الروبيان المحشو بالأعشاب

[Light Life 0]

المقادير

• شطة مطحونة , ملعقة صغيرة
  
• زيت نباتي للقلي, حسب الرغبة
  
• بقسماط , كوب
  
• روبيان كبير الحجم مع الذيل منزوع القشر والرأس ومنظف,4 قطعة
  
• بيض مخفوق ,2 بيضة
  
• زبدة لورباك مذابة , كوب
  
• بقدونس مفروم ناعم,2 ملعقة كبيرة
  
• ثوم مفروم ناعم,2 فص
  
• دقيق , كوب
  
• ملح , حسب الرغبة
  
• فلفل , حسب الرغبة
  

طريقة التحضير

- يُشق ظهر الروبيان بطرف السكينة ويفتح طولياً


- يوضع الروبيان بين طبقتين من الورق البلاستيكي، ويُرقق بالطرق عليه بخفة حتى لا يتمزق اللحم

- يُنزع الذيل عن قطعتين فقط من الروبيان، ثم تتبل بالملح والفلفل، وتوضع جانباً لحين تحضير الحشوة

- تُوضع الزبدة في وعاءٍ عميقٍ مع الثوم والشطة والبقدونس، ونخلطهم معاً بشكلٍ جيدٍ


- يتبل خليط الزبدة والثوم بالملح والفلفل مع التقليب حتى تتداخل المكونات

- توضع ملعقةً كبيرةً من الحشوة على كل قطعة روبيان بدون ذيلٍ، ثم يوضع فوقها قطع الروبيان بالذيل، مع الضغط الخفيف حتى تلتصق بالحشوة جيداُ

- تُرش قطع الروبيان المحشوة بالدقيق حتى يُغطيها تماماً (مع عدم تغطية الذيول) ثم توضع بالبيض ثم في البقسماط

- تغطى قطع الروبيان المحشوة، ثم توضع بالثلاجة لحوالي ساعةٍ حتى تتماسك

- يُسخن الزيت في مقلاةٍ عميقةٍ على نارٍ متوسطةٍ، ثم تُقلى قطع الروبيان حتى تتحمر من جميع الجهات

- يوضع الروبيان على منشفةٍ ورقيةٍ لإمتصاص الزيت الزائد، ويُقدم ساخناً

[الرومانسى 0]

سلمت يالغالى على روعه طرحك نترقب المزيد من جديدك الرائع تحياتى