AmEr-Dz

يتجسد الابداع دائما في مواضيعك عندما يكون لها هذا التميز

يتجسد الابداع دائما في مواضيعك عندما يكون لها هذا التميز

يتجسد الابداع دائما في مواضيعك عندما يكون لها هذا التميز

يتجسد الابداع دائما في مواضيعك عندما يكون لها هذا التميز

اهلا وسهلا ومرحبا بكم اقدم اليكم وصفة تحضير سمكة السلمون بالبطاطس اتمنى ان تنال اعجابكم اولا ناخذ السمكة ننقيها ونغسلها ونقطرها من الماء,ثم نضع فيها الملح ونتركها. نحضر شرمولة للسمكة نضع الثوم مقشرة ومقطعة في المهراس,نضيف القزبور مقطع ثم الخل او عصير الليمون والكمون والفلفل الاحمر والفلفل الحار حسب الرغبة نخلط هذه المقادير جيدا وندقها بالمهراس بعد ان تكون جاهزة نملا باطن السمكة بالخليط وندهنهامن الخارج بما تبقى من الخليط ونتركها. ناخذ الطبق الذي ستطهى فيه السمكة ونفرش فيه بطاطس مقطعة على شكل دوائر بعد ان نظفناها وقشرناها(مقدار4 حبات متوسطة الحجم) ثم مقدار 3 طماطم محكوكة ونفرشها فوق البطاطس تم نضع السمكة ثم نغطيها بالبطاطس المتبقية ثم نضيف زيت الزيتون ثم الملح ثم قليل من الزعتر ثم نضيف دوائر الليمون الحامض ثم فلفلة حارة نضيف كاس ماء ثم نضعها على النار ونتركها حتى تطبخ و شهية طيبة اتمنى ان تنال الوصفة اعجابكم تحياتي

البقلاوة بالجبن نقدم طريقة عمل البقلاوة بالجبن فهي حلوي غير معتادة مع المكسراات الرائعة . و لها طعم خفيف مما يجعلها حلوي . و هذه الوصفة شامية . و يمكن سكب الشربات علي البقلاوة لتعطي مذاق العسل و ماء الورد تعطي نكهة حلوي . هذه الوصفة تسطيع عمل حوالي 25 قطعة بقلاوة . مكونات : حوالي 20 ورقة من رقائق المعجنات . 2 معلقة طعام زبدة صافية . 1 كوب زيت ذرة . الحشو : 2 عبوة من الجبن الكريمي . 100 جرام دقيق ذرة . 50 جرام سكر . 800 مل حليب . 1 كوب زبدة أو قشطة . 1 معلقة طعام ماء ورد . الطريقة : صب حوالي 600 مل من الحليب في مقلاة ذات قاع عميق . و تركه حتي يغلي مع السكر . و في الوقت نفسه قم بإذابة دقيق الذرة في حوالي 200 مل الحليب المتبقي ، صب الدقيق الذرة في الحليب الساخن و خفقه برفق . و عند طهيه يصبح مثل الكاسترد السميك لمدة 5 دقائق ثم رفعه من علي الحرارة و ضع الجبن و ماء الورد و الكريمة تقسيم الفيلو ( رقائق المعجنات ) إلي نصفين ، و تغطيته بفوطة مطبخ رطبة قليلاً ، إذابة الزبدة و مزجها مع زيت عباد الشمس و ضعه علي الفيلو بالفرشاة . بإستخدام فرشاة دهن المعجنات ، قم بدهن طبق حوالي (20 x 30 سم ) بخليط من الزبدة و الزيت . وضع الفيلو علي حواف الطبق و فردها و دهن الفرشاه بالقليل من الزيت الدهن بين كل طبقة من الفيلو . و بعد إستخدام حوالي 10 ورقات من الفيلو قم بوضع الجبن و تركها حتي تبرد و الإنتظار حتي تجهز تماماً. ثم وضع طبقة الفيلو و دهن الطبقة بالزيت و الزبدة و الإستمرار في وضع الطبقات حوالي 10 طبقات . تقليم الفليو الزائد في الحواف . تقطيع البقلاوة بعناية غير المطبوخة بخطوط مائلة . و التقطيع جيداً حتي تسطيع الوصول إلي الطبقة السفلي . وضع البقلاوة في الفرن في درجة حرارة 200 لخبزها حتي يتحول لونها بني ذهبي . غلي السكر و الليمون معاً حتي يصبح الخليط متسقحوالي 5 دقائق و إضافة ماء الورد و معلقة من العسل و رفعه من علي الحرارة . بمجرد أن تبرد البقلاوة قم بصب الشربات علي طول خطوط تقطيع البقلاوة و يمتصه و الإنتظار لمدة 6 ساعات . قبل تقديم البقلاوة بالجبن . وشهية طيبة

