جراي فولبوستـير

:kjhg:

★★★شكرا على الموضوع★★★

★★★شكرا على الموضوع★★★

3333333333333333333333333333333333

سلطة الباذنجان المقآدير حزمتين جرجير 1 بصل ابيض 1 باذنجان 3 طماطم التتبيله: ليمون زيت زيتون ملح فلفل اسود كمون سماق للزينه: خبز محمر بالفرن او مقلي .. صوص الرانش الجاهز .. دبس رمان الطريقه: اول شي قطعي الباذنجان اصابع واقليه وخليه على جنب. اغسلي الجرجير طبعا .. قطعي السيقان لو كانت الاوراق كبيره اقطعيها بالسكين بس عموما خلي القطع كبيره لاتفرمين الجرجير .. قطعي البصل شرائح والطماطم بعد ..اخلطيهم مع الجرجير (لاتحطين الباذنجان عشان لاينهرس) وصبي عليهم التتبيله .. حطيهم بصحن التقديم ..حطي على الوجه الباذنجان وبعدين صبي خطوط من صوص الرانش وبعدين الخبز المحمر ,, واخر شي خطوط من دبس الرمان يمممممممم والله مرره لذيذه وتواجه ..وجدا سهله .. الف صحه وهنا ..

معكرونه بالباشميل المقادير : كيس معكرونه لحم مفروم 1 ذره نص علبه بصل مقطع جوانح ثوم مفروم طماطتين وسط شويه بقدونس بزار (بهارات) لول كركم ملح فلفل اسود شوية زيت صلصل (إذا قوطي صغير انحط اثنينه) صلصة بشاميل كنور (كيسين) جبن موزاريلا الطريقه : انحط الماي على الضو ونترياه لين ما يفور و بعدين انحط المعكرونه و شوية زيت و ملح في جدر ثاني انحط الزيت و البصل .. نترياه لين ما يذبل و نحط الثوم عليه و نخليه شوي ونحط الطماط ,, لين ما يستوي نحط الذره و الصلصل ,, انحط اللحم المفروم و البقدونس والملح على حسب الرغبه .. على ذوقكم ... و بس في جدر ثالث ^^ انسوي الباشميل على حسب الطريقه المكتوبه على الكيس .. و نضيف عليها فلفل اسود شوي ,, نيب صينيه بايركس و نحط الطبقه الاولى معكرونه و نحط عليها شوية باشميل و بعدين انحط اللحم المفروم كله ,, و جبن موزاريل شوي بعد ^^ بعديم انحط طبقه ثانيه من المعكرونه و نصب الباشميل الباقي من فوق و نحط الجبن عالويه اندخل الصينيه عالفرن .. لين ما يذوب الجبن و يستوي لونه ذهبي ^^ انطلعهاااااا ’’ و بالعاااااااااافيه عليكم

أصابع الموزاريلا المقادير </LI> جبنة موزاريلا 2 بيضات مخفوقة بقسماط زيت للقلي توست جبن كرفت "كاسات" الطريقة نقطع اطراف التوست ونضغط عليه علشان يستوي ضعيف<< خخخخ ماعرف اشرح! ندهن الجبن السائل على التوست وعقب نحط شويه موزاريلا ونلفه التوست يمزج البيض في وعاء مع الفلفل و الملح عقب نغمسه ف بقسماط وعقب نقليه ويفضل ان يقدم ساخن ** نحن نحط صوص البيتزا الجاهزه.. وبصراحه الطعم يوم نغمسه فيه يكون سوبر يمي وبالعاااااااااااااااافيه

كعكة الشوكولاته بالخلطة السرية .. الـمـقـاديـر .. كأس دقيق 3بيضات ثلاث ارباع كاس سكر مطحون ملعقه بكن بودر ملعقه فانيليا نصف كأس زيت 2شوكولاته فليك 3ملاعق كاكاو بودره ثلاث ارباع كأس حليب سائل .. الـطـريـقـهـ .. - نضع في خلاط الكيك (السكر الزيت الفانيليا الحليب الكاكاو البودرة) وتخلط جيدا ثم يؤخذ منها مقدار نصف كأس وتوضع جانبا - نضع البيض على الخليط المتبقي في الخلاط ويخلط جيدا ثم يضاف الدقيق والباكن بودر ويخلط جيدا - تدهن الصينية ويصب الخليط فيها وتدخل الفرن حتى تتحمر ثم تخرج من الفرن وتخرم بالشوكة ويصب عليها الخليط الاول حتى يتخلل الكيكة جيدا ثم نرش عليها شوكولا الفليك وتترك حتى تبرد ثم تقدم .. صـحـهـ وعـافـيـهـ عـلـى قـلـوبـكـمـ حـبـايـبـيـ ..

