرة *الحشوة : - 4 حبات بطاطس مسلوقة ومهروسة – 2 بصل مقطع صغير – 2 بصل اخضر مقطع صغير – شوية ثوم – مكعب ماجي – شوية كركم – بهارات – فلفل احمر”حسب الرغبة” طريقة التحضير: اعجني العجينة و اتركيها تخمر لمدة ساعة قومى بتجهيز الحشوة واسلقي البطاطس واخلطي البطاطس بالخلاط حتى يصبح مثل الكريمة بعدين قلبى البصل الاخضر و الابيض بالزيت واضيفي علية البهارات و الماجي و الكركم ثم البطاطس المضروب وقلبي حتى يتمازج قسمي العجينة الى اربع كرات وادهنيها بزيت الزيتون افردي العجينة على شكل مربع وحطى حشو البطاطس بالنص وخليها سميكة و اقفلي على الحشوة من الجوانب حتى يكون شكل الفطاير مربع وطبطبي عليها وقلبيها على صاج حامي مدهون بزيت الزيتون وبالصحة والهنا…

المقادير 4 قطع توست حليب طازج أو عصير قلكهة كوبان حليب 2 ملعفة طعام مربى الفراولة ملعقة طعام مملوءة نشا ملعقة طعام مملوءة كاسترد بودرة 2 ملعقة طغام سكر 2 ملعقة طعام ماء ورد طريقة أولاً قومي بتقطيع التوست إلى نصفين بالطول ثم اغمسبها في الحليب أو عصير الفواكه. ثم رصي اربع قطع في قالب مستطيل. ثم امسحيها بملعقة طعام مربى. اطهي الكاسترد مع الحليب على النار. اضيفي ملعقة طعام مملوءة سكر. عندما يغلظ أضيفي له ملعقة طعام ماء ورد. ثم أضيفيها على الخبز. ادهني ماتبقى من الخبز بالمربى. ضعيها على طبقة الكاسترد. ذوبي النشا مع كوب الحليب وملعقة السكر على النار حتى تغلظ. ثم أضيفي ماء الورد. ارفعيها عن النار واسكبيها على طبقة الخبز. وأخيراً ادخليها الثلاجة حتى تبرد تماما وقدميها وصحتين

المقادير: - 8 بيضات مفصول صفارها عن بياضها - 320 غراماً من السكر - بشر نصف حبّة من الليمون الحامض - عود صغير من القرفة - 5 ملليلترات من روح الفانيليا - 425 غراماً من اللوز المقشّر والمفروم لسطح الكعكة: - 25 ملليلتراً من عصير التفّاح - من 4 إلى 6 حبات من البرتقال المقشر والمقسّم طريقة التحضير: 1- في الصينيّة المستديرة (مقاس 25 سنتيمتراً) المخصّصة لإعداد الكعكات، تمدّ الزبدة، وينثر الدقيق. 2 -يضرب صفار البيض والسكر، مع بعضهما البعض، حتى يتشكّل مزيج خفيف. 3- يضاف كلّ من بشر الليمون الحامض والقرفة وروح الفانيليا إلى خليط صفار البيض والسكر، وتخلط هذه المكوّنات مع اللوز، وتدع جانباً لبعض الوقت. 4- يضرب بياض البيض في وعاء منفصل، حتى تتشكّل قمم في أعلاه، وتغلّف ثلاثة أرباع هذه الكميّة خليط صفار البيض، وحين يتمازجان، تضاف الكميّة المتبقّية من بياض البيض بصورة سلسة. 5- ينقل هذا الخليط بواسطة الملعقة إلى صينيّة الخبز، وتدخل هذه الأخيرة الفرن المحمّى مسبقاً لمدّة 45 دقيقة، على حرارة 200 درجة مئوية. وبعد إخراجها من الفرن، تبرّد قليلاً، وتنزع من الصينيّة، عبر تمرير سكين على حوافها. 6- لإعداد سطح الكعكة: يخلط كلّ من قطع البرتقال وعصير التفاح، ويزّين السطح. ثم، تقطّع الكعكة، وتقدّم. (هذه المقادير تكفي 6 أشخاص). وقت التحضير: 20 دقيقة. وقت الخبز: 45 دقيقة.

