somya

حرص الإنسان على القيام بتعاليم دينه ليس فقط واجبا عليه، ولكنه طريقه الحقيقى للسعادة، فقد أكدت الأبحاث الحديثة أن الأشخاص الذين يدأبون على أداء شعائرهم الدينية سواء الإسلامية أو المسيحية يتمتعون بنظرة أكثر إيجابية وسعادة من أقرانهم ممن لا يعيرون لدينهم اهتماما، ولا يواظبون على أداء فروضه. وكشف معهد جالوب الأمريكى فى أوسع استطلاع له شارك فيه أكثر من 152 ألفا و 329 شخصا تم سؤالهم عن مشاعرهم السلبية والإيجابية ومدى حرصهم على أداء فروض الدينية ـ أن 52% من الأشخاص الذين حرصوا على ممارسة شعائرهم الدينية تمتعوا بسكينة ومشاعر إيجابية تجاه أنفسهم والحياة بشكل عام.

أشارت دراسة إلى أن اكتشافا جينيا قد يساعد في تفسير السبب الذي يجعل الأنفلونزا تصيب بعض الأشخاص بإعياء خطير أو تودي بحياتهم، في الوقت الذي يستطيع فيه آخرون على ما يبدو تجاوزها دون شيء يذكر أكثر من مجرد الأم. وفي دراسة نشرت في دورية "الطبيعة" أمس الأحد، قال باحثون بريطانيون وأميركيون إنهم وجدوا لأول مرة جينا بشريا يؤثر على كيفية استجابة الناس على عدوى الأنفلونزا مما يجعل بعض الناس أكثر عرضة من غيرهم لها. ويساعد هذا الاكتشاف في تفسير السبب في أن الغالبية العظمى من الناس الذين أصيبوا بالعدوى خلال انتشار فيروس "أتش 1 أن 1" المسبب لأنفلونزا الخنازير عامي 2009 و2010 لم تظهر عليهم سوى أعراض طفيفة، في حين أصيب آخرون بإعياء شديد وتوفي بعضهم، رغم أن كثيرين منهم كانوا شبانا أصحاء. وقال الباحثون إن هذا الاكتشاف الجيني يمكن أن يساعد الأطباء في المستقبل في فحص المرضى لتحديد الأشخاص الذين يزيد لديهم احتمال أن تصرعهم الأنفلونزا مما يسمح لهم بإعطائهم أولوية في التطعيم أو العلاج الوقائي خلال فترات تفشي المرض. ويمكن أن يساعد ذلك أيضا في صنع لقاح جديد أو أدوية ضد الفيروسات التي يحتمل أن تكون أكثر خطورة مثل أنفلونزا الطيور. خط الدفاع وقال بول كيلام من معهد سانجر البريطاني والذي شارك في رئاسة هذه الدراسة، إن هذا الجين الذي يسمى "أي تي أف أي تي أم 3" هو على ما يبدو "خط الدفاع الأول الحاسم" ضد الأنفلونزا. وأضاف أن الناس الذين يحملون شكلا مختلفا معينا لهذا الجين يزيد لديهم بكثير احتمال نقلهم إلى المستشفى عندما يصابون بالأنفلونزا, بالمقارنة مع الأشخاص الذين يحملون أشكالا أخرى مختلفة. وقال كيلام إن "بحثنا مهم بالنسبة للأشخاص الذين لديهم هذا الشكل المختلف, لأننا نتوقع أن أجهزتهم المناعية قد يتم إضعافها أمام بعض الإصابات بالفيروس, وفي نهاية الأمر مع علمنا المزيد عن الحساسية الوراثية للفيروسات يمكن للناس حينئذ اتخاذ احتياطات معلومة مثل اللقاح لمنع العدوى". وقامت فرق برئاسة أبراهام براس من معهد راجون ووحدة الجهاز الهضمي في مستشفى ماساتشوستس بالتخلص من جين "أي تي أف أي تي أم 3" في فئران تجارب, ووجدت هذه الفرق أنه بمجرد إصابة الفئران بالأنفلونزا ظهرت عليها أعراض أشد بكثير من الأعراض التي ظهرت على الفئران التي ما زال بها هذا الجين. وقالوا إنه بشكل فعلي فإن فقْد هذا الجين بمفرده في الفئران يمكن أن يحول حالة الإصابة الطفيفة بالأنفلونزا إلى عدوى قاتلة. وقال براس "تشير جهودنا إلى أن الأفراد والسكان الذين يقل لديهم نشاط (أي تي أف أي تي أم 3) ربما يواجهون خطرا متزايدا خلال وجود وباء، وهذا الجين قد يكون حيويا في الدفاع عن البشر ضد فيروسات أخرى مثل أنفلونزا الطيور".

من الممكن فعلا أن يموت الإنسان بسبب انكسار القلب. فقد كشفت دراسة حديثة كيف أن الحزن الشديد على فقدان شخص عزيز يمكن أن يوهن قدرة الجسم على مكافحة الأمراض المعدية. ووجد العلماء أن التوتر العاطفي لفقدان المحبوب يمكن أن يقود إلى كبت أجزاء من جهاز المناعة، وهذا بدوره يمكن أن يجعل الأقارب الحزينين أكثر عرضة للعدوى من البكتيريا. وهذه النتائج قد تساعد في تفسير الحوادث المثيرة للاهتمام للأرامل من النساء والرجال الذين ماتوا بعد أيام أو حتى ساعات من وفاة أزواجهم. وأشارت صحيفة ديلي تلغراف إلى أن رئيس الوزراء البريطاني الأسبق جيمس كالاهان توفي بالتهاب رئوي عام 1995 عن عمر ناهز 92 عاما بعد عشرة أيام فقط على وفاة زوجته أودري التي كانت في الـ67. وهناك أمثلة كثيرة على ذلك. وقد اكتشف اختصاصيو علم المناعة بجامعة برمنغهام البريطانية أن مستويات التوتر والاكتئاب المتزايدة التي يسببها الحزن يمكن أن تتدخل في وظيفة نوع من خلايا الدم البيضاء المعروفة باسم "الخلايا العَدِلة" -أكثر أنواع كريات الدم البيضاء غزارة بالإنسان وتشكل قسما رئيسيا من الجهاز المناعي- المسؤولة عن مكافحة الأمراض البكتيرية المعدية مثل الالتهاب الرئوي. ويصبح التأثير أعمق في المسنين حيث إنهم مع تقدم السن يفقدون القدرة على إنتاج الهرمون الذي يستطيع مكافحة هذا التأثير الموهن، وهو ما يعني أن حتى كبار السن الذين كانوا أصحاء فيما مضى يمكن أن يقعوا ضحايا المرض عقب وفاة عزيز عليهم. وقالت الأستاذة جانيت لورد التي قادت البحث إن هناك حكايات مؤثرة عن أزواج دامت عشرتهم أكثر من أربعين عاما عندما تُوفي أحد الزوجين ثم لحق به الآخر بعد أيام قليلة. ويبدو أن هناك أساسا بيولوجيا لذلك، وهو أنهم بدلا من الموت من انفطار القلب يموتون من انكسار جهاز المناعة، وعادة ما يصابون بأمراض معدية. وبإجراء تجارب على أجهزة المناعة ومستويات الهرمونات بعدد من المسنين الأصحاء، تبين أن التأثير المضاد للبكتيريا للخلايا العدلة للمشاركين الحزينين قل بدرجة كبيرة مقارنة بأولئك الذين لم يعانوا أي حزن. كما زادت مستويات هرمون التوتر المعروف بالكورتيزول الذي يكبت نشاط الخلايا العدلة ويجعلها أقل نشاطا. ومن المعلوم أن معظم الشباب الأصحاء ينتجون هرمونا ثانيا يُرمز له بـ (دي إتش إي إيه) الذي وجد الباحثون أنه يمكن أن يركز هذا التأثير الذي يسمح لأجهزتهم المناعية بتأدية وظيفتها بطريقة نظامية. لكن مع تقدم السن يفقد المسنون القدرة على إنتاج النوع الثاني من الهرمون، ومن ثم يصيرون أكثر عرضة للمرض في لحظات التوتر. كما اكتشف الباحثون أن الإصابة بكسر في الحوض يمكن أن يقود أيضا إلى هذا اللاتوازن الهرموني الذي يكبت جهاز المناعة. وهذا يساعد في تفسير سبب أن نحو 25% من الناس فوق سن الثمانين الذين يعانون من كسر بالحوض يموتون لاحقا خلال سنة. أما أولئك الذين يعانون من اكتئاب أو مستويات مرتفعة من التوتر نتيجة لإصابتهم فقد قلت لديهم الاستجابات المناعية، وكانوا على خطر عظيم من الوفاة.