[size=24]المقادير: لـ 8 اشخاص[/size] [size=15]مدة التحضير : 40 دقيقة مدة الخبز:45 دقيقة الفطيرة طحين 2.5 كوب 300 غ زبدة 1 كوب 220 غ ماء بارد ¼ كوب 60 مل سكر 1 ملعقة صغيرة 4 غ ملح رشة الحشوة يقطين مسلوق 2 كوب 400 غ سكر 1 كوب 220 غ حليب بودرة ½ كوب 40 غ قرفة 1 ملعقة صغيرة 4 غ قرنفل ¼ ملعقة صغيرة 1 غ زنجبيل بودرة ½ ملعقة صغيرة 2 غ ملح رشة كريمة مخفوقة للتزيين طريقة التحضير : في مُحضرة الطعام نضيف الطحين مع السكر ورشة الملح ونخلط معاً ثم نضيف قطع الزبدة الباردة مع استمرار الخفق. نضيف الماء البارد ونخلط المزيج حت تتكون لدينا عجينة متماسكة ثم تُعجن باليد وتغلف في ورق وتترك في الثلاجة لمدة ساعة. في وعاء كبير نخلط جميع مكونات الحشوة بواسطة مضرب شبكي حتى تمتزج جيداً. نفرد العجينة على سطح طاولة مرشوش بالقليل من الطحين ثم نضع العجينة في طبق للخبز. نحمي الفرن على حرارة 180 درجة. نصب خليط اليقطين فوق العجينة ونخبز مدة 45 دقيقة أو حتى تشقر جوانب الفطيرة . نترك الفطيرة لتبرد لمدة ساعتين. نزين بالكريمة المخفوقة.[/size]