المقادير ملح ,0.25 ملعقة صغيرة كزبرة مفرومة,0.25 كوب بقدونس مفروم,0.25 كوب ثوم مهروس, فص بصل أخضر مفروم, عود تونة , علبة كبيرة بطاطا , حبة متوسطة عجينة سبرينغ رول الصينية , باكيت فلفل أسود ,0.50 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة ,0.50 ملعقة صغيرة بياض بيض , حبة زيت نباتي غزير , للقلي طريقة التحضير - أخرجي عجينة السبرينغ رول من الثلاجة أو البراد وضعيها على طاولة المطبخ لتصبح بدرجة حرارة المطبخ. - ضعي حبة البطاطا في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة وأغمريها بالماء حتى تنضج تماماً، ثم قشريها وهي دافئة وضعيها في طبق عميق. - فتتي البطاطا باستعمال الشوكة لتصبح قطع صغيرة جداً، بعدها أضيفي التونة، البصل، الثوم، البقدونس، الكزبرة، الملح، الفلفل والبهار إليها وقلّبي المكونات لتختلط. - ضعي رقاقة من العجينة أمامك وادهنيها بقليل من بياض البيض، إثني الرقاقة لتصبح على شكل مثلث. وضعي مقدار من خليط التونة في وسط المثلث وإثني المثلث على العجينة ليصبح مثلث صغير، وأكملي بقية تشكيل رقاقات السبرينغ رول والحشو. - ضعي مقدار من الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة ليسخن الزيت جيداً. - إقلي رقائق التونة لتصبح ذهبية اللون، ثم ضعيها على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض. - قدّمي رقائق التونة ساخنة أو دافئة إلى جانب الصلصات التي تفضلينها.

المقادير: ٭ 6 قطع من صدر الدجاج ٭ 200غ من اللوبياء الخضراء الصغيرة ٭ 150غ من جبن الفيتا ٭ 3 ملاعق كبيرة من السمنة ٭ ملعقتان كبيرتان من الطحين ٭ ثلاثة أرباع كوب من مرق الدجاج ٭ ملعقة كبيرة من الخردل ٭ نصف كوب من الطماطم المشوية 15 دقيقة في فرن حام والمفرومة ناعما (اختياري) ٭ 8 ورقات من العجين المورق الجاهز ٭ سمسم وحبات دوار الشمس للزينة طريقة التحضير: يسخن الفرن إلى 210 درجات، تنظف قطع الدجاج وتقطع الى شرائح، تنظف اللوبياء وتسلق في المياه المغلية مدة دقيقة ثم تصفى فيما يقطع جبن الفيتا الى مكعبات. تسخن ملعقة كبيرة من السمن في مقلاة عميقة وتقلى فيها شرائح الدجاج على حرارة معتدلة، ثم توضع على أوراق لتصفيتها. تذوب الكمية المتبقية من السمنة في المقلاة نفسها ويضاف إليها الطحين. تحرك المقادير مدة دقيقتين على حرارة خفيفة يسكب فوقها المرق مع الخردل من دون التوقف عن التحريك، الى ان يغلى المزيج ويصبح سميكا. تضاف شرائح الدجاج واللوبياء والجبن والبندورة الى المقادير التي تخلط. ثم ترفع عن النار وتترك لتبرد وتقسم الى 8 أقسام متساوية، يوزع المزيج على العجين المورق وتلف كل ورقة جيدا ثم تدهن بقليل من السمنة. يرش فوقها السمسم وحبات دوار الشمس وتطهى في الفرن مدة 20 دقيقة حتى يصبح سطحها ذهبي. والف عافيه

المكونات 1 باكيت جيلي بنكهة المشمش أو أي نكهة على حسب الرغبة. 1 كوب عصير برتقال. 1 م/ك نشا الذرة. 1 م/ك ماء بارد. 4 م/ك سكر ناعم ******ات. الطريقة يسخن عصير البرتقال في قدر على النار يضاف الجيلي ويقلب جيدا . تذوب ملعقة النشا في الماء البارد. تضاف الي خليط الجيلي مع استمرار التقليب. يرفع الخليط من على النار ثم يصب في قالب على شكل مربع أو قالب سيليكون يحتوي على أشكال مختلفة. يترك في الفريزر حتى يجمد تماما ثم تقطع بواسطة سكين حاد الي مربعات صغيرة. تقلب في السكر على جانب جيدا ثم تقدم,.