قد يظن البعض أنه سيرتاح من هموم الحياة، ويقول لن أجهد تفكيري بعد اليوم في الجمع والطرح والتخطيط والحل والربط بين الأمور، وحتى لن أجهد نفسي في حل الألغاز وتفصيل جدول الحسابات، لكن ذلك سيؤثر على ذاكرته مستقبلا، حسب بحث جديد أعدته قبل أيام الجمعية التشيكية لتمرين الذاكرة. إذ سيصل الإنسان في مرحلة تبدأ في عمر الخمسين إلى فقدان الذاكرة، دون حتى أن ينفع معها تلقي العلاج أو الدواء وبالتالي الإصابة بالخرف الدماغي. ووفق البحث الجديد، قالت رئيسة قسم تمرين الذاكرة في الجمعية التشيكية دانا ستينوفا إن الدماغ وخاصة الذاكرة مثل العضلة في الجسم في حال إهمالها تتضرر وتموتُ، وأن واحدا من كل اثنين في عمر ما بعد الخمسين يعاني من مشاكل في الذاكرة، تتمثل في النسيان وتصل إلى حد الخرف في مراحل لاحقة. وبحسب البحث تصل النسبة تراجع الذاكرة لدى الإنسان إلى 70% في عمر ما فوق 70 عاما, وتبدأ المشكلة في مرحلة ما بعد 25 عاما عند اكتمال مرحلة النضج، في حين تبرز بشكل كبير ما بين 60 إلى 70 عاما، إذا لم يجهد الإنسان نفسه في التفكير خلال حياته اليومية عبر تمرين الذاكرة بشكل يومي. وقدم البحث طرقا مبتكرة تحاول معالجة ضعف الذاكرة عبر تمارين يومية كان لها نتائج مسجلة حيث تبين أن من خضع لتلك التمارين استطاع أن يرد على بعض الأسئلة بسهولة مقارنة بمن هو أصغر منه سنا. في حين استطاع البعض أن يتذكر أشياء ويجمع أرقاما بطريقة أسرع وأدق مقارنة بنفس الحالة قبل بدء التمرين, الذي يمكن أن يكون عبر آلية فن الاستذكار مثل حفظ أكبر عدد من هواتف الأصدقاء لتصل إلى مائة رقم يتم تقسيمها إلى مجموعات، وإجراء عمليات حسابية بشكل نشاط فكري مثل حفظ جدول الضرب وتجميع أرقام بشكل معادلات حسابية, ومحاولة تذكرها لحقا دون النظر في مكان كتابتها. وتضيف ستينوفا أن الجمعية لتمرين الذاكرة تنصح الأشخاص الذين لديهم مشاكل في تذكر الأسماء والمناسبات والأحداث اليومية أن يراجعوا المختصين لفحص ذاكرتهم، بغض النظر عن أعمارهم وبمساعدة الأطباء النفسيين الذين يقدرون الحالة ويجدون طرقا سهلة لتقوية الذاكرة. الطبيب المعروف يرجي تيل رئيس العيادة النفسية لدائرة براغ السابعة, قال في حديث للجزيرة نت إن مشاكل الذاكرة متعددة, ويمكن علاجها في وقت مبكر, لكن يمكن لكل شخص أن يعالج نفسه ذاتيا عبر زيادة نشاط التفكير اليومي، خاصة الأشخاص الذين يتطلب عملهم الجهد العضلي. وفي المقابل، فإن الأشخاص مثل محاسبي الشركات والمهندسين والصحفيين والمعلمين في المدارس بالإضافة إلى من يطالع ويقرأ كثيرا فهؤلاء أقل الناس تعرضا لضعف الذاكرة إذا استمر عملهم بشكل يومي حتى مع تقدمهم في العمر. ويضيف تيل أن طرق علاج الذاكرة بالاعتماد على الطب النفسي تعتمد على تشخيص الحالة, مثل تأثير الاكتئاب والقلق النفسي وبعض الأمراض مثل السكري على أداء الذاكرة, وهنا لا بد من علاج الحالة وبعدها يتم اعتماد حالات تقوية الذاكرة لتعود إلى نشاطها عبر تمرينها بطرق مسلية تجعل الإنسان يحبب تذكارها ويعود لتكررها بشكل يومي دون أن يضجر منها. ويشير تيل إلى حالة يعاني منها البعض تتمثل بعدم الانتباه يقابلها حركة نشطة ترافق الشخص منذ الصغر, ينتج عنها ضعف التركيز وقلة الاستيعاب أثناء القراءة وضعف في الذاكرة، وذلك لقلة تمرينها, ويتم علاج هذه الحالة بزيادة النشاط الفكري ومساواته مع النشاط الحركي وتمرين الذاكرة بالعمليات الحسابية والألعاب الفكرية المسلية.