لنبدأ على بركة الله المقادير: راح نعطيكم مقادير نتاع 110 حبة و انت تقدري تعملي النصف أو الضعف حسب الرغبة وحسب المناسبة العجينة: هي عجينة الصابلي السكر فيها قليل لمعادلة المذاق الحلو مع الحشو لأنو حلو بزاف - 500غ مرغرين طرية (أفضل صول على لابال لأنو لابال في القاطو تطلق ليدام بزاف) - 4 ملاعق كبار معمرين سكر رطب - 2 حبات بيض - ملعقة صغيرة فاني بودرة (تحبي تضيفي زاست الليمون إختياري) - 2 ملعقة صغيرة خميرة الحلوى - فرينة للم العجينة الحشو: - 2 علب نيستلي - كمشة لوز محمص و مرحي رقيق كيما نتاع البقلاوة - علبة نتاع 400غ pate à glacé (عبارة عن شوكولا خاصة بالقلاصاج) للتزيين: (البيستاش المخادع) - 200غ كاوكاو محمص و مرحي رقيق كيما نتاع البقلاوة - معطر الفستق (البيستاش) - ملون أخضر فستقي (vert pistache) من الأفضل سائل - قطرات ماء هذي هي pate à glacé إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي. طريقة التحضير: العجينة : امحري باستعمال راحة يدك (كفك) المرغرين مع السكر جيدا حتان تعطيك كريمة ضفي البيض واحدة واحدة مع المحر دائما ثم ضفي الفاني ثم الخميرة مع الفرينة حتان تعطيك عجينة طرية إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي. خذي كويرة قد حبة الجوز و قرصيها في يدك و أدخليها المول نتاعك سواء مربع أو دائري الشكل حسب رغبتك و سوي الجوانب و القعر نتاع المول بالعجينة أكملي الكمية كاااااااملة ثم ثقبي الوسط نتاع لي مول بالشوكة باش ما تنتفخش العجينة و تفسدلك الشكل ثم ضعيها في فرن مسخن مسبقا على درجة 180° في الوسط حتان تصبح وردية اللون على حواف لي مول دعيها تبرد ثم أنزعيها من المول برفق حتى لاتتكسر إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي. الحشو: ضعي النيستلي في لاكوكوت و ضفي الماء بحيث يوصل لمنتصف العلبة نتاع النيستلي أغلقي عليه و كي تبدا تصفر الكوكوت أحسبي ساعة ثم أطفئي و انزعي العلب منها و ضعيها تحت الحنفية باش تبرد شوية أتركيها مدة ساعة حتان تبرد العلب مليح ثم أفتحيها و ضعيها في صحن عميق راح تكون هناك تكتلات بواسطة الملعقة أخلطي جيدا حتان تروح التكتلات ثم ضفي اللوز المطحون كميته حسب رغبتك و حركي جيدا إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي. ثم احشي القاطو نتاعك حوالي ملعقة صغير فلي مول المربعة و ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة فلي مول الدائرية الشكل تكوني ذوبتي الpate à glacé على حمام مائي حذاري ما تضيفيلها والو من السوائل راح تجمد معاك ضفيلها فقط ملعقة صغيرة نيسكافي بودرة حكيها بين يديك باش تولي غبرة و ضفيها للشوكولا (pate à glacé) وهي ذايبة و حركي بالخف التزيين: (البيستاش المخادع) هي وصفة الغالية الحبوبة أم زياد ربي يحفظو إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي. الكوكاو المرحي ضيفيلو ملعقة صغيرة معطر و قطرات ماء و الملون إذا كان سائل ضفيه مباشرة و إذا كان بودرة حليه في شوية ما ثم حكي الكوكاو بين يديك باش يتلون بالملون و يتعطر مليح إذا جاك ناقص ملون ضيفيلو حتان تلحقي للون المطلوب و اللي هو لون البيستاش ثم أفرشيه في بلاطو وأدخليه للفرن ساخن مدة 5 دقائق (فكرة الفررن كانت للغالية فايزة 44 شكرا حنونة مواح) كي تخرجيه خليه يبرد شوية و حكيه مرة أخرى بين يديك باش تتنحالو التكتلات راح يخرجلك هكذا إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي. ثم غطي النيسلي اللي درتيه في القاطو بالشوكولا اللي ذوبتيها وهي سخونة لأنو كون تخليها شوي راح تنشف ليه ليه و مباشرة حطي البيستاش المخادع نتاع التزيين بالطريقة اللي تعجبك أنا مثلا عملت أنصاف مربعات (أو دوائرحسب شكل المول) بالبيستاش المخادع و الأنصاف الأخرى خليتها شكولا ثم زينتها في الأخير باللماع الفضي ووضعتها في كيسات البرودي ثم في كيسات فضية مزخرفة ما عندي ما نقولكم جربوه و احكموا بانفسكم تقدرو تعملو نصف الكمية تمدلكم 50 أو 60 حبة و هذي هي الصور النهائية إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي. إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

