معلومات مهمة لصحتك _ متجدد

[Hamdy Tawfik-manar9 0]

السلام عليكم ورحمة الله

سنضع قي هذا الموضوع معلومات طبية وغذائية عامة من مواقع موثوق فيها

مع ذكر المصدر

[Hamdy Tawfik-manar9 0]

البروكلى يقى من السرطان




أجرت الدكتورة أمل البسطويسى، أستاذ علوم وتكنولوجيا الأغذية بمركز البحوث
الزراعية أبحاثا عن أهمية البر وكلى وضرورة تناوله كخضار يغفل عنه ولا
يعرفه الكثيرون، حيث أثبتت الأبحاث أن البروكلى أحد نباتات العائلة
الصليبية وهو من مجموعة الكرنب والقنبيط ويعتبر من أكثر الخضروات الغنية
بالمغذيات الطبيعية ويحتوى على كميات كبيرة من المعادن والفيتامينات
الأساسية والألياف الغذائية.

فيحتوى كوب واحد من البروكلى المطهو على 40 سعرا حراريا فقط، كما أنه مصدر
جيد للكالسيوم وفيتامين A،E، C وحمض الفوليك والبروتين وهو غنى جداً
بالبيوفلافونات الذى تقى من السرطان، ويحتوى على كميات كبيرة من المواد
المضادة للأكسدة الطبيعية وخاصة البيتا كاروتين.

والبروكلى من المصادر الغنية بالفولات والحديد وخصوصاً البروكلى ذو اللون
البنفسجى وهو مصدر ممتاز للفولات الضرورية جداً للمرأة الحامل، حيث يكون
بمثابة حماية للجنين عند عدم اكتمال عظام العمود الفقرى الذى يكون مقدمه
للإصابه بالشلل عند الأطفال، وكذلك يساعد الحديد والفولات فى منع الأنيميا
وعلاجها، هذا بالإضافة إلى أنه مضاد قوى للأكسدة وللفيروسات ويخفض من
مستوى الكوليسترول بالدم ويحتوى على ألياف.

وأكدت الدكتورة أمل البسطويسى أن له خاصية حماية الجسم من السرطان
لاحتوائه على مادة الإندولات وهى من مضادات الأكسدة التى توقف عمل الخلايا
المسببة للسرطان خصوصا سرطان الثدى وخاصة بالنسبه للأفراد الذين يعتمدون
على هرمون الإستروجين، كما يساعد على ترميم الخلل الذى قد يحدث فى خلايا
البشرة، والبروكلى غنى بمادة الجليكوسينولات وهى تقلل من مخاطر الإصابة
بالأورام السرطانية، مضيفة أن البحوث أظهرت انخفاض معدلات الإصابة بسرطان
القولون والثدى وعنق الرحم والرئة والبروستاتا والمرىء والحنجرة والمثانة
عند الأشخاص الذين يكثرون من تناول البروكلى.

المصدر
http://www.youm7.com/News.asp?NewsID=213102&SecID=245

[dream 0]

السلام عليكم

البروكلى مفيد جدا

بس خلوا بالكم
لازم تقطعوه عن بعضه لان هناك دودة بيضاء لااعرف اسمها تسكنه دائما
وهى تشبه بعض اليافه
لذا يجب ان ينظف جيا جدا وخاصة انه يؤكل غير مغلى بالماء

[Hamdy Tawfik-manar9 0]

هههههههههه

لا ست بيت شاطرة صحيح

معلومه اول مرة اعرفها ..شكرا علي التوضيح

[dream 0]

السلام عليكم

المهم تخلى بالك المرة الجاية زانت بتطبخه
عارف الطريقة والا اقولها لك

[Hamdy Tawfik-manar9 0]

كمان ... لا ماشاء الله دي حاجه عظيمه

خلاص انت تبقي مسئولة عن طبق اليوم في المنتدي

[Hamdy Tawfik-manar9 0]

ملح البحر و الملح المكرر

إن الملح هو أحد العناصر المهمة لحياة الإنسان و ا لحيوان و حتى النبات، فهو يعمل على موازنة كمية الماء بالجسم و الخلايا التي يتكون منها أعضاء الجسم، وهو مهم لعملية التمثيل الغذائي في الخلية.

لذا فإن تناول الملح و بكميات معتدلة ضروري جداً للبقاء على قيد الحياة.

ولكن يوجد في الأسواق في أيامنا هذه نوعين من الأملاح :

1-نوع متواجد و منتشر بكثرة و معلب بشكل أنيق و هو ملح مكرر مضاف إليه الإيودين.

2-نوع هو ملح قد لايكون معبأ بعلب أنيقة و هو ملح البحر.

فما هو الفرق؟

للإجابة على هذا السؤال لابد أولاً من معرفة مكونات كل من هذه الأملاح.

الملح المكرر: يتكون من %99,9 من كلوريد الصوديوم و%0,1 إيودين البوتاسيوم أو الكالسيوم و تضاف إليه مادة الإيودين لتعزيز نقص الإيودين في هذا النوع من الملح و أُضاهي هذه و هي بالحقيقة مجرد سد نقص لهذه المادة في الملح المكرر، كما يضاف إلي السكر أو مادة سليكيت الأمونيوم للمحافظة على إنسيابية الملح و عدم تكتله، و مما هو معروف أن مادة سيليكيت الأمونيوم مادة مضرة بالصحة.

