اغرب الطبخات اليابانيه

[Bitter Sweetness 0]

كونيجيوا

شلونكم يا أحله بنوتات >_< انشاء الله اكويسات

اليوم.. عدنا بطبق جديد من المطبخ الياباني

أسمع بعضكم يصيح هييييييه
و البعض الآخر إيووووو


هذا الطبق شفت بكثير من حلقات الانميات واشتهيت اني اجرب واذوق طعمه


انه طبق أومو رايسو






اكيد ماسمعتوا عنه <<<< اله اكيدين


المهم ماني امطوله عليكم

شوفوا اطبق وانشاء الله ينال اعجابكم مثل ما نال اعجابي


فلنفترض أن اسم الطبخة مو واضح خن نتساءل

مم تكون هذا الطبق ؟

يتكون طبق الأومورايسو من بيض مقلي ملفوف على رز مع الخضار و الكتشب..!

وأنا متأكده انكم شفتوه قبل هل لحظه في انمي او ادرامه


تراااااااااا هذي هي اكله الاومو رايسو





OmuRaisu オムライス أومو رايسو










الأومورايسو لشخصين

المقادير :

نصف كأس رز مصري

3 بيضات

حوالي 200 غرام لحم دجاج

جزرة متوسطة

بصلة متوسطة

حبة فلفل أخضر متوسطة

كتشب

صويا صوص

ملح ، فلفل





طريقة التحضير :


نبدأ بسم الله ، و نغسل كل المقادير ! (باستثناء الكتشب و الصوياصوص و الملح و الفلفل )


1. نطبخ الرز على الطريقة اليابانية ، بدون زيت أو ملح ، و نتركه جانباً كي يبرد (قيل لي كلما كان بارداً كان أفضل)



المهم أننا نعده و نغطيه ، ثم نتركه يرتاح بعيداً و ننتقل للخطوة التالية.



2. نقطع الخضار كلها (البصل و الجزر و الفلفل) تقطيعاً ناعماً. (الفلفل اللي عندي لونه أحمر لكن مشوها )





3. نقطع الدجاج تقطيعاً ناعماً أيضاً.





4. نسخن القليل من الزيت على المقلاة.





5. بعد أن يسخن الزيت نضع الدجاج ، و نحركه..



و نحركه و نحركه حتى يصير شبه ناضج
(هناك رواية تقول أنه يمكن إعداد هذا الطبق دون الدجاج لمن لا يرغب^_^)




6. نضيف الخضار إلى الدجاج شبه الناضج ، و نحركها..



و نحركها و نحركها حتى (تنكسر عينها)




7. نترك الخضار قليلاً على نار هادئة ، و نتجه إلى إعداد الصوص الأساسي..



نضيف ملعقة صوياصوص إلى ما يقارب 3 ملاعق كتشب..

و نحركها..



حتى نحصل على المطلوب (على فكرة هدا الشي لزيز )
(مرة أخرى ، معظم الروايات تقول أنه لا يوجد صوياصوص في هذا الطبق ! لكنني أضفته لأنه يضفي عليه نكهة يابانية )




8. (نطب) الصوص على الخضار و الدجاج..



و نحركها حتى تنسجم.




9. بعد أن ينسجم كل الناس مع بعض ، (نطب) الرز عليهم ، و نضيف الملح و الفلفل..



و نحركها حتى تنسجم تماماً :



و لا تبقى و لا رزاية بيضا

هكذا نكون أنهينا إعداد الرز (الحشوة).




10. نشيل الرز على جنب مرة أخرى :



و نغسل المقلاة جيداً أو نعد غيرها للاستخدام




11. نخفق 3 بيضات ،



و نضع في مقلاة القليل - لاحظوا القليل - من الزيت ، و نصب البيض فوقه برفق :



غلطتي الفادحة في هذا الطبق : أكثرت الزيت في المقلاة للبيض (نسيت إنها كلها 3 بيضات ×_×) مما أدى إلى نتيجة مؤسفة من ناحية اللون على الأقل في النهاية ! >>>>> حرقة فقلبي

المهم ما علينا ...




12. من المهم جداً أن نحافظ على قاع البيض متصلاً.. لذا نقوم بتحريك سطح البيض فقط و توزيعه :



دون أن نحك الملعقة بالمقلاة كيلا نكسر البيض




13. بعد أن ينضج البيض نطفئ النار عليه



ثم نسكب الرز في الإناء بشكل منتظم استعداداً لأن نطب البيض عليه :






14. 1 ،2 ، 3و هوب ! نطب البيض على الرز :



و نعدل شكل الأطراف..