المقادير للجرام مصالا 1/2 ملعقة صغيرة حبهان حب 1/2 ملعقة صغيرة كمون صحيح 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة صحيح 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود حب 1/2 ملعقة صغيرة قرنفل صحيح 3 عود قرفة 1/8 ملعقة صغيرة جوزة الطيب (اختياري) للحمص 2 ملعقة كبيرة سمن Ghee)) 1 بصل متوسط 3 فص ثوم 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم 1/2 كوب ماء 4 ملعقة كبيرة صلصة طماطم (معجون) ملح و فلفل 1/2 ملعقة صغيرة بهارات الجرام مصالا 2 كوب حمص مسلوق (أو معلباً) أوراق كزبرة خضراء للتزيين طريقة التحضير -تسخن مقلاة على نار عالية وتحمص التوابل فيها ماعدا جوزة الطيب . -تطحن التوابل في المطحنة وتضاف جوزة الطيب وتحفظ التوابل جانباً. -يطحن البصل والثوم والزنجبيل في خلاط كهربائي مع 2 ملعقة كبيرة من الماء حتى يصبح كالمعجون. -يسخن السمن في مقلاة على نار متوسطة ويضاف معجون البصل ويقلب لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح لونه ذهبياً. -تخفف الصلصة في الباقي من الماء وتضاف لمعجون البصل ويتبل بالملح والفلفل وتضاف البهارات ويقلب لمدة 5 دقائق أخرى. -يصفى الحمص من السائل ويشطف جيداً بالماء الدافئ (إذا كان معلباً). -يضاف الحمص إلى خليط الطماطم ويقلب ويترك حتى يبدأ بالغليان ثم تخفف الحرارة ويغطى ويترك لمدة 30 دقيقة (يمكن إضافة قليل من الماء إذا لزم الأمر). -عند التقديم يزين بالكزبرة الخضراء.

طريقة عمل مربعات البندق،مربعات بالبندق،تحضير حلى مربعات البندق تقييم الطبخة: المكونات 2 علب شكلاطة سوداء. 3 ملاعق كبيرة زبدة. 3 حبات بيض. 5 ملاعق كبيرة فرينة. 3 ملاعق كبيرة سكر. 80 غ بندق. طريقة التحضير ذوبي الشكلاطة في حمام بخاري مع الزبدة. اخلطي السكر مع البيض، الفرينة، البندق و الشكلاطة. اسكبي المزيج في قالب و اطهيه في الفرن لمدة 25 دقيقة.

المقادير زعتر بري مطحون , ملعقة كبيرة مردقوش جاف , رشّة ريحان مطحون , ملعقة صغيرة فلفل أصفر حلو, حبة فلفل أحمر حلو, حبة صدر دجاج مخي من العظم ,4 قطعة فلفل أخضر حار,2 حبة معكرونة فوتوتشيني , باكيت بندورة صغيرة بَلَحية ,10 حبة زيت زيتون ,4 ملعقة كبيرة ثوم مهروس,2 فص بقدونس مفروم ناعم,2 ملعقة كبيرة ملح , رشّة فلفل أسود ,0.50 ملعقة صغيرة سمسم محمص , ملعقة كبيرة طريقة التحضير - تُسلق المعكرونة في كمية من الماء المَغلي المخلوط بالقليل من الملح والزيت، نصف سلق فقط ثم تُصفَّى ويتم الإحتفاظ بماء السلق جانباً. - تُغسل صدور الدجاج وتجفف جيداً بورق المطبخ، ثم تقطع إلى شرائح طويلة رفيعة. - تُغسل حبات الفلفل الحار والحلو وتجفف بورق المطبخ، ثم تقطع إلى نصفين ويزال منها القُمع والبذور، وتقطع إلى شرائح رفيعة طويلة. - يُسخَّن الزيت في مقلاة كبيرة الحجم على نار متوسطة، ويضاف إليه الثوم المفروم ويقلب به لمدة دقيقة. - تضاف شرائح الدجاج إلى الثوم، وتقلب به لمدة دقيقتين. - يضاف الريحان والمردقوش والزعتر والفلفل الأسود إلى الخليط، ويقلب جيداً ويترك لحوالي 7 دقائق أو حتى تُحمَّر مكعبات الدجاج قليلاً. - تضاف شرائح الفلفل الحلو والحار والملح ونصف كوب من ماء سلق المعكرونة إلى الخليط، وتقلب المكونات جيداً، ثم تُغطى المقلاة وتترك على النار لمدة 3 دقائق. - تُغسل حبات الطماطم وتجفف بورق المطبخ، ثم تقطع إلى نصفين وتُضاف للخليط وتترك المكونات لتتسبك معاً لمدة 5 دقائق. - تُصفى المعكرونة من ماء السَلق، وتضاف إلى خليط الدجاج وتقلب به جيداً، ثم يترك على النارلمدة 5 دقائق أخرى، ويمكن إضافة القليل من ماء سلق المعكرونة في حالة جفاف الخليط. - تُرفع معكرونة الدجاج الحارة من على النار، وتُسكب في صحن التقديم، ثم تُنثر عليها حبات السمسم وأوراق البقدونس المفرومة.