أما الملح البحري: فيتكون من %95,0 من كلوريد الصوديوم و %5 معادن أخرى منها المنغنيز و الكالسيوم و الفوسفور و الإيودين (من مصدره الطبيعي)، إضافة إى أكثر من 70 عنر معدني آخر.

من المكونات المشار إليها أعلاه يتضح لنا الفرق الشاسع بين هذين النوعين من الملح، فالملح المكرر هو ملح لايحتوي أكثر من مادة واحدة هي كلوريد الصوديوم وفقير بالمعادن الأخرى الضرورية لحياة الخلية، لذا نرى شركات إنتاج هذا النوع من الملح تحول سد العجز الكبير للمعادن بإضافة الإيودين به و الدعاية لهذه الإضافة و كأنها ميزة إضافية و هي بالحقيقة ليست أكثر من محاولة سد العجز الكبير بشيء صغير جداً.

وفي المقابل فإن الملح البحري يحوي إضافة إلى الإيودين إلى معادن كثيرة جداً و بصورة متوازنة كما خلقها الله لنا في الطبيعة و متوافقة مع حيا الإنسان و في المقابل، لفإن ملح البحر يحوي إضافة إلى الإيودين إلى مايقارب 80 معدن يحتاجها الجسم للحفاظ على حيويته و لإتمام عملية التمثيل الغذائي بأفضل صوت، و لو علمنا أن %27 من الملح الموجود بالجسم في العظام و ذلك لنقصها في الدم الناتج عن عدم كفاية مانتناوله من ملح متكامل.

كما أن الشخص الذي ينتاول الملح المكرر عادة ما يحدث له شراهة في تناول الملح لأن الجسم لا يشعر بالكفاية من المعادن المحلية الأخرى، و بذلك يتراكم كلوريد الصوديوم بالجسم مسبباً مشاكل للكليتين و غدر الأدرينال بالجسم،فالفرد البالغ يحتاج ما بين 2-3 غ في اليوم الواحد لكن معدلات استهلاكه تصل إلى 18 غ يومياً هذه الزيادة تسبب إرهاق وتعب الكلى ويسبب تمادي ذلك بضعف كفائتها وتراكمه وبقية الفضلات في الجسم و

تظهر أعراض زيادة الملح على شكل توترات عصبية وعضلية ونفسية وصداع مستمر وشعور بالقلق والكآبة والضيق والضجر،و في نفس الوقت يتفاقم نقص المعادن الأخرى بالجسم مسبباً مشاكل صحية في مناطق أخرى بالجسم منها كلما أشرنا سابقاً العظام.

المصدر مساعد الاسرة

[dream 0]

السلام عليكم

ايه يا سيادة المدير
جايب معلومات حمضانه
هو الموضوع ده مش جبته قبل كده

[Hamdy Tawfik-manar9 0]

انا جبته قبل كده . مش فاكر والله

بس حلوه معلومات حمضانه .. تعبيرات مطبخية عريقه

[Hamdy Tawfik-manar9 0]

أوضحت صحيفة آى بى سى الإسبانية، أن آلام الظهر هى واحدة من الأمراض الأكثر
شيوعاً التى نواجهها كل يوم، فهى تلازمنا عند النوم وعند الجلوس وحتى عند
المشى ونحاول أن نتبع التعليمات التى الطبية حتى نتجنب الإزعاج الذى تسببه هذه الآلام.

وأشارت الصحيفة إلى أن الدكتور مانويل ج. غوتييريز دى لا تورى رئيس دائرة
جراحة الأعصاب بمستشفيات وبياتا ميلاغروسا لوس أنجلوس، وهو متخصص فى العمود
الفقرى، وعضو فى الجهاز الطبى للبيت الملكى وقد أعطى للصحيفة 10 نصائح سهلة للمتابعة كل يوم

1. من الضرورى الحفاظ على وضع جيد للنوم والوقوف والجلوس، والتأكد من
استقامة الظهر والعمود الفقرى ومن أسباب زيادة هذه الآلام عند الشباب هى
ارتداء الكعب العالى وارتداء الملابس الضيقة.


2. لابد من تقليل الوزن حيث إن زيادته يؤثر على العظام ويجعلها تتحمل وزناً
أكبر مما ينبغى وعند استمرار هذا الوضع مع مرور الوقت يؤثر على عضلات
وعظام الظهر مما يتسبب فى هذه الآلام.


3. إذا كان عملك يتطلب الجلوس لساعات طويلة يجب أن تقوم بتدريبات أثناء
يوم العمل لتجنب الألم، على الأقل مرة واحدة حيث تقوم بأخذ استراحة لمدة
ساعة تقوم فيها بالسير على الأقدام، أيضاً تطلب الحصول على كرسى مريح لمنع
تفاقم الإصابة.


4. وهناك حالات متطورة تصل لدرجة أن يتأثر الظهر بأى عمل بسيط حتى من
انحناء الجسم لربط الحذاء وفى هذه الحالات يرجع السبب إلى صلابة فى الجسم،
ولذا لابد من تقوية عضلات الظهر وعمل تدريبات لمدة 10 دقائق يومياً.


5. ومن الأسباب التى تسبب آلام الظهر التهاب المفاصل، ومشاكل الكلى،
وإصابات النخاع الشوكى، وعند وجود هذه الحالات يستحسن زيارة طبيب مختص على
الفور لتلقى العلاج.