حذر أطباء واستشاريون من أضرار استخدام منتجات تجميل البشرة دون وصفات طبية، خاصة ما يعرف بـ«كريمات تفتيح البشرة» التي لوحظ انتشارها مؤخرا في المراكز التجارية وبعض الصيدليات غير المرخصة، إضافة إلى انتشارها بكثرة عبر المواقع الإلكترونية. وشدد المختصون على ضرورة مراجعة الطبيب عند استخدام أي منها، حتى وإن كان مرخصا به، مرجعين السبب إلى عدم مناسبتها جميع أنواع البشرة، خاصة المنتجات التي تحتوي على مادة الكورتيزون أو الزئبق، حيث إن استخدامها دون وصفة طبية قد يسبب مضاعفات تصل إلى الإصابة بسرطان الجلد. وأكد الدكتور محمد الأمين، اختصاصي أمراض جلدية، لـ«الشرق الأوسط» أن أي كريم غير مرخص به، سواء كان خلطات أو أعشابا ويباع خارج الصيدليات، يشكل خطرا كبيرا على صحة مستخدميه، وأضاف أن أي خلطات تصنع داخل الصيدلية دون وصفة طبية تعتبر أيضا مضرة. ولفت الأمين إلى أن كثيرا من النساء يستخدمن هذه الكريمات باعتبارها تباع في الصيدليات وأنها مرخصة، لاعتقادهن أنها تناسبهن، ولا حاجة إلى استشارة طبية، وقال: «هذا خطأ كبير تقع فيه النساء ويسبب لهن أمراضا جلدية». في حين أشار الدكتور أحمد حسونة، اختصاصي أمراض جلدية وتناسلية، إلى كثرة عدد المراجعات للعيادات الجلدية بسبب استخدام الكريمات المبيضة للبشرة، وقال لـ«الشرق الأوسط» ليست هناك دراسات تثبت حجم ضرر استخدام هذه الكريمات الموجودة بكثرة داخل الأسواق السعودية ومنطقة الشرق الأوسط، إلا أن بعض الدول الأخرى التي تبيعها مثل دول جنوب شرقي آسيا وأميركا اللاتينية وأميركا الجنوبية، قامت بإجراء بعض الدراسات حولها ووجدت أن هناك أكثر من 135 منتجا في أميركا لتبيض البشرة تباع وتستخدم من قبل الأشخاص دون وعي وسببت أمراضا عديدة. ولفت إلى أن هناك أعراضا جانبية يمكن أن تسببها هذه الكريمات؛ أقلها تهيج البشرة وانتشار الحبوب والبثور، وبين أن أقصى ضرر من استخدامها، قد يصل إلى الإصابة بسرطان الجلد خاصة عند احتواء هذه الكريمات أو الخلطات على مادة الزئبق. وقال حسونة: «كثيرا ما تأتينا حالات استخدمت كريمات تفتيح للبشرة وأصيبت بأمراض يصعب علاجها»، وأضاف: «حتى إن عولجت، لا يمكن أن ترجع البشرة لوضعها الطبيعي»، الأمر الذي أكده الدكتور الأمين؛ حيث قال إن «احتواء هذه المنتجات على نسبة كبيرة من الكورتيزون تجعل الجلد يتهيج ولا يتحمل الأشعة، وتنتج عنه أضرار أخرى نحتاج وقتا كبيرا لمعالجتها». ونصح الأمين بعدم استخدام أي خلطة موصوفة من قبل الأصدقاء أو العطارين، لافتا إلى وجود شارع معروف وسط الرياض توجد فيه محلات تبيع خلطات تجميل وتبيض البشرة دون أي رقابة، وقال: «في هذا الشارع تباع وتشترى كريمات وخلطات تبيض البشرة ومواد التجميل دون رقابة وبطريقة غير نظامية وأسعار مرتفعة، بينما هناك كريمات مرخصة موجودة في الصيدليات تستطيع أن تستخدمها الفتاة (بوصفة طبية) وسعر رخيص». وحول الأعراض والآثار الجانبية، بين أن هناك أضرارا بشعة تعرض لها كثير من الفتيات ولا يمكن علاجها إلا باستخدام مهدئات للبشرة قبل البدء في العلاج، وقال: «للأسف هناك حالات كثيرة تأتي متأخرة ويصعب التعامل معها، حيث إن الجلد يصبح ملتهبا ولا يتحمل أي علاج، لذا نضطر لاستخدام مهدئات البشرة أولا وبعد ذلك نبدأ في العلاج». وتصنف المرأة السعودية بين أكثر النساء اهتماما بالجمال في منطقة الشرق الأوسط؛ الأمر الذي ساهم في تعزيز النمو السريع لمبيعات منتجات التجميل والعناية بالبشرة، حيث تشير الأبحاث إلى أن حجم سوق منتجات العناية بالبشرة في السعودية من المنتظر أن تحقق نسب نمو عالية ليصل حجمها إلى 1.83 مليار ريال في 2014، حيث سجلت السوق نموا بنسبة 10 في المائة في 2010. وتعد منتجات تفتيح البشرة والكريمات والمستحضرات المضادة لأعراض الشيخوخة من أكثر المنتجات مبيعا في السوق السعودية، كما تعد منتجات العناية بالشعر من المنتجات التي تحقق نموا قويا، وارتفعت مبيعات منتجات العناية بالشعر في 2010 بنسبة 11 في المائة تقريبا. وتنفق المرأة السعودية جزءا كبيرا من دخلها الشخصي المرتفع على شراء الأنظمة المتطورة والمنتجات الفاخرة للعناية بالبشرة، ونتيجة لذلك يزداد إقبال المستهلكين من المملكة على منتجات أكبر شركات التجميل الدولية، التي تحرص بدورها على الحصول على حيز أكبر في هذه السوق المربحة.

[url=http://forum.mn66.com/redirector.php?url=http%3A%2F%2F( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )%2F][/url] [url=http://forum.mn66.com/redirector.php?url=http%3A%2F%2F( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )%2F][/url] [url=http://forum.mn66.com/redirector.php?url=http%3A%2F%2F( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )%2F][/url] [url=http://forum.mn66.com/redirector.php?url=http%3A%2F%2F( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )%2F][/url] [url=http://forum.mn66.com/redirector.php?url=http%3A%2F%2F( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )%2F][/url] [url=http://forum.mn66.com/redirector.php?url=http%3A%2F%2F( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )%2F][/url] [url=http://forum.mn66.com/redirector.php?url=http%3A%2F%2F( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )%2F][/url] [b] [url=http://forum.mn66.com/redirector.php?url=http%3A%2F%2F( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )%2F][/url] [url=http://forum.mn66.com/redirector.php?url=http%3A%2F%2F( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )%2F][/url] [url=http://forum.mn66.com/redirector.php?url=http%3A%2F%2F( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )%2F][/url] [url=http://forum.mn66.com/redirector.php?url=http%3A%2F%2F( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 )%2F][/url][/b]

عبايات روعة عبايات جديدة

عبايات

يتبـــــــــــــــــــــــــــــــع

[center][size=25][b] [/size][/b][/center]

[center][b] [/b][/center]

