حساء الكاري

[أسماء 475 0]

حساء الكاري (ماليقاتاوني)

حساء انجليزي هندي مشهور بنكهته الحارة و التي تأتي من البهارات التي تضاف للحساء مثل الكاري و الكركم و الزنجبيل و القرنفل و الفلفل الأسود الصحيح (حبوب الفلفل الأسود) كما يحتوي الحساء على مرق الدجاج و قطع من الدجاج و الكريمة و عصير الليمون

المقادير

كيلوغرام من قطع الدجاج


2 ملعقة كبيرة من الدقيق


2 ملعقة صغيرة من الكاري


1 ملعقة صغيرة من الكركم


نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل


60 غرام من الزبدة


6 حبات من القرنفل


12 حبة من الفلفل الأسود


1 حبة تفاح


6 أكواب من مرق الدجاج


2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون


نصف كوب من الكريمة

الطريقة

يقشر التفاح و يفرم و يتم تنظيف الدجاج من الدهون و من ثم تتبيله بالدقيق و الكاري و الكركم و الزنجبيل


يحمر الدجاج في الزبدة و ثم تضاف مرق الدجاج و يوضع القرنفل و الفلفل الأسود في قطعة شاش و تضاف إلى مرق الدجاج و يترك على نار هادئة إلى أن يغلي


ترفع قطعة الشاش و الدجاج من المرق ثم يفرم الدجاج و تصفى المرق ثم يعاد الدجاج و المرق إلى الإناء و يضاف عصير الليمون و الكريمة و يترك ليغلي على نار هادئة ثم يقدم ساخنا

[alfahloy-alfahloy 0]

يسلم لنا جميل انتقائك
روعة اختيارك ننتظرها دوما
كل الإحترام لك و التقدير

[ebrah7 0]

الحساء او الشوربات

لا بد منها ولها فوائد عده

يسلمو دياتك خي

[فارس الاحلام 0]

كالعادة إبداع رائع

وطرح يستحق المتابعة

شكراً لك

بإنتظار الجديد القادم

دمت بكل خير