6. فى حالة الإصابة فى أى من عضلات الظهر، فلابد وضع كيس من الثلج لتخفيف الألم.


7.هناك عدد كبير من النساء الحوامل يعانون من آلام الظهر لتجنب هذا لابد من
الحفاظ على وضع جيد، وتجنب الجلوس لساعات طويلة وعدم استخدام الكعب
العالى.


8. إذا كنت تعانى من آلام حادة يمكنك اتخاذ بعض الأدوية مثل الباراسيتامول
أو أدوية مضادة للالتهابات خلال ثلاثة أشهر وبالطبع سيكون هذا تحت إشراف
طبيب متخصص.


9. وأيضا إذا كان وضع الآلام خطيراً، فعلى المريض أن يقوم بزيارة مراكز
العلاج الطبيعى للسيطرة عليها وإذا استمرت الآلام لأكثر من ستة أشهر أو إذا
كانت هذه الآلام مزمنة، حيث استمرت لأكثر من سنة فلا ينصح بعمل أى تمرينات
أو أى علاج طبيعى إلا بعد الخضوع لعلاج طبى.

10- وأخيراً إذا كان المريض يعانى من الألم المزمن ووصف له العلاج فلابد من
إخضاعه إلى الطبيب النفسى، حيث إنه يصبح خائفاً من السير حتى لا يشعر بأى آلام.

http://www.youm7.com/News.asp?NewsID=218593&SecID=245

[Hamdy Tawfik-manar9 0]

ما هى أسباب وأضرار التدهن الكبدى؟

محمد يسأل: أنا ابلغ من العمر 36سنة، ووزنى 70 كيلو ووظائف الكبد فى
الحدود، لكن عملت سونار ووجدت دهون على الكبد ما أضرارها وما علاجها؟

ويجيب على هذا السؤال الدكتور مدحت خليل، استشارى أمراض الجهاز الهضمى
والكبد والتغذية العلاجية بكلية طب جامعة القاهرة قائلا:

من أهم أسباب التدهن الكبدى زيادة الوزن والسمنة والسكر وارتفاع دهون الدم
وتناول الكحوليات وفى بعض الأحيان الإصابة بفيروس الكبد سى.

لذا ننصح القارئ بعمل فحص لدهون الدم والسكر والامتناع عن تناول الكحوليات
إذا كان يتناولها، بالإضافة إلى إجراء فحص لفيروس الكبد سى وإذا كانت
النتائج سلبية ننصح بالإقلال من تناول الدهون المشبعة الموجودة فى الوجبات
السريعة والدهون الحيواينة ومشروبات الطاقة مع مراعاة النشاط البدنى
المنتظم والرياضة بصفة دائمة.

وأضاف الدكتور مدحت، أما بالنسبة لأضرار التدهن الكبدى فإن 95 % من
المصابين بدهون على الكبد لا يسبب لهم مشاكل أو أضرار للكبد أما الـ5%
الآخرين قد يصابون باعتلال وظائف الكبد أو "التدهن التليفى للكبد"

http://www.youm7.com/News.asp?NewsID=218473&

[dream 0]

السلام عليكم

2. لابد من تقليل الوزن حيث إن زيادته يؤثر على العظام ويجعلها تتحمل وزناً
أكبر مما ينبغى وعند استمرار هذا الوضع مع مرور الوقت يؤثر على عضلات
وعظام الظهر مما يتسبب فى هذه الآلام.


اظن دى احسن نصيحة ممكن نقدر كلنا نستفد منها سعادتك

[Hamdy Tawfik-manar9 0]

تعتبر واقيات الشمس ضرورية الاستخدام لجميع الفئات العمرية وذلك للحماية من
التعرض قصير وطويل المدى لأشعة الشمس الضارة، ويجب استخدام مثل هذه
الواقيات مع ضرورة التقيد بنصائح السلامة عند التعرض لأشعة الشمس.

ويسبب التعرض الزائد لأشعة الشمس ألماً أو احمرارا أو حرقة للجلد، وعلى
المدى الطويل -في حالة صغار السن- قد يؤدي التعرض لأشعة الشمس إلى الإصابة
بسرطان الجلد. وقد يؤدي التعرض طويل المدى لأشعة الشمس في مختلف الأعمار
للإصابة بسرطان الجلد أو تجاعيد جلديه أو ظهور نمش أو بقع على الجلد أو
يسبب توسع في شعيرات الدم على الجلد أو تغير شكل الجلد.

ما مخاطر أشعة الشمس؟

تنتج أشعة الشمس نوعين من الأشعة: مرئية وغير مرئية. وتعرف الأشعة الغير
مرئية بالأشعة فوق البنفسجية (UV) وتصنف إلى نوعين هما: أ (UVA) و ب (UVB)،
وتسبب الأشعة فوق البنفسجية نوع (ب) معظم المشاكل الصحية الناتجة من
التعرض لأشعة الشمس مثل اسمرار وحرقة الجلد وتضرره. وتعتبر جميع الأشعة فوق
البنفسجية ضارة صحياً.

أحم نفسك من أشعة الشمس

تسهم واقيات الشمس بشكل فعال في الحماية من تضرر أو ظهور نمش على الجلد
وتقلل من إمكانية الإصابة بسرطان الجلد. وظهرت العديد من واقيات الشمس ذات
التأثير الواسع في الحماية من الأشعة الفوق البنفسجية (أ) و (ب).