هل تزفرين بضجر واستياء حين تكتشفين أن الصباح قد جاء، وحان موعد الاستيقاظ؟ في الغالب ستكون الإجابة نعم... لماذا إذن تكرهين هذا الوقت من اليوم؟ وهل تدركين أن مثل هذا الشعور السلبي الذي تبدئين به يومك، سينعكس على أدائك في مختلف أنشطتك على مدار اليوم؟ في دراسة أجريت على 11 ألف شخص، وجد أن 90% منهم لا يشعرون بالانتعاش والانتباه عند الاستيقاظ صباحا، بينما 68% منهم لا يشعرون بالاستعداد لممارسة مختلف النشاطات المطلوبة منهم. وإذا كان الصباح شتويا غائما، فإن 70% من المشتركين في الدراسة يستمر الشعور - وبالتالي الأداء - السلبي معهم طوال النهار. لذلك، في هذا المقال سنعرض عليك النصائح الذهبية التي يقدمها أحد الأطباء حول ما يجب عليك اتباعه لتصبحي شخصا نشطا ومنتبها منذ الصباح: 1 - لا تعتمدي بشكل أساسي على شرب القهوة صباحا لتتيقظي، فهي تمتليء بالكافيين الذي يضر جسدك على المدى الطويل، كما أنك ستعتادين على شربها مع الوقت، ولا يمكنك الاستغناء عنها بعد ذلك، أو الشعور بالانتباه دون تناولها. 2 - إذا كان الموعد المطلوب أن تستيقظي فيه هو السادسة والنصف صباحا على سبيل المثال، فلا تضبطي المنبه قبل هذا الموعد بنصف ساعة، وتتركينه يعيد تنبيهك كل خمس دقائق حتى يأتي الموعد المطلوب. بدلا من ذلك اضبطي المنبه على الموعد الصحيح من أول مرة حتى ينعم جسدك بقدر أكبر من النوم المتواصل، ولكن من الأفضل أن تضعي المنبه على منضدة بعيدة عن فراشك، بحيث لا يمكنك إسكاته والتخلص من إزعاجه إلا إذا نهضت من الفراش وذهبت إليه لتغلقيه، وهو المطلوب! 3 - عندما يحين موعد الاستيقاظ، وتجدين أن نفسك تراودك لتحصلي على المزيد من النوم، حاولي تركيز ذهنك للتفكير بشكل إيجابي في أسباب وجيهة تدعوك للاستيقاظ الآن، فمثلا الاستيقاظ مبكرا جدا سيمكنك من أداء صلاة الفجر في موعدها، وإذا نهضت قبل أي أحد آخر في المنزل سيمنحك ذلك الفرصة للحصول على وقت خاص بمفردك، يمكنك خلاله أن تقرئي قليلا أو تكتبي خواطرك أو حتى تعدي لنفسك إفطارا خاصا ومبتكرا أو تمارسي بعض التمرينات الرياضية قبل الذهاب إلى المدرسة أو الجامعة. كذلك النهوض مبكرا سيتيح لك فرصة مشاهدة شروق الشمس والاستمتاع بمثل هذا المشهد الرباني الرائع الذي سيملأ نفسك تفاؤلا وابتهاجا. 4 - إذا نجحت في الثبات لبضعة أيام على موعد مبكر للاستيقاظ بنشاط، ابذلي قصارى جهدك للمداومة عليه حتى في أيام الإجازات حتى تحفزي ساعتك البيولوجية على تسجيل هذا الموعد. ومع الوقت سيعتاد جسدك من نفسه على الانتباه في الموعد المحدد، حتى أنك لن تحتاجي لمنبه بعد ذلك. 5 - اذهبي إلى الفراش مبكرا، حتى يمكنك الاستيقاظ مبكرا دون أن تشعري بالكسل والخمول طوال اليوم، وبحيث تحصلين على 8 ساعات متواصلة من النوم على الأقل، فيشعر جسدك بالراحة ويصفو ذهنك. إذا كنت معتادة على السهر حتى ساعات متأخرة من الليل للقراءة أو المذاكرة أو مشاهدة التليفزيون أو غيرها من النشاطات الليلية، يمكنك التخلص من هذه العادة السيئة بالتدريج. ابدئي بتبكير موعد نومك بمقدار 15 دقيقة فقط، وتدريجيا زيديها إلى نصف ساعة ثم ساعة، فساعتين... وهكذا. بهذه الطريقة لن تشعري بالحرمان من حبك للسهر لأنك لن تمتنعي عنه مرة واحدة، كما ستمنحي جسدك وعقلك الفرصة للتكيف على تبكير موعد النوم، وبالتالي موعد الاستيقاظ في الصباح التالي. حاولي خفض الأضواء في حجرتك قبل الذهاب إلى الفراش بساعة على الأقل مع تناول كوب من اللبن الدافيء أو أي مشروب طبيعي آخر كالنعناع أو الينسون حتى يسترخي جسدك ويتأهل للخلود إلى الراحة والنوم.