كيكة الموز اللذيذة نحتاج 2 كوب دقيق 1/2 كوب زبدة 1 1/2 كوب سكر بودرة 2 بيضة 1 معلقة صغيرة فانيليا 2 معلقة صغيرة بيكنج بودر 1/2 معلقة صغيرة بيكنج صودا 1 كوب حليب 1 كوب موز مهروس حوالي 4 موزة 1 معلقة كبيرة عصير ليمون لعمل صوص الموز للتزيين: ½ كوب سكر بودرة 1 كوب كريم تشيز (فى درجة حرارة الغرفة) 1 معلقة صغيرة نكهة الموز ¼ معلقة صغيرة فانيلا ¼ كوب من الماء البارد المثلج ¼ كوب من الزبيب الاحمر التحضير: 1- يضرب السكر مع الزبدة حتي يفتح لونها وتصبح كالكريمة ثم نخفق البيض علي حدة مع الفانيليا لمدة 5 دقائق حتي يتضاعف حجمه ثم نضيف البيض على مزيج الزبدة والسكر ويخفق لدقيقتين . 2- نقلب الدقيق مع البيكنج بودر والبيكنج صودا ثم نضيفه على مزيج البيض والزبدة بالتبادل مع الحليب وتقلب حتى يمتزج جيدا ثم نضيف الموز المهروس مع عصير الليمون . 3- تدهن صينية فرن مناسبة بالزبدة والدقيق ونصب الخليط بها وتدخل فرن حار لمدة 1/2 ساعة ثم تخرج اما ان تقدم ساخنة او اتركيها لتبرد ثم زينيها بصوص الموز قبل التقديم. 4- لعمل صوص الموز يخفق السكر مع الماء ونكهة الموز جيدا جدا والفانيلا والكريم تشيز ويخفق حتى يصبح مزيج طرى يمكن فرده ثم نضيف الزبيب ونمزجه مرة اخرى ثم قومى بفرده على على سطح الكيكة الباردة ثم تقطع وتقدم.

قطع الفواكه بجوز الهند المكونات: ½ كوب جوز هند ½ كوب عصير برتقال 400 جرام بطيخ مقطع مكعبات 2 ثمرة كيوي مقطعة مكعبات ثمرة موز مقطعة قطع سميكة الطريقة: 1- يوضع جوز الهند في وعاء متوسط الحجم، ويوضع عصير البرتقال في وعاء عميق. 2- توضع قطع الفاكهة في عصير البرتقال ثم توضع في جوز الهند حتى تغطى بالكامل. 3- تقدم مع الزبادي.

حلى السميد مدة التحضير : 30 دقيقة مدة الطهو : 10 دقائق مدة التخمير : 6 ساعات مدة التبريد : 4 ساعات الكمية: 8 أشخاص المكوّنات * 275 غ من الزبدة غير المملحة. المذوّبة * 1½ أكواب أو 275 غ من السميد. الخشن * 2½ أكواب أو 375 غ من الفستق الحلبي. المقشّر * ½ كوب أو 125 غ من السكر * 1 ملعقة طعام من الماء لحشوة القشطة: * 1 علبة أو 395 غ من حليب نستله المكثف المحلى * 3 أكواب أو 750 مل من الماء * 90 غ من دقيق الذرة * 1 ملعقة طعام من الماء * 1 ملعقة طعام من الماء للتزيين: * 2 ملاعق طعام من السكر البودرة طريقة التحضير تُمزج الزبدة المذوّبة مع السميد وتوضع جانباً في مكان معتدل الحرارة لمدّة 6 ساعات. يُطحن الفستق مع السكّر وماء الورد حتى يصبح ناعماً ولكن من دون الإفراط في ذلك حتى لا يصبح الفستق مدهناً. يُضاف مزيج الفستق إلى السميد ويُخلط جيّداً. تُقسم العجينة إلى نصفين وتعجن أشكال دائرية قياس 2 × 26 سم على صينية مصفوفة بورق مشمّع. تُبرّد حتى تصبح متماسكة. لتحضير القشطة، يُمزج حليب نستله المكثف المحلّى مع الماء ودقيق الذرة في قدر. يُترك ليغلي مع التحريك باستمرار حتى يسمك المزيج. يُرفع عن النار وتُضاف الماء المنكّهة، حسب الحاجة. يُغطّى الوجه بورقة بلاستيكية ويُترك جانباً ليبرد كليًّا. لإكمال الوصفة، يُغلّف قالب الكعكة قياس 26 سم بورقة بلاستيكية تغطّي الزوايا وتنسدل من الأطراف. توضع إحدى كرات الفستق والسميد في قاعدة القالب وتُضاف القشطة المبرّدة وتوضع فوقها الكرة المتبقية. توضع في البرّاد لمدّة 4 ساعات قبل التقديم ويُرشّ السكّر البودرة على الوجه. وشهية طيبة