ويفضل استخدام واقيات الشمس كل ساعتين عند العمل تحت أشعة الشمس، كما يفضل
أن يكون الواقي المستخدم ذو عامل حماية (sun protection factor “SPF”) على
الأقل 15. وحتى في الجو الغائم فانه ينصح باستخدام واقيات الشمس.

ولا توفر واقيات الشمس الحماية الكاملة من الاشعه فوق البنفسجية، بل ينصح
بتجنب التعرض لأشعة الشمس لفترات طويلة حتى عند استخدام مثل هذه الواقيات.

ويدل عامل الحماية من أشعة الشمس (SPF) على مدى حماية واقي الشمس للجلد،
حيث كلما زاد هذا الرقم (SPF) كلما زادت حماية الجلد من أضرار الأشعة الفوق
البنفسجية خصوصا الناتجة من أشعة (ب).

كيف توفر واقيات الشمس الحماية لجلدك؟

تعمل واقيات الشمس على امتصاص وعكس وتشتيت أشعة الشمس عن الجلد. وتتوفر هذه
الواقيات بعدة أشكال مثل المراهم و الكريمات والهلام (الجيل) و المحاليل
والبخاخات وايظا على هيئة لصقات الشمع وكل منها لها عامل حماية (SPF) محدد.

وتحمي واقيات الشمس واسعة التأثير من الأشعة فوق البنفسجية بنوعيها (أ)
و(ب). وتحمي بشكل أفضل من تأثيرات الشمس الضارة مثل تضرر شكل الجلد والتهاب
الجلد والطفح الجلدي.


مما تتكون واقيات الشمس؟

تتكون واقيات الشمس التي تمنع الأشعة فوق البنفسجية (ب) من بعض أو جميع
المواد التالية: باديمات او (padimate O) هوموسليت (homosalate) اوكتيل
ميثوكسي سيناميت (methoxycinnamate) بينزوفينون (benzophenone) اوكتيل
ساليسليت(octyl salicylate) فينايل بينزيمادزول سلفونيك
(phenylbenzimidazole sulfonic acid) اوكتوكريلين(octocrylene). وتضاف مادة
اوكسيبينزون (oxybenzone) او افوبينزون(avobenzone) لجعل الواقي واسع
التأثير ليمنع كذلك الأشعة فوق البنفسجية(أ).

وتعتبر مادة الميكسوريل (mexoryl) مانعه للأشعة فوق البنفسجية (أ) وتتميز
منتجاتها بمعامل وقاية (SPF) عالي.

ما هو الاستخدام الأمثل لواقيات الشمس؟

يفضل استخدام واقيات الشمس قبل نصف ساعة من التعرض لأشعة الشمس. ويجب
استخدام واقيات الشمس كل ساعتين وبعد الاستحمام حتى عند استخدام واقيات
الشمس ذات خاصية مقاومة الماء. كما يجب أن تغطي واقيات الشمس جميع أجزاء
الجلد المعرضة لأشعة الشمس. ولا توضع واقيات الشمس على العين وبدلاً من ذلك
ينصح باستخدام نظارات شمسية للحماية من أشعة الشمس.

نصائح للحماية من أشعة الشمس

· استخدم واقي شمس مقاوم للماء ذو عامل حماية (SPF) 15 على الأقل للحماية
من الأشعة فوق البنفسجية بنوعيها (أ) و(ب).كرر استخدام الواقي كل ساعتين
حتى في حالات الجو الغائم وبعد الاستحمام.

· احرص على ارتداء ملابس تغطي معظم الأجزاء المعرضة للشمس واحم عينك
بارتداء نظارات شمسية.

· تجنب المكوث طويلاً تحت أشعة الشمس بالوقوف في الظل وتذكر أن شدة أشعة
الشمس تبلغ ذروتها بين الساعة العاشرة صباحاً والساعة الرابعة مساءً.

· جنب أطفالك اللعب تحت أشعة الشمس واستخدم واقيات الشمس لحمايتهم واتبع
معهم النصائح ذاتها.

· المناطق الساحلية القريبة من البحار اشد خطورة واحتمالية للإصابة بضربة
شمس.

· يفضل تناول الأغذية الطبيعية للحصول على فيتامين د وتجنب التعرض للشمس
لهذا الغرض.

· تجنب استخدام أسرة التسمير والتي تقوم فكرتها أساساً على التعرض لأشعة
مشابهة لأشعة الشمس تحوي أشعة فوق بنفسجية قد تسبب سرطان الجلد أو بثور.
وإذا رغبت في إضفاء اللون الأسمر على جلدك فاستخدم مستحضرات التسمير مع
ضرورة استخدام واقيات الشمس معها.


ما يلزم معرفته عن مستحضرات تسمير الجلد؟

تستخدم مستحضرات تسمير الجلد من محاليل و بخاخات كبديله لأسرة التسمير
الاصطناعي. وتحتوي هذه المنتجات على داي هيدروكسي اسيتون
(dihydroxyacetone) والتي تتفاعل مع بروتين الجلد لتنتج اللون البرونزي
المعروف الذي لا يزول بالغسيل. ولهذه المنتجات عامل حماية (SPF) لا يتعدى 4
وهذا ليس كافي للحماية من أشعة الشمس بل يجب استخدام واقيات لا يقل عامل
حماية (SPF) لها عن 15 ويجب أن تستخدم كل ساعتين.



