طريقة عمل برياني دجاج بالزعفران

[Light Life 0]

بريانى دجاج بالزعفران

المقادير:
1200 جرام من الدجاج٬ مقطّعة إلى 8 قطع
8 أكواب أو 2000 مل من الماء
2 حبات من اللايم المجفّف
2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
2½ أكواب أو 500 جرام من الأرز البسمتي٬ المغسول والمصفّى
2 ملاعق طعام من السمن
3 وحدة متوسطة أو 450 غ من البصل٬ مقطّعة إلى شرائح
1 كوب أو 250 جرام من اللبن الزبادي
¾ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
¾ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
¾ ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
¾ ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
¾ ملعقة صغيرة من الهال المطحون
¾ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
3 فصوص من الثوم٬ مسحوقة
1 ملعقة صغيرة من الزعفران المطحون٬ المنقوع في ¼ كوب أو 60 مل من الماء الساخن


طريقة التحضير:
قومى بوضع قطع الدجاج مع الماء في قدر كبيرة ويُغلى المزيج مع إزالة الرغوة كلّما ظهرت على الوجه. يُضاف الحامض المجفّف مع مكعّبي مرقة الدجاج ماجي. تُغطّى القدر وتُترك على نار هادئة لمدّة تتراوح بين 30 و40 دقيقة أو حتّى ينضج الدجاج.
ثم ارفعى قطع الدجاج من المرقة، ثم يُضاف الأرز إلى مرقة الدجاج (حوالي 6 أكواب أو 1500 مل) ويُغلى لمدّة 10 دقائق أو حتّى يصبح شبه ناضج. يُصفى الأرز ويُترك جانباً.
سيحى السمن في قدر كبيرة ويُضاف إليه البصل ويُطهى مع التحريك لمدّة تتراوح بين 5 و7 دقائق أو حتّى يصبح لونه بنياً ذهبياً. تُضاف قطع الدجاج الناضجة إلى البصل وتُحرّك حتّى تمتزج معه.
ثم اخلطى اللبن الزبادي مع التوابل والثوم ويُسكب الخليط فوق قطع الدجاج. تُضاف نصف كمية الأرزّ المطبوخ حتّى تغمر الدجاج في القدر.
وضيفى نصف كمية ماء الزعفران فوق الأرز. تُضاف الكمية المتبقية من الأرز ثم تُسكب الكمية المتبقية من ماء الزعفران.
ثم نغطى القدر وتُترك على نار خفيفة لمدّة تتراوح بين 25 و30 دقيقة أو حتّى ينضج الأرز.
قدمى البريانى في طبق كبير وزينيه بالمكسرات المقلية .

[hcenoo doux 0]

موضوع رائع بوركت

[الادارة كريم 0]

موضوع رائع بوركت

[amr.aaa 0]

موضوع رائع بوركت

[الرسام 0]

موضوع رائع بوركت

[KiNg KoNg 0]

موضوع رائع بوركت

[سفير الحب 0]

موضوع رائع بوركت

[alizezo2000 0]

موضوع رائع بوركت

[MaTaRy 0]

موضوع رائع بوركت

[سفير الحب 0]

موضوع رائع بوركت

[alizezo2000 0]

موضوع رائع بوركت

[MaTaRy 0]

موضوع رائع بوركت

[سفير الحب 0]

موضوع رائع بوركت

[alizezo2000 0]

موضوع رائع بوركت

[سفير الحب 0]

موضوع رائع بوركت

[KiNg KoNg 0]

موضوع رائع بوركت

[alizezo2000 0]

موضوع رائع بوركت

[KiNg KoNg 0]

موضوع رائع بوركت

[سفير الحب 0]

موضوع رائع بوركت

[alizezo2000 0]

موضوع رائع بوركت

[فراشة الربيع 0]

موضوع رائع بوركت

[dina 0]

موضوع رائع بوركت

[Mr ToDAY 0]

موضوع رائع بوركت

[فارس الاحلام 0]

موضوع رائع بوركت

[شيبساوي 0]

موضوع رائع بوركت

[alfahloy-alfahloy 0]

يعطيك الف الف عافيه موضوع رااائع وجهود أروع ننتظر مزيدك

[KiNg KoNg 0]

يعطيك الف الف عافيه موضوع رااائع وجهود أروع ننتظر مزيدك