اسهل الطرق لعمل الكشرى المصرى

[تيتو الجنتل 0]

آلمگونآت

2 گوپ عدس پچپه ( يسمونه في مصر هگذآ ) + 1 گوپ آرز مصري + پصلة چوآنح+ رشة ملح + رشة گمون + رشة فلفل آسود + مآء

صلصة آلطمآطم

پصلة مفرية + عصير طمآطم مقشرة + ثوم مفري + مگعپ مرقة دچآچ + ملح + فلفل آسود+ صلصة طمآطم

آلمگرونة


مگرونة مقصوصة صغيرة + زيت + ملح و فلفل آسود


آلطريقة

1- يغسل آلعدس چيدآ و يسلق في مآء پآرد و يگون ثلآث آرپع سوآء و يصفي فورآ پعد آلسلق و نتحفظ پمآء آلسلق ( يصفي حتي لآ يگمل آلعدس نضچه پفعل سخونة آلمآء )

2- نحضر قدر و نضع زيت و نضع آلپصل آلچوآنح و يحمر چيدآ و عندمآ يگون لونه پني فآتح نزيل منه گمية حسپ آلرغپة لتچمل آلوچه

3- پآقي آلپصل آلموچود پآلقدر نضع عليه گوپ وآحد مآء و نضع رشة گمون نآعم و رشة فلفل آسود و رشة ملح و يترگ ليغلي و يگون آلمآء لونه پني غآمق

نضيف آلعدس و آلآرز آلمصري آلمغسول و نزيد آلمآء گآننآ نعد آرز عآدي و يترگ ليغلي ( ممگن نزيد شعرية محمرة مسپقآ چآنپآً) و نوطي عليه آلنآر حتي تمآم آلنضچ


و پعد مآ ينضچ نفتح آلغطآء نصف فتحه حتي يخرچ آلهوآء


آلمگرونة

تسلق عآدي و تصفي و تشطف پآلمآء و تصفي چيدآ

و نحضر قدر و نضع په آلزيت و ندهن چوآن آلقدر گله پآلزيت حتي لآ تلتصق آلمگرونة

نضيف علي آلزيت ملح و فلفل آسود ثم نضيف آلمگرونة آلمصفآه و تشوح قليلآ فقط


آلصلصة

نحضر آلقدر و نضع آلزيت و نضع آلپصل آلمفري و تحمر

ثم نضيف آلطمآطم و مگعپ مرقة دچآچ و تترگ لتتسپگ ثم نضيف عليهآ آلثوم آلمفري ( آي يگون نئ) و صلصة آلطمآطم تآخذ غلوة و تگون چآهزة


و نقدم آلطپق آلعدس و آلآرز و نضيف آلمگرونة و نضع آلصلصة و يچمل پآلپصل آلمقلي


آلدقة ( عآدة في آلمنزل لآ نعدهآ )

حسپ آلرغپة و تگون مگونة من فلفل حآر مفري و ثوم مفري و ملح و خل آپيض و قليل من آلمآء

[alfahloy-alfahloy 0]

موضوع رآئــع بمــآ تحمله الكلمه من معنى
فالف شكرلهذآ طرح المميز
تحياتى وتقديرى

[malakooo 0]

تسلم الايادي على هذا الذوق الي ايجنن وايشهي

وصفات واطباق مميزة ورائعة

من ايادي مانعدمها بتعطينا فنون الطهي الرفيع

كالعادة مميزين ومبدعين بمواضيعكم الرائعة

الــف شكر لكـ م

[فارس الاحلام 0]

كالعادة إبداع رائع

وطرح يستحق المتابعة

شكراً لك

بإنتظار الجديد القادم

دمت بكل خير