لا تنسى أن:

· شدة أشعة الشمس تبلغ ذروتها بين الساعة العاشرة صباحاً والساعة الرابعة مساءً.

· حتى في حالة الجو الغائم أو الجلوس بالظل فذلك لا يغني عن استخدام واقيات الشمس.

· استخدام المظلات أو الجلوس في الظل على شاطئ البحر يحمي جزئياً من أشعة
الشمس ويجب عليك استخدام واقي الشمس.

· الملابس ذات الألوان الزاهية والفضفاضة والرطبة لا توفر حماية كاملة من أشعة الشمس.

· الأشعة الناتجة من أسرة التسمير الاصطناعي تسبب نفس الضرر الناتج من أشعة
الشمس الطبيعية ويجب تجنب استخدامها إلا لغرض طبي.

· الحماية من الشمس ضرورية في فصل الشتاء. وتعتبر رياضات الشتاء الجبلية
اشد خطورة حيث قلة طبقة الاتموسفير تسبب مرور قدر اكبر من أشعة الشمس.
===========================================

التعرض لأشعة الشمس لأوقات كبيرة يؤدي لحدوث الشيخوخة

نعيش هذه الأيام أيام الصيف والتي يزيد فيها التعرض لأشعة الشمس بشكل كبير
وقد ارتبط التعرض لأشعة الشمس لأوقات كبيرة بحدوث الشيخوخة المبكرة
التجاعيد (wrinkles) وقد يزيد التحذير من قبل بعض المتخصصين إن لزيادة
التعرض لأشعة الشمس علاقة بحدوث سرطان الجلد(cancer) هذا التحذير جعل
المنتجين لواقي الشمس(sunscreen) يعمدون الى زيادة إنتاج هذه المنتجات
وتوصي استخدامها بشكل كبير للحد من هذه المخاطر. السؤال الذي يطرح نفسه
علينا كمستهلكين أو تجار أو معنيين بالاهتمام بصحة المجتمع هل هذه المواد
التي تستخدم لحماية الجلد من أشعة الشمس مجدية وهل هي آمنة وهل ما يقال
عنها صحيح وهل جميع المنتجات تقوم بنفس العمل!!! في الواقع ان جمعيات
الحماية من السرطان قد تكون احدى المشجعات لاستخدام واقيات الشمس اعتقادا
منهم أنها سوف تحمي من سرطان الجلد ولكن يجب على القائمين على هذه الحميات
أو من يقوم بالترويج للوفيات من الشمس الحرص على توضيح أنواعها وجودتها
لأنها قد تكون مسببة لبعض الأمراض الخطيرة.
أنواع الأشعة فوق البنفسجية التي تتواجد في اشعة الشمس نوعان حسب طول
الموجة وهي اما UVA أو UVB هي الاشعة الجيدة والتي تعمل على تنشيط فيتامين
"د" المتواجد تحت الجلد اما النوع الآخر من الأشعة السينية حيث يقوم
باختراق الجلد الى العمق وبالتالي تنتج بعض التلف لأغشية الخلايا عن طريق
تنشيط الجذور الحرة(FREE RADICALS) والتي قد يكون لها تأثير كبير في حدوث
الامراض المختلفة ومنها السرطان والسكري لا قدر الله وللأسف الشديد ان
الاشعة السينية(UVA) تكون متوفرة خلال ساعات اليوم الكامل خلال العام كاملا
اما الاشعة المفيدة(UVB) فهي للأسف قليلة في أول وآخر النهار ولذلك فإن
الأشخاص الذين يستعملون منتجات واقية عن الشمس غير الجيدة سوف لن تساهم فى
الحد من الاشعة الخطيرة والمضرة.

مخاطر واقيات الشمس
في دراسة علمية لمعظم معاجين واقيات الشمس وجد ان هناك اختراقا لهذه المواد
داخل الجسم وللأسف الشديد فإن تأثيرها الصحي سوف يكون له مخاطر خاصة اذا
كانت من الأنواع الخطيرة لأن ما يتم امتصاصه من الجلد يذهب مباشرة الى الدم
مما يجعله أكثر خطرا من المواد التي نتناولها عن طريق الفم لذلك يجب الحرص
على اختيار الواقيات من الشمس بشكل جيد. ولمعرفة واقيات الشمس الجيدة
والتي يمكن إن نستخدم بدون خطر يجب ان نحرص على استخدام هذه المواد التي
تساهم في الحد من الاشعة فوق البنفسجية الضارة(UVA)وتسمح بدخول الاشعة
المفيدة (UVB) والتي تساهم فى تنشيط فيتامين"د"(VIT. D) . وللأسف الشديد
فان بعض الدراسات فى هذا المجال أوضحت ان بعض واقيات الشمس قد تكون احد
المسببات لسرطان الجلد (MELANOMA ) حيث انها قد تحتوي على بعض المركبات
الكيميائية الخطيرة مثل (Oxybenzone Dioxybenzone) وهي تعتبر جذورا خطيرة.