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته [الخبز والمعجنات]- فطائر كبيرة محشوة المقادير:- 1- الحشو لحم مفروم ناضج بيض مسلوق مُقطع صغير جبن موتزاريلا مبشور 2- العجين 2 ملعقة كبيرة خميرة 1 ملعقة صغيرة سكر 1 كوب ماء دافئ 2/1 2 كوب دقيق عادي 2/1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون 2 ملعقة كبيرة زبدة الطريقة:- - تذاب الخميرة والسكر في الماء الدافئ و تُترك لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل . - يُخلط الدقيق مع الملح في العجانة و يُضاف الزيت و الزبدة ثم يُضاف خليط الخميرة و يُترك ليُعجن جيداً لمدة خمس دقائق في العجانة حتى يُصبح كتلة واحدة ملساء و ناعمة (في حالة العجن باليد يكون لمدة 10-15 دقيقة) . - يُدهن وعاء بقليل من الزيت و يُوضع به العجين و يٌغطى و يُترك لمدة 45 دقيقة حتى يختمر. - يُقطع العجين إلى أحجام متوسطة ، ثم يُمد إلى دوائر و يُوضع فيه الحشو من لحم مفروم و بيض مسلوق و جبن موتزاريلا مبشور. - تُقفل الدائرة بأحكام لتصبح نصف دائرة ، ثم يُصنع بها بعض الثقوب من أعلى. - تُخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة ( ممكن أن تُقلى في الزيت) . - هذه الفطائر ممكن أن تُقلى في الزيت - ممكن وضح حشو لآخر من السبانخ المسلوقة و قليل من صلصة الطماطم بالأعشاب و جبن الريكوتا و قطع من الدجاج المسلوق و تُزين بصلصة الطماطم. . المصدر : الشيف/ اسامة السيد .

فطائر صغيره مع اللحم والباشميل 1- العجين ½ 1 كوب دقيق ½ ملعقة صغيرة ملح ½ كوب زبده قطع باردة 4-5 ملعقة كبيرة ماء بارد 2- للحشو لحم مفروم ناضج (أو قطع دجاج صغيره) أي نوع خضروات ناضجة و مُقطَعة مكعبات صغيرة صلصة بشاميل جبن بارمازان مبشور (أو جبن رومي) تُخلط كل مكونات العجين في العجانة حتى تندمج المكونات و نحصل على عجين متماسك ثم تُترك في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى يسهل تشكيلها. تُفرد على كاونتر مرشوش بقليل من الدقيق و تُقطَع باستخدام قطَاعه دائرية و تُقرد في قوالب متوسطة الحجم . يُوضع كمية مناسبة من الحشو في العجين مع اللحم المفروم ( أو الدجاج) و يُصب عليها صلصة البشاميل حتى تغطيها و يُرش الجبن المبشور على سطحها. تُخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 30-45 دقيقة . وباالهناء والعافية

السلطة الروسية -------------------------------------------------------------------------------- السلطة الروسية المقادير : نصف كيلو بطاطس من الحجم الصغير ربع كيلو جزر من الحجم الصغير مقطع لأجزاء صغيرة حفنة لوبيا فرنسية مقطعة لأجزاء صغيرة كوب بازلاء مجمدة مقادير الصلصة : 4 ملاعق من القشدة الطرية 4 ملاعق مايونيز شبت طري طريقة التحضير : 1 ) قطعي البطاطس لأرباع، ثم اسلقيها في ماء مملح مع الجزر لمدة خمس دقائق 2 ) عندما تصبح المقادير ناعمة أضيفي اللوبيا والبازلاء واستمري في الطبخ لدقيقتين إضافيتين 3 )صفي المقادير من الماء، ثم أعيدي غسلها بالماء البارد وصفيها مرة أخرى من السوائل 4 ) لتحضير الصلصة اخلطي مقاديرها في زبدية عميقة، ثم اسكبي فوقها الخضر المسلوقة. اخلطي المقادير بهدوء حتى تغطيها الصلصة من كل جانب وبالهنا والشفا ...