الفتة الفلسطينية

[sasa designe 0]

الفتة الفلسطينية

المقادير:

الفتة تتكون من 3مكونات : الرقاق . الأرز . الدجاج . المقادير : دجاج . بصل . رز مصري . زيت . ملح . فلفل اسود . بهارات مشكلة . هيل . مكسرات للتزيين . مقادير الرقاق : كوب طحين . رشة ملح . ماء .

طريقة التحضير:

نقوم بخلط المقادير ونعجنها جيدا . نقوم بتقطيعهم على شكل دوائر صغيرة . نتركهم يرتاحوا لمدة 5 دقائق . نقرم برش سطح العمل بالدقيق . نفرد العجين إلى ارق درجة يمكن الوصول إليها كي نحصل على رقاق مقرمش . نضع قطع العجين على صاج او فرن حامي جدا . نتركه إلى أن ينضج . نقوم بقلبه الى الجهة الاخرى ونضعه جانيا . تحضير الدجاج : نسلق الدجاج المغسول بالملح والليمون والدقيق . عند السلق تتكون لدينا زفرة نقوم بازالتها . نضيف الملح البهارات المشكلة فلفل اسود هيل . ادخليهم الفرن ليصير عندهم لون . تحضير الأرز : نغسل الارز جيدا . نقوم بتحميص مقدار بسيط من الأرز بكمية من الزيت ليصبح لونه ذهبي . نقوم باضافة الملح حسب الرغبة . ثم نقوم باضافةباقي الارز ونقلبها . نقوم باضافة لماء المغلي ونغلق القدر . طريقة التقديم : نضع الرقاق بمرق الدجاج ليتشرب لمدة ربع ساعة إلى أن يصبح طري . نضع الرقاق بقدر التقديم . نضيف الأرز فوق الرقاق . نضيف الدجاج ونزينه بالمكسرات وقليل من البقدونس . يقدم الى جانبه سلطة الليمون وهي عبارة عن ثوم مهروس رشة ملح فلفل اسود وليمون .

[الرومانسى 0]

موضوع رائع بوركت