طرق طبيعية للوقاية من الشمس
لا شك أن لأشعة الشمس في فصل الصيف تأثيرا كبيرا على صحة الإنسان وخاصة
فقدان كمية كبيرة من السوائل والأملاح لذلك ينصح بالحد من الخروج في أوقات
الذروة وإذا كان لا بد من الخروج فيجب استخدام بعض الطرق الطبيعية للحد من
اشعة الشمس دون اللجوء لاستخدام واقيات الشمس والتي قد تكون سبباً لدخول
كميات كبيرة من المواد الكيميائية داخل الجسم وبالتالي قد يكون سببا لبعض
الامراض لا قدر الله ومن هذه الطرق الطبيعية للحد من اشعة الشمس ما يلي:
(1) تغطية الذراعين بالملابس
إن استخدام الملابس التي تغطي الأيدي وكذلك لبس أغطية الرأس مثل الغترة أو
القبعة تعتبر إحدى الطرق التي سوف تحد من اشعة الشمس ويجب عليك مراعاة
الوقت المناسب للابتعاد عن التعرض لأشعة الشمس وخاصة عندما يبدأ الجلد
بتغير لونه الى اللون الزهري .
(2) الواقي الطبيعي
إن وجود الشخص سواء كان كبيرا أو صغيرا خارج المنزل والتعرض لأشعة الشمس قد
يكون أمرا اجباريا خاصة في فصل الصيف حيث الاستمتاع بالخروج خارج
المنزل،لذلك فإنه ينصح باستخدام واقيات الشمس الطبيعية "natural" وتعرف هذه
الواقيات التي يجب على من يرغب في الحد من تأثير أشعة الشمس الخطيرة (UVA)
ويستفيد ويستفيد من أشعة الشمس الجيدة (UVB) أن يحرص على استخدام هذه
الواقيات الطبيعية والتي في الغالب أنها تحتوي على مواد طبيعية بدلاً من
المواد الكيميائية الخطيرة حيث ان معظم مكوناتها تم اختياره بدقة وبعناية
لحماية الجلد وصيانته وتدعيمه فبالإضافة إلى احتوائها على مكونات (titanium
dioxide and zinc oxide) فإن هذه الواقيات الطبيعية يكون من محتوياتها زيت
دوار الشمس، فيتامينات : أ، د، هـ ، زيت النارجين كذلك يحتوي على shea
butter . coconut oil خلاصة: مما سبق يتضح انه يجب الحذر من التعرض الطويل
لأشعة الشمس لفترات طويلة خاصة في فصل الصيف حيث انها تحتوي على نوع خطير
من الاشعة فوق البنفسجية(UVA) حيث يخترق الجلد وقد يؤدي الى خلل في عمل بعض
خلايا الجلد مما يؤدي الى حدوث سرطان الجلد - لا قدر الله - لذلك فإنه يجب
الحذر من التعرض لأشعة الشمس لفترات طويلة خاصة اذا كان الامر يتطلب ذلك
اما لعمل أو لقضاء فترات بالقرب من الشواطئ أو المسابح فإن الامر يتطلب
استخدام مظلات وكذلك واقيات للجلد (كريمات) وكما نعلم ان هناك انواعاً من
هذه الكريمات الخاصة للوقاية من الشمس قد تكون خطيرة على الإنسان حيث تحتوي
على مركبات يمكن ان تمتص داخل الجلد وتسبب خللا للخلايا لذلك يجب التأكد
من نوع هذه المنتجات والحذر منها واستخدام واقيات طبيعية كما ان يجب على
الجهات ذات العلاقة الحرص على منع دخول هذه الكريمات الخطيرة ومحاربتها
وتوعية الناس من مخاطرها.

منقووووووووووووووووووول
======================================
وهناك ايضا هذا الموضوع الموجود في منتدانا من فترة

عدد كبير من الوصفات الطبيعية للعناية بالبشرة

[Hamdy Tawfik-manar9 0]

الإكثار من السوائل ووضع واقيات الشمس وتناول الفاكهة حماية من الجفاف .. في الصيف
الدكتورة امال بدر الدين
الجلد مرآة صحة الجسم ، ومع حرارة الجو وكثرة موجات الغبار القادمة نحو
الرياض فإن الرجال قبل النساء لابد أن يسعوا للحفاظ على بشرتهم وتفادي
تأثرها تأثرا كبيرا بمتغيرات الجو ودرجات الحرارة المرتفعة ..

وبهذا الصدد فقد أوصت الدكتورة آمال بدرالدين في حوار مع "الرياض" بشرب
كميات كبيرة من السوائل يوميا لا تقل عن ستة أكواب في الحالات العادية
ترتفع إلى ثمان أو أكثر للذين يتعرضون لحرارة الجو فترة أطول ويصابون
بالإجهاد والتعرق الغزير وقالت :" معروف انه إذا ارتوت الخلايا يكون مظهرها
جيدا وإذا عطشت يكتسب الجلد مظهرا سيئا ويصيبه الجفاف "

وأضافت الدكتورة بدرالدين :" أيضا في هذا الجو ينبغي الحرص على غسل الوجه
يوميا بصابون متعادل الحمضية والقلوية وذلك لأن البشرة حين تتعرق تتفتح
المسام فيتسرب العرق الممزوج بخلايا الجلد الميت الى طبقات الجلد تدريجيا
فاذا دخل الى الطبقة الاولى سبب الاحمرار وفي الثانية نتج عنه حبيبات واذا
وصل الى اعمق من ذلك تكونت البثور وغسيل الوجه بالماء والصابون يقي من كل
ذلك .