اتمنى تعجبكم المقادير فلفل أسود , ملعقة صغيرة ملح , ملعقة صغيرة حلبة البركة , ملعقة صغيرة فلفل أبيض , ملعقة صغيرة رشاد , ملعقة صغيرة زنجبيل , ملعقة صغيرة تمر ***** النوى ,0.50 كوب حليب بودرة , كوب دقيق أسمر , كوب كمون , ملعقة صغيرة طريقة التحضير - يغلي الحليب ويضاف له التمر إلى أن يذوب وتضاف بعد ذلك البهارات جميعها. - يضاف الدقيق ويخلط بالمضرب بسرعة. - وبعدها يخلط بملعقة خشبية. - يزاح عن النار، ثم يعصد الخليط جيداً بحيث يكون متماسكاً ودون كتل، ثم يرجع إلى النار النار قليلاً ويطفى. - توضع العصيدة في صحن مدهون بالسمن والعسل، ثم يقلب ويقدّم.

المقادير: ٢ ١/٢ كوب طحين ١/٢ كوب حليب ١/٤ كوب ماء ١ ملعقة ملح الحشو: ١/٢ قالب جبنة فيتا ١/٢ قالب جبنة حلوم رشة بهار حر احمر ١ بصلة وسط رشة بهار أسود ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون ١ ملعقة صلصة نعنع او بقدونس حسب الرغبة ممكن صنع خلطة منقوشة الزعتر: لكل مقدار من الزعتر مقدار من زيت الزيتون. ممكن زيادة او انقاص الزيت حسب الطلب. طريقة التحضير: نضيف الى الطحين والملح الحليب والماء تدريجياً ونعجن حتى يتماسك العجين ولا يلصق. نقطع العجين الى ٦ قطع (كرات) ونغطيه بقطة قماش رطبة. نحضر الحشو (نقطع الجبنة البصل وباقي المكونات ونخلط مع الزيت). نمد العجين في شكل دوائر بحجم طبق التقديم. نقوم بتحمية مقلاة ضد الالتصاق (تيفال). ونضع العجينة على كل جهة دقيقة ونصف حتى تحمر. ممكن تغطيتها قليلاً فترفخ مثل الخبر العربي. ادهني الخليط الذي يناسبك ولفي كسندويتش. وألف صحة.

اسعد الله اوقاتكم بالخيرات والمسرات اقدم لكم موضوع اتمنى ان ينال رضاكم حلى التوست مقلي بطريقة سريعه المقادير: 1 كوب حليب 1 بيض 2 ملعقة كبيره سكر 4 او 5 شرائح من التوست زيت للقلي الطريقة: 1- تخفق البيض مع الحليب والسكر بالشوكة 2- تغمس شرائح التوست في الخليط لمدة 10 ثواني بحيث لا تتعجن 3- بعد تسخين الزيت في المقلاة تقلى فيها شرائح التوست وتقلب على الجهة الاخرى حتى تحمر من الجهتين 4- تقدم فى الافطار مع الشاي او القهوة