المقآدير : 4 ملاعق طعام حليب بودره 1 كاس ماء 2/1 باكيت دريم ويب ظرف كريمه 2/1 علبة قشطه 1 ملعقه طعام كبيره كاسترد 1 ملعقه طعام كاكاو بودره 2 ملعقه طعام شوكولاته مبشوره او قطعتين شوكولاته للزينه / شوكولاته - كريمة دريم ويب خفق , * ضعي جميع المقادير في القدر على نار هادئه مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط غليظ ناعم اسكبي الخليط بالأكواب وأدخليها الثلاجه لمدة 5 ساعات , اخرجيها واقلبيها بطبق وزينيها بكريمة الخفق والشوكلاته وقدميها ,

حلوة بالكريب والكريم باتسيير بعد غياب. ها انا اعود بالجديد هذه المرة حلوةبالكريب ليست من صنعي لكني وجدتها في مدونة لاخت جزاه الله كل خير الاخت ام ادم وضعتها بالفرنسية وانا انقلها و اترجمها بالعربية لنبدا بسم الله. المقادير. 250غ دقيق+4بيضات+نصف لتر حليب+قبصة ملح+50غ من الزبدة+1لفاني. بالنسبة للكريم باتسيير الكل يعرف الطريقة و الاخت هنا استعملت الكريم الجاهز. الطريقة. نحضر الكريب بالطريقة العادية في مقلاة ثم نحضر الكريم. في اناء التقديم ننزل الكريب فوقها شيئا من الكريم ثم الكريب ثم الكريم الى نهاية الكريب وفي الاخير ندهن وجه الكريب بالكريم ثم ننثر فوقه اللوز افيلي محمر ونقدمه بالصحة والراحة...... ارجو ان تعجبكم هذه الفكرة لتحضير الكريب على شكل حلوة ومرة اخرى شكراااا للاخت ام ادم.

المقادير 2 حبة كبيرة باذنجان نصف كوب خل نصف كوب عصير ليمون 2 عود بصل أخضر مفروم مع الأوراق 2 فص ثوم مهروس نصف حبة كبيرة فليفلة حمراء مفرومة (حلوة) نصف حبة كبيرة فليفلة خضراء مفرومة (حلوة) حبة كبيرة فليفلة صفراء مفرومة حبة كبيرة خيار مفرومة حبة كبيرة طماطم مفرومة 2 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود نصف ملعقة صغيرة كمون كأس معكرونة مسلوقة طريقة تحضير سلطة الباذنجان المشوي نضع حبات الباذنجان على نار متوسطة لتشوى لمدة 10 دقائق مع التقليب بين الحين والآخر إلى أن تنضج. نقشر الباذنجان وهو ساخن ونضعه على لوح التقطيع نأتي بسكين حادة ونفرم الباذنجان إلى قطع صغيرة جدا نضع الباذنجان في طبق عميق ونضيف المكونات (الخل، البصل، الثوم ، الليمون، الفليفلة ، الخيار ، الطماطم ، الملح والكمون ) وحتى لاتهرس حبات الباذنجان نقوم بتقريب المكونات منها دون دمجها أو دمجها بحذر. يمكن إضافة المعكرونة المسلوقة إلى الطبق حسب الرغبة.

مشاركة رائعة إبداع في الطرح وروعة في الإنتقاء وجهداً تشكر عليه

مشاركة رائعة إبداع في الطرح وروعة في الإنتقاء وجهداً تشكر عليه

مشاركة رائعة إبداع في الطرح وروعة في الإنتقاء وجهداً تشكر عليه

بارك الله فيك حبيبي على الإستايل

مشاركة رائعة إبداع في الطرح وروعة في الإنتقاء وجهداً تشكر عليه

مشاركة رائعة إبداع في الطرح وروعة في الإنتقاء وجهداً تشكر عليه

مشاركة رائعة إبداع في الطرح وروعة في الإنتقاء وجهداً تشكر عليه

مشاركة رائعة إبداع في الطرح وروعة في الإنتقاء وجهداً تشكر عليه

مشاركة رائعة إبداع في الطرح وروعة في الإنتقاء وجهداً تشكر عليه

مشاركة رائعة إبداع في الطرح وروعة في الإنتقاء وجهداً تشكر عليه

مشاركة رائعة إبداع في الطرح وروعة في الإنتقاء وجهداً تشكر عليه