ترغب كل أم، مع حلول فصل الربيع، القيام ببعض التعديلات والتغييرات في غرفة نوم أولادها. هذه الخطوات التي تقدّمها مهندسة الديكور أدريانا حاج كفيلة بتحقيق الأمر، بدون رصد ميزانية كبيرة لهذه الغاية، فلا تتردّدي في اتّباعها: 1 اختاري مندرجات الأخضر لغرفة نوم الأولاد، لأنّ هذا اللون يساهم في النمو، فيما مندرجات الأزرق تساعد على نوم هانئ. ويمكن استخدام كلّ من هذين اللونين بصورة منفردة في غرفة الإناث أو الذكور. 2 حاولي طلاء كلّ جدار من جدران هذه الغرفة بلون مختلف، شريطة أن تكون متناسقةً كالأخضر الفاتح والليلكي والزهري للبنات، والأزرق والأبيض والأصفر للصبيان. 3 إذا رغبت في منح غرفة الطفل فساحة، ولو وهمية، نظراً إلى ضيق مساحتها، قومي بطلاء الجدران بخطوط عمودية بواسطة لونين مختلفين. 4 إذا كنت حاملاً وترغبين بتحضير غرفة طفلك وإتمام ديكورها بوقت سريع وقبل أن تتأكّدي من جنسه، اختاري اللون الليلكي لأنه يليق بالإناث، كما بالذكور الصغار. 5 لا تعمدي إلى وضع صور ولوحات لشخصيات كرتونية، لأن طفلك سوف يملّها بعد فترة، بل استبدليها بصور ولوحات للحيوانات ولأنواع من الرياضات... 6 زيّني غرفة الأطفال بصور لوجوه مبتسمة لأنها تمنحه الطاقة الإيجابية. 7 ضعي سلّة كبيرة من القش والخيزران داخل غرفة الطفل، فهي تشكّل قطعة "اكسسوار" جميلة، كما يمكن الاستفادة منها لترتيب أغراضه وألعابه في داخلها. 8 لا تحاولي تزيين الجدران أو الرفوف الموجودة داخل غرفة الطفل بالقطع الثقيلة، لأن سقوطها يمكن أن يتسبّب بأذيته! 9 إذا كانت ميزانيتك لا تسمح بتغيير طلاء جدران هذه الغرفة، فيمكن إضافة بعض الملصقات والرسوم الملوّنة التي يمكن إيجادها في المكتبات أو في محال بيع ورق الجدران، وذلك على خشب السرير أو الخزانة، بصورة متناسقة. 10 حاولي تغيير الإنارة، وابحثي عن أشكال جديدة ومبتكرة تضفي أجواء مختلفة على هذه الغرفة. 11 أضيفي قطعاً صغيرة ملوّنة من السجاد، وخصوصاً ذلك ذا الوبر النافر، فهو جميل ومريح للجلوس عليه أيضاً. 12 يعتبر تبديل غطاء السرير من بين الأمور البديهية والسهلة الهادفة إلى إضفاء جو جديد في داخل هذه الغرفة.ولكن، إذا كنت لا ترغبين بتغييره، فحاولي وضع قطعة من القماش الملوّن عليه في حال كان لونه موحداً، أمّا إذا كان معرّقاً فاختاري قطعة قماش بلون موحّد. 13 أضيفي وسادات متعدّدة الألوان، شريطة أن تنتمي إلى ألوان الغرفة. 14 استبدلي الستائر بأخرى أو أزيلي الطبقة الخارجية السميكة منها واكتفي بتلك الشفافة (الفوال) المضيئة. وتتوافر في الأسواق حالياً، ستائر تتخللها قطع بلاستيكية صغيرة متصلة ببعضها البعض بأشكال مختلفة قد تمنح هذه الغرفة طلّة لافتة. 15 استعيني بمقعد صغير أو كنبة إضافية في هذه الغرفة، إذا كانت المساحة تسمح بهذا الأمر. 16 يمكن إضافة مرآة، شريطة ألا يتمّ تثبيتها مقابل السرير مباشرة أو فوقه، تلافياً لئلا تجعل الطفل في حال قلق وتعوقه عن النوم الهانئ.

تساهم الأم بدور أساسى فى نجاح طفلها فى المدرسة لأنها تساعده على الإحساس بمتعة قضاء الوقت فيها، وتساعده أيضا على التعامل مع المشكلات المختلفة المتعلقة بالدراسة والمدرسة. وغالبا ما تظهر مشاكل المدرسة فى الفترات الانتقالية والطفل مازال صغيرا. واعلمى أنه إذا كنت على دراية دائما بما يدور فى حياة طفلك فى المدرسة فإنك ستتمكنين من مساعدته على مواجهة أى مشاكل قد تظهر له. ضعى فى بالك أن علاقتك بحياة ابنك الدراسية وبمدرسته يجب أن تكون جيدة حتى لو لم يكن يواجه مشاكل، ويمكنك أن تنفذى مثل هذا الأمر بالتعرف على المسئولين والمعلمين داخل مدرسة طفلك حتى تتمكنى من التواصل معهم فى حالة حدوث أى مشكلة. واعلمى أنك إذا كنت منتبهة دائما لمدى تقدم طفلك الدراسى فإنك ستنتبهين فى حالة حدوث أى مشكلة أو أى تغيير . ويمكنك أن تحاولى معرفة ما إذا كان طفلك يعانى من مشاكل فى المدرسة أم لا عن طريق بعض الخطوات والأفكار: - تحدثى مع طفلك بصفة مستمرة عن المدرسة - حاولى أن تراقبى الطريقة التى يتحدث بها طفلك عن المدرسة، فمثلا إذا كان الطفل يتحدث عن المدرسة بطريقة بها ملل أو عدم رغبة فى الكلام فهذا يعنى وجود خطب ما. - يجب أن تكونى على دراية بما إذا كان الطفل يقوم بإنجاز الفروض والواجبات المدرسية أم لا - احرصى على مراقبة طفلك جيدا لملاحظة أى تغييرات سلوكية قد تطرأ عليه. عليك أن تعلمى أن التصرف بشأن أى مشاكل قد تواجه طفلك فى المدرسة من الأفضل أن يكون كعائلة لأنه بتلك الطريقة سيكون أكثر فاعلية. حاولى أن توفرى لطفلك بيئة مناسبة فى المنزل وأن تقومى بتدعيمه ومساندته دائما، واحرصى دائما على أن تجعلى طفلك يرى أنك أنت والعائلة تقدرون قيمة العلم والدراسة مع الاهتمام الدائم بمتابعة مدى تقدم الطفل الدراسى ومدى إنجازه للفروض والواجبات المدرسية بالإضافة لمساعدته فى إنجازها. إذا كان طفلك قد تغيب عن المدرسة كثيرا أو يحتاج للتغيب عن المدرسة فيمكنك أن تسألى معلمته عن كيفية مساعدته فى المنزل حتى لا يتأخر دراسيا عن زملائه. اجعلى طفلك يشعر أنك فخورة بمجهوداته ومحاولته بذل أقصى جهده فى المدرسة مع الحرص دائما على أن تحتفلى بإنجازات وتقدم طفلك بغض النظر عن مستوى زملائه الدراسى. ولكى تضمنى دائما أن يمتلك الطفل الحافز للنجاح وبذل أقصى جهده فى المدرسة فعليك أن تبحثى له عن اهتمامات خارج الدراسة وفى مختلف المجالات. يجب أن تعلمى أنه ليست كل مشاكل طفلك التى يواجهها فى المدرسة لها علاقة بالفعل أو مرتبطة بالمدرسة أو الدراسة. فأحيانا وكثيرا ما تلعب صحة طفلك النفسية، وعلاقاته الاجتماعية وصداقاته دورا مهما فى دراسته وتعليمه. واعلمى أيضا أنه بمرور الأيام فإن طفلك يبدأ فى الشعور بأنه كبر وأصبح أكثر استقلالا مما سيجعل من الصعب عليك مراقبته دائما من ناحية الدراسة والصداقات مع الوضع فى الاعتبار أن هناك بعض الأطفال الذين قد يشعرون بأنهم يريدون التحدث عن المشاكل التى تواجههم فى المدرسة وهناك آخرون قد يحتاجون لمزيد من المساعدة. تتعدد الطرق التى يسئ الطفل من خلالها التصرف فى المدرسة ما بين الكلام داخل الفصل والعراك والشتائم ولكن فى الواقع فإن أسباب إساءة الطفل للتصرف تكون بسيطة. يجب عليك كأم أن تبحثى ما إذا كانت علاقة طفلك بمعلمته جيدة أم لا لأن هذا الأمر سيؤثر كثيرا على الطفل داخل الفصل. وكثيرا ما تكون مشاكل الطفل السلوكية فى المدرسة بسبب شعوره أن معلمته تكرهه، ولذلك فمن المهم جدا أن يشعر الطفل أنه محبوب ليتمكن من استيعاب ما يتلقاه داخل الفصل. ويمكنك كأم أن تلفتى نظر معلمة طفلك لشعوره بأنها لا تحبه ولكن إذا كان الطفل يقوم بإساءة التصرف دائما وأصبحت المعلمة لا تستطيع التعامل معه، فيمكنك أن تقومى بنقله لفصل آخر.