اتمنى تعجبكم المقادير فلفل أسود , ملعقة صغيرة ملح , ملعقة صغيرة بهارات , ملعقة صغيرة زيت , كوب لحم مفروم, كيلو رز مصري,2 كوب خيار ,2 كيلو جوزة الطيب , ملعقة صغيرة هيل مطحون, ملعقة صغيرة طريقة التحضير - ينقع التمر الهندي في الماء الساخن لمدة ساعتين - يصفى التمر من الماء جيداً ويضاف اليه القليل من الملح - تقور ثمرات الخيار من الوسط - يصفى الأرز بعد نقعه وغسله جيداً - يضاف اللحم المفروم إلى الأرز ويتبل بالبهارات - يحشى الخيار بالخلطة المجهزة - يجهز الزيت في المقلاه على النار - يقلى الخيار بعد الحشي و يترك في الزيت حتى يصبح لونه ذهبياً - يوضع محشي الخيار في القدر ويضاف اليه عصير التمر الهندي المصفى - يطهى على النار لمدة ساعة و نصف ثم تصفى المرقة و يقدم محشي الخيار بالتمر الهندي. - يقدم ساخناً

اتمنى تعجبكم المقادير أرز مصري منقوع,4 كأس لحم (نعيمي) بلدي قطع, كيلو بصل مقطع حلقات, بصله ملح حسب الرغبة, ماء لسلق اللحم, سمن , ملعقة كبيرة حليب باودر ,3 ملاعق كبيرة طريقة التحضير - نظفي اللحم جيداً واسلقيه بالماء مع الملح والبصل لمدة ساعةٍ كاملة. - قومي بتصفية قطع اللحم من المرق واحفظيها ساخنةً، وصفي المرق من الشوائب. - ضعي الأرز المنقوع في قدرٍ مع السمن وأضيفي اليه مرق اللحم بحيث تكون كمية المرق تساوي مرة ونصف كمية الأرز. - يُطهى الأرز على نارٍ هادئةٍ مع الاستمرار بالتقليب حتى يبدأ بالذوبان ويصبح قوامه كريمي كثيف. - امزجي الحليب الباودر مع كأسٍ من مرقة اللحم ثم أضيفي الخليط إلى قدر الأرز واستمري بالتقليب لمدة 5 دقائق على نار هادئة. - اسكبي السليق في طبق وضعي فوقه اللحم وقدميه ساخناً.

اتمنى تعجبكم المقادير زيت زيتون ,3 ملعقة كبيرة ثوم مهروس, فص بصل مفروم ناعم, حبه حليب سائل دافئ لتحضير العجين,0.75 كأس بيض لتحضير العجين, بيضه زيت زيتون لتحضير العجين,2 ملعقة كبيرة ملح لتحضير العجين, ملعقة صغيرة عسل لتحضير العجين,2 ملعقة كبيرة خميرة فورية لتحضير العجين, ملعقة صغيرة دقيق لتحضير العجين,2.25 كأس طماطم حمراء مفرومة ناعم,3 حبة معجون طماطم ,4 ملعقة كبيرة سكر , ملعقة كبيرة ملح , ملعقة صغيرة زعتر مفروم ناعم أو ناشف ومطحون, ملعقة صغيرة زيتون أسود , كأس فلفل أخضر حلو مقطع مكعبات صغيرة,0.50 كأس طريقة التحضير - لاعداد العجين .. في وعاء الخلط ضعي 2 كأس من الدقيق مع باقي مكونات العجين من الخميرة والملح والعسل وزيت الزيتون والبيض والحليب السائل، وشغِّلي العجَّانة على سرعة بطيئة إلى أن تختلط المكونات مع بعضها وتتشكل عجينةٍ طريةٍ ناعمة، أو اعجنيها يدوياً لمدة 8 دقائق، ويمكنكِ اضافة ربع كوب من الدقيق إذا لاحظتي أن العجينة طرية جداً. - شكِّلي العجينة على شكل كرة وضعيها في وعاءٍ مدهون بقليلٍ من الزيت وغطي الوعاء بالنايلون. - اتركي العجينة في مكانٍ دافئ لمدة 30 دقيقة، وفي هذه الأثناء حضّري صلصة البيتزا. - حمِّري البصل المقطَّع والثوم المهروس بزيت الزيتون ثم أضيفي اليه معجون الطماطم والطماطم المفرومة والسكر والملح ودعي الخليط يُطهى إلى أن يجف قليلاً، ثم أضيفي اليه الزعتر. - افردي العجينة على سطحٍ مرشوش بالدقيق حتى تُصبح بسماكة نصف سم، ثم اتركيها ترتاح لمدة 5 دقائق قبل التقطيع. - قطِّعي العجينة إلى دوائر وضعيها في صينيةٍ مدهونةٍ بقليلٍ من الزيت. - ضعي حوالي ملعقةٍ صغيرةٍ من صلصة البيتزا على كل دائرة من دوائر العجين، ثم ضعي قطعةٌ من الفلفل الأخضر الحلو وقطعة من الزيتون في منتصف كل دائرة عجين، واخبزيها في فرن على درجة حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة 10 دقائق حتى تصبح بلونٍ ذهبيٍ شهي. - أخرجيها من الفرن وضعي جبنة الموزاريلا المبشورة في منتصف كل قطعةٍ وغطي الصينية لمدة 10 دقائق حتى تذوب الجبنة. - قدِّمي البيتزا ساخنةً مع الشاي وتمتعي بمذاقها الرائع