وقالت ": كما انصح المتعرضين مباشرة لاشعة الشمس بضرورة وضع الكريمات
الصحية الواقية من اشعة الشمس والمصرح بها من وزارة الصحة قبل كل خروج ،
اما النساء والشابات منهن على وجه الخصوص فانني انصح وبشدة بتجنب استعمال
مستحضرات التجميل لاراحة الجلد من المثيرات والمواد التي تغلق المسام وتمنع
تنفس الجلد بشكل صحيح خصوصا في هذه الفترة من العام لتجنب ترهل البشرة .

واوصت ايضا بتناول الفواكه الصيفية التي تحتوي على كمية سوائل كبيرة مثل
البطيخ والشمام مؤكدة انهما ملطفان ومنظفان طبيعيان نظرا لاحتوائهما على
الالياف الطبيعية التي يحتاجها الجسم ، واضافت:"لا انصح بشرب الماء المذوب
به الملح الا في حالة الجفاف التام لان الملح يحبس الماء الزائد عن الحاجة
في الجسم"

وبعيدا عن المستحضرات الطبية والمواد الكيميائية فقد نصحت الدكتورة آمال
بعمل قناعات للبشرة من شرائح الخيار والطماطم لما لها من اثر قابض ومنعش
للبشرة ، كما اوصت باستخدام مزيج كذلك من اللبن الزبادي والبيض لترطيب
البشرة مع استخدام الاملاح الطبيعية لتقشير البشرة كاملاح البحر الميت
وايضا الخلطات التي تدخل في تكوينها الفراولة .

وبالنسبة للشعر فانه من المهم جدا الا يتعرض مباشرة للشمس وان تستخدم
الزيوت الطبيعية في عمل حمام شهري له اذا كان طبيعيا وحمام اسبوعي اذا كان
متضررا بشدة ، وهذه الزيوت مثل زيت الزيتون وزيت الحبة السوداء وزيت الخروع
وزيت النارجين وزيت الثعابين وزيت البصل وزيت الجرجير وزيت الصبار ويمكن
ايضا استخدام الثوم والمايونيز بشرط تعطير الشعر بعد غسله منهما لطرد
الرائحة غير المستحبة مع مراعاة قص الاطراف المتقصفة اولا باول ، واوصت
اخيرا بضرورة شطف الشعر شطفة اخيرة بعد الاستحمام بماء مبرد سبق غليه ليكون
نقيا خاليا من الاملاح الموجودة في كل انواع المياه حتى المعبأة منها .

[dream 0]

السلام عليكم

سياة المدير

عاجزة عن الشكر

[Hamdy Tawfik-manar9 0]

الرياضات القتالية مهمة لمرضى هشاشة العظام



وجد باحثون هولنديون أنّ تعلّم الفنون القتالية يساعد المصابين
بهشاشة العظام ويمنحهم القدرة على الوقوع بطريقة أسلم.

وأصدرت برندا غروين، وفريق من الباحثين فى مدينة نيجمغن بهولندا، بياناً
قالوا فيه: إنه "لأسباب تتعلق بالسلامة، تعذّر القيام بتجربة على أشخاص
مصابين بترقق العظام، لذا عمدنا إلى قياس قوة التأثير الورك خلال ممارسة
الفنون القتالية عند مجموعة من الراشدين فى سن الشباب".

وأضاف البيان أنه "بالاستناد إلى نتائجنا، نعتقد أن التدريب على الوقوع
سيكون أكثر سلامة للمصابين بترقق العظام، إذا ارتدوا واقيات للفخاذ خلال
التمارين، والقيام بكل التدريبات على السقوط على فراش سميك وتفادى القيام
بالتدريبات فى وضعية الوقوف".

وقالت غروين: "بما أن تقنيات الفنون القتالية تقلص قوة التأثير على الفخذ
ويمكن لكبار السن تعلمها، فإن التدريبات على السقوط قد تقى من الإصابة
بكسور الفخذ عند المصابين بهشاشة العظام.

[Hamdy Tawfik-manar9 0]

ما أسباب حرقان البول؟

يسأل قارئ: أود معرفة الأسباب التى تؤدى لمشاكل فى التبوّل؟

يجيب على هذا التساؤل دكتور محمد إمبابى استشارى أمراض الذكورة قائلا:
الألم فى التبول له شكلان: إما تبول متكرر مع عجز عن التبول سوى بكمية
قليلة تتبعها حاجة ملحة إلى التبول ثانية مع الشعور بحرقان أثناء ذلك
والشكل الثانى عندما تكون الكلية مصابة، فالمريض سوف يعانى من ألم فى البطن
أو قشعريرة أو ارتفاع فى الحرارة أو تقيؤ مما يسبب حرقة فى التبول.

أما الأسباب التى تؤدى للآلام عند التبول فهى كثيرة، إما الإصابة ببكتريا
(A) وهى شائعة فى الأمعاء وينتج عنها إصابة القناة البولية كما ينتج آلام
فى التبول نتيجة الإصابة بمشاكل البروستاتا حيث يؤدى تضخم غدة البروستاتا
إلى تقلص انسياب البول مسببة حصر البول وإصابة القناة البولية كما أن
الجفاف من شأنه أن يؤدى إلى نقص السوائل وركود البول، مما يسبب إصابة
القناة البولية.

ويمكن علاج هذا الأمر بإجراء التحاليل لمعرفة السبب فى هذا الأمر مع
الإكثار من تناول الماء حتى لا يحدث جفاف بسبب هذا الأمر.