زادت مؤخرا ظاهرة سمنة الأطفال على مستوى العالم وخصوصا بعد انتشار محلات الوجبات السريعة، وتطور ألعاب الفيديو والتى تؤثر سلبا على نشاط الطفل البدنى، وعن أهم أسباب سمنة الأطفال وطرق الوقاية منها وعلاجها، يقول دكتور خالد يوسف أخصائى التغذية والسمنة والنحافة عضو الجمعية المصرية لدراسات السمنة، عضو الجمعية الأمريكية للسمنة قائلا: تعتبر السمنة عند الأطفال من أخطر الأمراض التى تواجه الطفل لما تسببه من مشاكل صحية وآثار نفسية سيئة. كما تعتبر من أهم الأسباب التى تؤدى إلى الإصابة بأمراض كثيرة، والتى يمكن أن تواجه الطفل فى مراحل مبكرة من عمره، ومن أهم العوامل التى تتسبب فى سمنة الأطفال هى: 1- إلحاح الأم على طفلها لكى يأكل، أو ربط الطعام بتلبية طلبات الطفل، وهو ما يجعله يتناول الطعام حتى تلبى طلباته وليس لشعوره بالجوع، وهو ما يؤدى إلى جعل تناول الطعام غير مرتبط فقط بشعور الجوع وتلك من العادات السيئة التى تظل تلازم الإنسان طيلة حياته، فيبدأ بتكوين عادات سيئة مثل تناول الطعام عند الشعور بالملل أو التوتر أو أى سبب آخر غير الجوع. 2- إعطاء الطفل أغذية غير الحليب فى مرحلة الإرضاع. 3- المبالغة فى استهلاك الأغذية الغنية بالسعرات الحرارية، مثل الحلوى والشيكولاتة والوجبات المقلية والغنية بالدهون. 4- إهمال تناول وجبة الإفطار والمبالغة فى كميات الطعام فى وجبتى الغداء والعشاء. 5- تعويد الطفل على تناول الوجبات السريعة والمشروبات الغازية فى سن مبكر وبكميات غير محدودة، وهو ما يتسبب فى إدمانه لهم . 6- قلة النشاط الرياضى وقضاء ساعات كثيرة أمام التلفاز أو الكومبيوتر أو ألعاب الفيديو. 7- قلة ساعات النوم، وعدم انتظامها، ومن المعروف أن الحصول على الكم الكافى من النوم يساعد على تنظيم عملية حرق السعرات الحرارية بالجسم والعكس صحيح.

ينام الأطفال حديثو الولادة كثيرا، ولذلك فعلى الأم أن تتوقع أن طفلها فى الأسابيع الأولى بعد الولادة قد ينام حتى 18 ساعة وببلوغه ثلاثة اشهر يكون عدد ساعات نومه 15 ساعة. وعلى الأرجح فإن الطفل سينام لمدة ثلاث او أربع ساعات فى المرة الواحدة خلال الليل أو النهار. اعلمي أن فترة تقلب نوم طفلك وعدم حصولك أنت أيضا على كفايتك من النوم هى فترة لن تستمر طويلا. هناك بعض الأطفال الذين قد ينامون طوال الليل وهم فى عمر ثمانية أسابيع ولكن على الأرجح فإن أغلب الأطفال سينامون نوما متقطعا فى البضعة اشهر الأولى بعد الولادة. هناك العديد من التغيرات التى تحدث من الناحية البيولوجية والتى هى خاصة بطريقة وعادات نوم طفلك. إن الطفل فى عمر الثلاثة اشهر يبدأ فى النوم بعمق أكثر وعندما يبلغ ستة اشهر فإن طريقة نومه تكون أقرب لطريقة نوم الأشخاص البالغين. يمكنك أن تبدئي فى تكوين عادات النوم عند طفلك بداية من الأسبوع السادس. واعلمى أنه خلال الأسابيع الستة أو الثمانية الأولى فإن الطفل لن يتمكن من البقاء مستيقظا إلا لبضع ساعات وإذا انتظرت أكثر من ذلك لتجعليه ينام فإنه لن ينام بسهولة. وعليك أن تراقبى علامات تدل على أن طفلك يريد أن ينام مثل قيامه بفرك عينيه أو شد أذنيه. عليك أن تعلمى طفلك الفرق بين الليل والنهار مع الوضع فى الاعتبار أن بعض الأطفال لا ينامون فى الليل. ولذلك فإنك لن تتمكنى من فعل شئ فى مثل هذا الأمر خلال الأيام الأولى بعد الولادة ولكن بمجرد أن يمر أسبوعان من عمر طفلك فيمكنك أن تبدئي فى تعليمه الفرق بين الليل والنهار. أثناء النهار وعندما يكون طفلك متنبها، احرصى على اللعب معه مع الحرص على أن تكون غرفته والمنزل بأكمله مضاء بأشعة الشمس. لا تحاولى أن تبعدى طفلك عن ضوضاء وأصوات النهار، وإذا نام الطفل أثناء إطعامه فعليك إيقاظه برفق. أما خلال الليل فيجب أن تكون الأضواء خافتة مع الحرص على ألا تتحدثى مع الطفل كثيرا. فى الفترة ما بين ستة وثمانية أسابيع يمكنك أن تبدئي فى تعليم طفلك كيف يساعد نفسه على النوم، فمثلا إذا كنت ستقومين بوضعه فى سريره فافعلى هذا وهو يشعر بالنعاس وليس مستغرقا فى النوم. إن الطفل حديث الولادة سيشعر برغبة فى النوم بعد ساعة أو ساعتين من البقاء مستيقظا، ولذلك فعليك ألا تزيدى من المحفزات التى قد تبقى طفلك مستيقظا لأن الأطفال حديثى الولادة عادة ما يواجهون صعوبة أكبر فى النوم إذا كانوا يشعرون بالتعب. لا يجب أن تستبعدى كل الخطوات الخاصة بروتين نوم الطفل ولكن الأهم هو أن تضعى طفلك حديث الولادة داخل سريره وهو مازال مستيقظا، وبذلك فإنه حتى إذا استيقظ خلال الليل فإنه سيتعود على العودة للنوم بمفرده. وإذا كان طفلك قد تعود على النوم بين ذراعيك فإنه سيبكى إذا قمت بوضعه فى سريره، ولذلك فعليك أن تدربى نفسك على التخلص من تلك العادة. ويمكنك أن تبدئي بوضع طفلك داخل سريره والبقاء بجانبه لمدة خمس دقائق مثلا ثم ترك الغرفة. وإذا بكى الطفل اتركيه يبكى لمدة خمس دقائق لتعودى له بعد ذلك لتهدئته دون إخراجه من السرير وعندما يسكت الطفل اتركى الغرفة مرة أخرى. استمرى فى تكرار تلك الخطوات حتى ينام الطفل بمفرده. لا تضعى طفلك لينام فى سريره ومعه الببرونة لأنه سيتعود على مثل هذا الأمر وسيجد صعوبة فى الخلود للنوم دون الببرونة. اعلمى أيضا أن السماح للطفل بالنوم أثناء شربه اللبن من الببرونة قد يعيق عملية النوم نفسها لأن السعرات الحرارية الزائدة قد تحفز جهاز الطفل الهضمى وتجعله يستيقظ خلال الليل لشعوره بالجوع. لكى تساعدى طفلك على التخلى عن مثل تلك العادة، يمكنك أن تبدئي فى تخفيض كمية اللبن أو العصير داخل الببرونة أو استبدليها بالماء.