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته ـآ اشونكم يارب الكـــل بخير ان شاء الله ،،، طبعا البارحه جنتو داسوي غده وكلتو خلي أصور وانزلها بالمنتدى ويمكن احد يعجبه الاكله ويسويها ويارب تعجبكم ،،، هسه نبدي بسم الله الاكله اسمها تاجينه مكوناتها هيه ( البصل واللحم و بتيته مكعبات وشعرايه ) الابهارات ( نومي بصره مطحون وملح حسب الرغبه وكاري وابهارات برياني وفلفل اسود دارسين ( لو يعجبكم) ) واكيد لازم يكون طابخه التمن ع جهه ،،، اول شي تقطعين لحم مكعبات وتسلكي بحيث يكون يستوي ( طبعا اذا جان يحتاج للسلك ) و بتيته مكعبات هم وتفرمين بصل مثل الزلاطه وبعدين ،، تحمسين البصل بعدين لمن يذبل تخلون المكعبات لحم فوك البصل و لمن تشوفو استوى اللحم ومثل متريدو تجيبون شعرايه وتخطبو وياه بعدين البنيه الي كطعتوها مكعبات وكليتوهه وبعد متجانس كلها سوا تغطوهاع عين ناصيه شي خمس دقايق وبعدين تحطون الابهارات ( ع فكره الاكله طمعتها بنومي بصره يعني كلما تكثرون كلما تطلع أطيب ) وهيج تصير وتخلوها ع نار هاااادئه جداا وتخلون سيلفون فوكاها شي 10 دقايق ولمن تشيلون السيلفون تصير ريحه كلششش طيبه مالتها الاكله وبعدها تصبوها فوك التمن وطبعا لو تحبون تحطولها الكشمش والبزاليا واللوز ( حسب اذا تحبون ) واكيد تكون وياها زلاطه لان هيه تقريبا تشبهه البرياني أتمنى ان عجبتككم يارب وِديْ

سلطات جديدة طريقة عمل سلطة الفراولة بجبنة الفيتا واللوز المقادير : 1 كوب كابوتشى مُقطع إلي قطع كبيرة. 1 كوب كابوتشى مُقطع إلي قطع كبيرة. 1/2 كوب شرائح فراولة. 1/4كوب لوز مُحمص ومُقطع إلي شرائح رفيعة. 1 م/ك خل بلسمي ورشة ملح و م/ص زيت زيتون. طريقة التحضير : يُرص الكابوتشي في طبق كبير ثم قطع الفراولة وشرائح اللوز يُخلط الزيت مع الخل البلسمي والملح وتُضاف إلى السلطة .

المقادير : 1 علبة فول 2 ملعقة كبيرة طحينة 3 ملاعق كبيرة حمص 2 عرق بقدونس مفروم ناعم 2 فص ثوم مهروس فنجان زيت زيتون 1//2 نصف قرن فلفل مفروم ناعم 1 فنجان ليمون رشة ملح الطريقة : 1- نطحن الفول باي ماكنة طحن (ممكن ان يهرس باليد) 2- نضع الفول في الطبق المعد له ونضيف له نصف كمية الحمص ونخلطهما معا 3- نضع ثوم واليمون والبقدونس فلفل والملح معا(صوص) 4- نضع نصف كمية الصوص فوق الفول ونخلطهما جيدا 5 – نضع كمية الحمص فوق الفول ثم نضيف بقية الصوص لهما