15. الخطوة الأهم إطلاقاً [size=12]( على قولة الأستاذ ) :[/size] نمسك الكتشب ، و نمرره برفق و ببطء على سطح البيض و نكتب ما نشاء :





تاراااااااا~~

و هكذا يكون الطبق جاهزاً.. و صحة و هنا





بعد السكب :



شكله في الطبق :



طبعاً تفهمون أننا 3 أخوات.. و كل وحدة أخذت ربع :



الربع الأخير اختفى في ظروف مجهولة @@ خخخخخخخ





ملاحظات حول هذا الطبق :

- نلاحظ في الأومورايسو أنه يجمع أشياء قد لا نتقبل كعرب أن نأكلها معاً (رز ، كتشب ، جزر ، بيض ) و أساساً فكرة جمع الرز مع البيض التي تبدو غريبة جداً (بالنسبة لي على الأقل) و التي يبدو أن اليابانيين يحبونها كثيراً @@ لكن هذا لا يمنع أنها شهية ^.^

- أكرر ، الغلطة التي ارتكبتها هي أنني أضفت الكثير من الزيت لقلي البيض مما أفسد لونه (و تقريباً طعمه في الحقيقة ×_×) و المفروض أن يكون لون صفاره أجمل أتطلع إلى رؤيته في أعمالكم >>>>> ثقة زايدة


- "إذا لم تضيفي البيض و الكتشب في الطبق و اكتفيت بالرز و ما معه و
الصوياصوص ، يصير طبخة ثانية اسمها ياكي ميشي" >>>> كلمة قالها
لي الأستاذ الذي علمني الطبخة - لا أعرف فائدتها و أحببت نقلها لكم
للأمانة (شايفين ؟ علمتكم طبختين >>>> )


- بالنسبة لطريقة اللف فأنا لم أجربها ، لكني قدرت حقاً أن كم الرز كبير
جداً على لفه بثلاث بيضات فقط ، و منه علمت أن الذين علموني الطبق علموني
إياه فقط لـ(يطب) البيض فوق الرز دون لف.

طريقة اللف كما قالوها لي :



نضع الرز في أحد نصفي دائرة البيض ثم :
1: نلف النصف الفارغ عليه
2: نلف ما بقي من الجزء المليء عليهما
3: نقلب كل هذا فيصير الأسفل في الأعلى و الأعلى في الأسفل.


ربما أقوم في المرة القادمة بتطبيق عملي أنا أيضاً إن شاء الله ^__^





في الختام

أرجو أن تكونوا قد أحببتم الموضوع.. و أرجو أن تجربوا الأومورايسو و تحبوه أيضاً ! أرجو كذلك أن تدعوا لي لا عليّ إذا طبقتوه

أراكم على خير إن شاء الله

في أمان الله.

[Guest ????]

الحييييييييين انتي عملتي هذاا الطبق ؟؟

مدرري احس شكله يقررف ....

[ɱiracles ɱaker 0]

هههههههههههههههههههههه طبخات غرييبة

بس انا احب اليابان كتيييييييييير

شكرا على الموضوع +احلى تقييم

[Bitter Sweetness 0]

احم احم هذا الموضوع منقول يعني مو انا الي مسويته

وبعدين لا يغرج الشكل المهم الطعم واذا ماعجباج يعجب الف وحده غيرج

[Guest ????]

واو موضوع ولا اروع ياسويت قلبي

روعة واكلة رائعة واكيد الطعم الذ اممم احب الطعام

تسلمي على الموضوع ياقلبي

لك مني احلا بصمه ياقمر

[Bitter Sweetness 0]

أنباااااااااه

اللي حآطه الموضوع بنت خاآلتي

وليست سويييتوووه



تموت ع الطبخة هذذذي

لووووول

[Miss sad 0]

شكلها
مشهية


دعيني اجربها ان شاء الله واضعها لكم في موضوعي

اذا قدرت بإذن الله


مشكوورة للموضوع

تم التقييم











+




الرائع..


مرت.ْ~ من هنا .


الوَرْدَهـﮯ البَيضَآآءْ

[Guest ????]

ما جربتو و ما دقتو و ما اجربو و ما ادوقو
و مشكورة

[Lora 0]

أولـآً :~ آسسَفه لَ تأخرَ رَديْ . .

الححَينَ الرَد ! ~

السَلآمَ عَليَكمْ وَ رَحمه الله وَ برَكآته :1115:

كَكِيفَ حآلككِ ..؟! . . إنَ ششَآء اللهَ بَ خَيير :عشقي

وشششَ أقَولَ وَِششش أخليَ ! ااااا؟؟؟؟؟

ممَوضوعَ ببببَطلَ لَ أبعدِ الحححَدود ’ وَ قسسمَ أنككَ ششيْ :عجيب

ككَلَ المَوضوع ككَذآ => فييسسَ ححَآطِ فيْ ييده عَلـآمهَ ه ه Good ~ :yrry:

آ آ آ هَ بسسسسَ قَوليْ بيْ بسس وَشش أقولَ ، ترآ مهمآ أقَولَ منَ ككَلمآتِ
:ffffffff00:
مآ أققدر َ أوففيييكَ حَقَككِ ~ :lolo: :17: :raoaa: :hjurf:

الممَوضوعْ ششيْ ججَمييلَ فيْ الححَيآه ، وَ التنسييق أليمَ :yrry:

وَ الترتيبَ شييْ ، وَ هذآ الشيْ الليْ الححَرككآتِ إبآأإدع × إججرآأإمَ :aaaac:

بَ صصَرآحه تتَسستآهليْ 5* + تَقييمَ إذآ قبلَ + ششكرَ <= تسسستآهليْ أكَثر وَ قسسسمنِ ! :18:

آسسفَه عَ الردَ الشششينَ . . ! :17:

لـآ تَحرمينآ جَديدككَِ :17:

لـآ عدَمنآككَِ