تكون حاسة السمع حاضرة عند الطفل حتى وهو داخل بطن أمه حتى إنه قد يبدأ فى حفظ وتذكر صوتها، مع الوضع فى الاعتبار أن حاسة السمع تقوى عند الطفل خلال العام الأول حيث يبدأ الطفل أيضا فى استكشاف من أين تأتى الأصوات المختلفة. على الأم أن تعلم أنه خلال الثلاثة أشهر الأولى من عمر الطفل فإنه سيلتفت فقط للأصوات التى تأتى من أمامه. أما فى الفترة ما بين 6 و12 شهرا فإنه سيتمكن من تتبع الأصوات القادمة من خلفه ومن الناحية الأخرى للغرفة. هناك الكثير من الأطفال الذين يفضلون الأصوات ذات النبرة العالية مثل أصوات النساء لأنهم بهذا الشكل يسمعون الصوت بشكل أفضل. وما بين أربعة وستة اشهر، فإن طفلك يجب أن يكون قادرا على تكرار الأصوات المعروفة أو المألوفة بالنسبة له. هناك عيوب فى حاسة السمع عند الطفل قد تكون وراثية، مع الوضع فى الاعتبار أن الطفل قد يولد وهو فاقد السمع حتى لو لم يكن هناك تاريخ لمثل هذا الأمر فى العائلة. فقد يكون الأب أو الأم مثلا يحملان جينات تجعل الطفل يفقد سمعه، أو قد يكون انخفاض وزن الطفل عن المطلوب هو السبب. وعلى الأم أن تعلم أن ترك التهابات وأمراض الأذن بعد الولادة يمكنها أن تسبب ضررا لأذنى الطفل مثل أن تخرق طبلة اذنه أو تسبب له فقدان سمع دائم. يجب على الأم أن تعلم ايضا أن المشاكل المتكررة فى سمع الطفل قد تمثل عائقا أمام نمو وتطور اللغة عنده. إن حاسة السمع عند الطفل تكون أكثر حساسية من سمع الأم، ولذلك فيجب أن تكونى حريصة دائما على ألا يكون صوتك شديد الارتفاع بالنسبة لطفلك. إن استجابة الطفل لأنواع الضوضاء المختلفة ستكون طبقا لحالته المزاجية. وتعتمد أيضا مدى استجابة الطفل للأصوات من حوله على الأصوات التى كان يسمعها وهو جنين داخل رحم الأم. الطفل وهو جنين وبداية من الأسبوع 21 فإنه يتمكن من سماع الأصوات المختلفة. عادة ما يتم إخضاع كل الأطفال حديثى الولادة لفحوصات لحاسة السمع لاكتشاف فورا ما إذا كان الطفل يعانى من أى مشاكل فى سمعه. هناك بعض الأطفال الذين تكون حاسة السمع عندهم مثالية ولكنهم لا ينتبهون للأصوات المحيطة بهم كرنين الهاتف مثلا أو نباح الكلب ولكن هذا لا يعنى أنهم يعانون من أمر ما ولكنهم قد يكونون في حاجة فقط للنوم والراحة. يمكن لأى أم أن تختبر بنفسها حاسة السمع عند طفلها عن طريق بعض الاختبارات البسيطة والسريعة: إذا كان طفلك أقل من ثلاثة أشهر، فيمكنك أن تقومى بالتصفيق بيديك خلف رأسه وإذا انتبه فهذا يعنى أنه بخير أما إذا لم يتنبه للصوت فأعيدى المحاولة مرة أخرى. وفى حالة إن كان طفلك ما بين أربعة وستة أشهر فإنه سيكون قد أصبح قادرا بعض الشئ على التحكم فى حركة رأسه، وفى تلك الحالة يمكنك أن تقومي بمناداة الطفل باسمه لترى ما إذا كان سيستدير نحوك ليستجيب للصوت. ما بين الستة والعشرة اشهر، فإن الطفل يكون قادرا على الاستجابة للأصوات المألوفة ولاسمه. إذا لم يستجب طفلك لأي من الاختبارات السابقة، فيمكنك أن تقومى باستشارة طبيب، وفى النهاية قد يكون الأمر بسيطا مجرد فقدان مؤقت للسمع بسبب نزلة برد على سبيل المثال. إن الطفل يستمع لأنواع الضوضاء المختلفة من حوله فيتعلم كل شئ عن العالم ويبدأ أيضا فى تعلم كيفية التواصل. ويمكنك أن تنمى وتحفزى حاسة السمع عند طفلك بعدة طرق بالتحدث إليه والقراءة له. ويمكنك بكل بساطة أن تتحدثى لطفلك مثلا وأنت تقومين بتحضير حقيبة الحفاضات الخاصة به، أو يمكنك مثلا أن تصفى لطفلك لون ملابسه. عليك أيضا أن تكونى حريصة على إطفاء الراديو والتليفزيون ليسمع الطفل صوتك فقط. يمكنك أيضا أن تقومى بتشغيل الموسيقى لأن الأطفال يحبون الموسيقى بأنواعها المختلفة. إن حاسة السمع عند الطفل قد تتأثر بعدة عوامل مثل التعرض لضوضاء عالية بجانب المطارات أو الحفلات. قد تتأثر أيضا حاسة السمع عند الطفل بتعقيدات حدثت أثناء ولادته وأدت لمنع الأوكسجين من الوصول إليه.

