طريقة تحضير مراكب الباذنجان

[Light Life 0]

المقادير:

-حبة صغيرة من البندورة

-حبة صغيرة من البصل الأبيض

-ربع كوب من الحمص المسلوق

-4 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم

-ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض

-ربع ملعقة صغيرة من الملح

-حبة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار المفروم (اختياري)

-ربع ملعقة صغيرة من الكمّون

-ربع ملعقة صغيرة من النعناع الجاف

-ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافّة

-فصان من الثوم المهروس

-حبة كبيرة من الباذنجان

-زيت غزير، للقلي

طريقة التحضير:

1- يقطّع كلّ من البندورة والبصل إلى مكعبات صغيرة، تضاف إلى وعاء، مع الحمص والبقدونس وعصير الليمون الحامض والملح والفلفل الحار والبهارات والثوم، وتترك جانباً.

2- تُقسم حبة الباذنجان طولياً إلى نصفين، يقليان في زيت ساخن وغزير، حتى يكتسبا اللون الذهبي، ثم يصفيان ويدعان جانباً، حتى يبردا تماماً.

3- يُفرغ كل نصف من الباذنجان، بواسطة الملعقة، بحذر. ثم يضاف لبّ حبة الباذنجان إلى خليط الحمص، ويُعاد حشو النصفين به.

4- طريقة التقديم:تُقدّم هذه الوصفة، مع الخبز المُحمّص والزبادي.

[hcenoo doux 0]

موضوع رائع بوركت