طريقة عمل كفتة الدجاج بالصلصة

[sasa designe 0]

طريقة عمل كفتة الدجاج بالصلصة

المقادير:

قطع فيلية دجاج . 1 ملعقة صغيرة ملح . 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود . 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة . 1/2 ملعقة صغيرة كركم . 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون . 2 ملعقة كبيرة دقيق . 2 ملعقة كبيرة نشا . 1/4 كوب بقسماط . 2 ملعقة صغيرة زنجبيل مبروش . 1 حبة كبيرة بيض . صلصة الزنجبيل . 2 ملعقة كبيرة زبدة . 2 ملعقة كبيرة زيت . 2 ملعقة كبيرة دقيق . 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبروش . 2 فص ثوم مهروس . 2 كوب مرق . 1/4 ملعقة صغيرة ملح . 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود . أرز بسمتي للتقديم

طريقة التحضير:

في مفرمة اللحم ثبتي القرص ذو الثقوب الصغيرة . ضعي طبق عميق تحت مفرمة اللحم. أفرمي فيليه الدجاج . أضيفي الملح ، الفلفل ، الكزبرة ، الكمون ، الدقيق ، النشا ، البقسماط ، الزنجبيل و البيض . بأطراف أصابعك قلبي لحم الدجاج بأطراف أصابعك مع الدعك بقوة لتتكون كفتة متماسكة و ناعمة . شكلي الكفتة إلى كرات بحجم حبة الجوز . في مقلاة واسعة ضعي الزبدة و الزيت . ضعي المقلاة على نار متوسطة . أضيفي كرات الكفتة و قلبيها إلى ان تصبح ذهبية اللون . أخرجي كرات الكفتة و ضعيها في طبق جانبي . أضيفي الدقيق إلى المقلاة. باستعمال ملعقة خشبية قلبي الدقيق إلى أن يصبح لونه بني غامق . أضيفي المرق ، الزنجبيل ، الثوم ، المرق ، الملح و الفلفل . قلبي المرق إلى أن يغلي و تتكون صلصة الزنجبيل . أضيفي كرات الكفتة على الصلصة . غطي المقلاة و دعي كفتة الدجاج تطهى مع الصلصة إلى أن تتسبك . قدمي كفتة الدجاج بالصلصة مع الأرز الأبيض .

[larayane 0]

موضوع رائع بوركت