طريقة شوربة القريدس بالثوم

Light Life · June 3, 2014

المكونات:

ثوم
0.5 كوب كزبرة
صوص صويا
صوص السمك
ليمون
ورق ليمون
قريديس مجفف
2 حبة أنشوجة
معجون الروبيان او القريديس
فلفل أسود
كزبرة ناشفة
زيت نباتي
3 حبة فلفل أخضر تايلندي
3 حبة فلفل أحمر تايلندي
1 حبة ليمون

مقادير الشوربة:
15 حبة القريديس متوسط الحجم
2 حبة ليمون أخضر
1 كوب فطر
3 عود عشب ليمون
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
4 حبة ورق ليمون
2 ملعقة كبيرة حليب
1 حبة بندورة
كزبرة

طريقة معجون التوم :
توضع كل المقادير السابقة للروبيان الطازج في محضرة الطعام وتُهرس جيدًا حتى تصبح كالمعجون
في قدر صغيرة على النار، يوضع ½ كوب من الزيت وتُضاف المقادير المهروسة وتُقلب جيدًا حتى تجف كل السوائل من المقادير ويصبح المعجون ثقيلاً
يُحفظ في برطمان نظيف بعد أن يبرد ويُترك حتى الحاجة

طريقة الشوربة:
يُقشر الروبيان مع ترك الذيل ويُنظف الظهر
تؤخذ قشور الروبيان والرأس وتوضع في قدر فيها ماء ويُضاف إليه أوراق الليمون المقطعة وعشب الليمون المقطع والجالنجال الشرائح والفلفل ويُترك يغلي لمدة 15 دقيقة حتى تتكون شوربة
يُصفى الماء ويوضع جانبًا
في نفس القدر، يوضع الماء وصلصة السمك والسكر والطماطم المقطعة إلى أرباع وعصير الليمون والفطر المقطع ويُترك حتى يغلي، ثم يُضاف الروبيان المنظف
يُضاف 3 ملاعق طعام من معجون التوم يوم ويُترك ليغلي لمدة 10 دقائق
قبل التقديم، يُضاف الحليب ويُقدم في أطباق فردية مع إضافة أوراق الكزبرة الخضراء وعصير الليمون

alfahloy-alfahloy · June 3, 2014

مجهود رائع يستحق التقدير والاعجاب ننتظر الجديد والمفيد من ابداعك

الرومانسى · June 3, 2014