وصفات متعددة لتحضير صلصة البيتزا والعجين بأكثر من مذاق طرق مختلفة لعمل صوص البيتزا صوص البيتزا بالطماطم : المقادير: ربع كوب زيت كوب بصل مفري ربع ملعقة من مسحوق البصل ملعقة ثوم مفري ملعقتان صغيرتان توابل كوب كبير من معجون الطماطم كوب عصير طماطم طريقة التحضير: سخني الزيت في مقلاة على درجة حرارة متوسطة ، ضعي البصل المفري ، مسحوق البصل ، الثوم المفري والتوابل ، قلّبي لمدة 10 دقائق . أضيفي عصير الطماطم ومعجون الطماطم ، اخفضي درجة الحرارة مع التقليب المستمر لمدة 15 دقيقة ثم ارفعيها عن النار واتركيها تبرد وضعيها على البيتزا التي قمت بتحضيرها. صوص البيتزا الأبيض: المقادير: ملعقتا زبد ثلاث ملاعق دقيق كوب لبن ربع ملعقة ملح ثمن ملعقة فلفل أسود فص ثوم مفري ملعقتا ريحان أخضر مفري نصف كوب جبن بارميزان طريقة التحضير: سخني الزبد في مقلاة على النار، ضعي عليها الدقيق وقلّبي جيداً حتى يمتزجا تماما. أضيفي اللبن تدريجيا مع الاستمرار في التقليب ثم أضيفي باقي المكونات حتى يصبح قوام الصوص سميكا . ارفعي الصوص عن النار واتركيه يبرد ثم ضعيه على عجينة البيتزا . صوص البيتزا بالقرفة والريحان: المقادير: ثمرتا طماطم فص ثوم ملعقة ريحان مقطع صغيرة ملعقة صغيرة قرفة ملعقة صغيرة ملح نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود ربع ملعقة صغيرة سكر أبيض ملعقة صغيرة توابل ملعقتان كبيرتان زيت زيتون ملعقة صغيرة بقدونس مقطع صغيرا طريقة التحضير: أحضري الخلاط الكهربي، قطعي الطماطم وضعيها فيه ثم ضعي باقي المقادير. لا تضع ماء مع المقادير فقط اغلقي الخلاط واخلطي جيدا ليصبح قوام الصوص سميكا . أخرجي الصوص من الخلاط وضعيه على عجينة البيتزا. لعمل عجين البيتزا: المقادير: كوب ونصف ماء دافيء ملعقتا خميرة ملعقة كبيرة سكر أبيض ناعم 500 جم دقيق ملعقة كبيرة ملح كوب زيت زيتون طريقة التحضير: سخني الفرن لدرجة حرارة 350 درجة. اخلطي جميع المقادير بيديك جيدا حتى ينتج عجيناً. احضري صينية وادهنيها بالزيت ثم افردي العجين عليها وضعيها في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تنضج. بيتزا بالسلمون المدخن المقادير: كوب كبير من صوص البيتزا الأبيض عجين بيتزا ملعقة زيت زيتون نصف كوب جبن شيدر 50 جم سلمون مدخن ومقطع شرائح كوب بصل أحمر مقطع شرائح كوب شبت مقطع للتزيين طريقة التحضير: سخني الفرن في درجة حرارة 220 درجة. أحضري صينيتين مستديرتى الشكل وادهني كلا منهما بالزيت . قطعي عجين البيتزا إلى قطعتين ثم افردي كل قطعة في صينية . ضعي الصوص الأبيض، السلمون، الجبن الشيدر و البصل على عجين البيتزا ثم ضعيها في الفرن لمدة 15 ساعة حتى تنضج. أخرجي البيتزا من الفرن وضعي عليها الشبت للتزيين وقطعيها ثم ضعيها في طبق التقديم واستمتعي بها مع عائلتك. بيتزا بفاهيتا الدجاج: المقادير: صدرا دجاج مقطعة شرائح ملعقة زيت زيتون نصف ملعقة ملح نصف ملعقة صغيرة مسحوق الثوم بصلة مقطعة شرائح رفيعة كوب فلفل أخضر مقطع شرائح كوب فلفل أحمر وأصفر مقطع شرائح عجين بيتزا صوص البيتزا بالطماطم كوب جبن بارميزان مقطع طريقة التحضير: احضري مقلاة وسخني فيها الزيت ثم أضيفي الدجاج المقطع حتى يصبح لونها ذهبيا ، أضيفي الفلفل ، الملح ، مسحوق الثوم والبصل وقلّبي جيداً حتى تنضج الخضروات ثم ارفعي المقلاة عن النار. سخني الفرن لدرجة حرارة 425 درجة . ضعي البيتزا في الصينية ثم ضعي صوص الطماطم ، الفاهيتا ، جبن البارميزان ثم ضعيها في الفرن 10 دقائق حتى يذوب الجبن وينضج العجين. أخرجي البيتزا من الفرن ، قطعيها ثم ضعيها في طبق التقديم.

يقدم الشيف رمضان عبد الجواد طريقة عمل الجلاش بالقشطة. المكونات: 4 ملاعق كبيرة نشا 4 كوب ونصف حليب 1 ملعقة ماء ورد 1 لفة جلاش 2 كوب شربات فستق مطحون جوز هند مبشور كريز مسكر للتزيين 200 جرام زبد الطريقة: نبدأ بإذابة النشا فى نصف كوب حليب، ونضع ما تبقى من الحليب على نار متوسطة، ثم نضيف إليها ماء الورد والنشا المذاب، ونستمر فى التقليب على نار هادئة حتى يصبح قوامه غليظ، ثم نضعه فى قالب ويغطى جيدا ونتركه فى الثلاجة لمدة ساعتين حتى يتماسك تماما، وبذلك نكون حضرنا القشطه للحشو. نقوم بعد ذلك بتقطيع القشطة مكعبات صغيرة ونحضر الجلاش ونخلط قليلاً من الفستق مع كل قطعة من قطع القشطة، ونضعها فى منتصف ورقة الجلاش ونقوم بلفها من جميع الجوانب حتى تغلق تماما الورقة، وتكون على هيئة صوابع أو مثلثات على حسب الرغبة، ونستمر فى عمل كل كمية الجلاش هكذا حتى ننتهى نضعهم فى صينية ونضعه عليها الزبد وندخلها الفرن لمدة 10 دقائق ثم نخرجها ونضعها فى الشربات البارد، ثم نصفيها جيدا ونضع عليها باقى كمية الفستق وجوز الهند والكريز للتزيين.

نتيجة لتوجه الكثير من المستهلكين حول اتباع نظام غذائي صحي، والتحقق من عدد السعرات الحرارية في المنتجات التى يتم شراؤها يومياً ، عقدت مجموعة من كبار الشركات الغذائية والأسواق اتفاقا تعهدت فيه الشركات بتقليص عدد السعرات الحرارية في منتجاتها فيما تقوم الأسواق الكبرى بعرض أغذية صحية أكثر للبيع، وذلك بهدف التغلب على مشكلة البدانة التى انتشرت مؤخراً في بريطانيا. فعلي سبيل المثال لن يتجاوز عدد السعرات الحرارية في قطعة الشوكولاته من انتاج شركة مارس 250 سعره.كما تعهدت شركة كوكا كولا بخفض عدد السعرات الحراريه بنسبة 30% بحلول عام 2014

شكرا