المصدر
http://www.youm7.com/News.asp?NewsID=219427&SecID=245

[Hamdy Tawfik-manar9 0]

ما هى طرق علاج حروق البشرة؟

حقن الأنسجة تحت الجلد

تسأل قارئة: بشرتى تعانى من حرق نتيجة تعرضى لحادث، ونصحنى
العديد من الأفراد بإجراء استئصال جراحى، وأود معرفة ما المقصود بهذا الأمر
وهل هناك طرق بديلة للتخلص من الحرق وآثار حب الشباب الذى يتواجد لدى.

يجيب على هذا التساؤل دكتور أشرف درويش أستاذ الجراحة العامة قائلا إن
معالجة الآثار والتشوهات التى تتكون على بشرة الوجه نتيجة الكثير من
العوامل الخارجية يتم بالجراحة بعد استقرار الحالة تماما، وذلك من خلال
التقشير الجراحى بوضع محلول كيميائى على بشرة الوجه لتقوم هذه المادة بسلخ
وتقشير الجلد وهذه العملية تتم فى دقائق معدودة ثم خلال عدة أيام يتجدد
الجلد وتتكون طبقة جديدة أكثر نعومة وخالية من التجاعيد وقد يتم التقشير
السطحى بمواد خفيفة التركيز على عدة جلسات أو يكون أكثر عمقا حسب تركيز
المادة المستعملة.

وهناك الصنفرة والتى تتم بالاستعانة بجهاز صغير يقوم بتحريك فرشاة على شكل
دائرى وبدورات عالية السرعة وتقوم هذه الفرشاة بإزالة الزوائد مع إزالة
السطح البارز وتسويته وتتجدد الخلايا فى غضون أيام بصورة أفضل، كما تتميز
هذه الطريقة بإعطاء نتائج حسنة فى معالجة آثار حب الشباب وآثار الجروح بصفة
عامة إلا أن المريض فى تلك الحالة لابد أن يتفادى أشعه الشمس بعد العملية
لمده من 3 إلى 6 أشهر، وقد ينتج عن الصنفرة أحيانا بعض المضاعفات مثل
التغير فى لون الجلد سواء إلى الأغمق أو الأفتح.

أما حقن الأنسجة تحت الجلد فإنه يتم بإدخال مواد أو أنسجة تتلاءم مع جسم
الإنسان ولا يقوم برفضها مثل الكولاجين، وهذه عبارة عن أنسجة، وتحقن هذه
المواد تحت الجلد لرفع الانخفاضات وتغطية الثقوب العميقة إلا أن اختيار
الوسيلة المناسبة يجب أن تتم تحت إشراف الطبيب لاختيار ما يتناسب معكِ لأن
هناك طريقه قد يقبلها الجسم وأخرى لا وذلك بعد إجراء التحاليل لاختيار
الطريقة المناسبة.

http://www.youm7.com/News.asp?NewsID=219280&

[Hamdy Tawfik-manar9 0]

فواكه وخضروات تشبه أعضاء الجسم

نشر موقع "هلث دى نيوز" أمس دراسة توضح فوائد الفاكهة والخضروات طبقا للعضو الذى يشبهه فى جسم الإنسان.

فالجزر مثلا أثبتت الأبحاث أنه مفيد جداً للنظر، وهذه جزرة مقطوعة بشكل عرضى تشبه عدسة العين.



وأشارت الأبحاث الحديثة إلى أن الطماطم مفيدة للقلب والدم، وهذه شريحة حمراء لها أربع حجرات، والقلب لونه أحمر وبه أربع حجرات: البطينين والأذينين.



وتوصلت الدراسات ايضا الى أن تناول عين الجمل يساهم فى نمو الكثير من الخلايا العصبية التى تساعد فى أداء المهام الدماغية، وهو يشبه شكل الدماغ "المخ" بفصيه الأيمن والأيسر.




أما الكرفس يشبه شكل العظام، وهو مفيد لها، وتمثل نسبة الصوديوم فيها 23 % وهى نفس النسبة الموجودة فى العظام.




وتظهر الدراسات الحديثة أن المرأة عندما تأكل حبة أفوكادو أسبوعياً فإن هذا يساعد على توازن هرمونات الرحم ويقلل الإصابة بسرطان عنق الرحم، والعجيب أن الأفوكادو تأخذ 9 أشهر لتنضج نضوجاً كاملاً!!



أما التين فهو فاكهة مليئة بالبذور، وتناولها مفيد للرجال فهى تزيد من أعداد النطف الذكرية، وتقلل نسبة الإصابة بالعقم.



أما البطاطا الحلوة تشبه البنكرياس فى شكلها، وهى تساعد على توازن السكر فى الدم.



والبصل يشبه خلايا الجسم، و توصلت الدراسات الحديثة إلى أن البصل يساعد فى التخلص من فضلات الجسم، كما أنه يجعل عيون الإنسان تدمع فيساعد على تنظيفها.

[Hamdy Tawfik-manar9 0]

الزيتون





الزيتون مفيد لصحة ووظيفة مبايض المرأة

التفاح


التفاح .. مفيد لتنظيم ضربات القلب ..

وتقويته .. وهو يشبه القلب

البرتقال والليمون والحمضيات







تشبه الغدد التي تفرز الحليب في صدر المرأة وهي مهمة لصحة الثدي



الفاصوليا


الفاصوليا تساعد الكلى في أداء مهامها..


وفعلا تشبه شكلها..

العنب




عنقود العنب يشبه الشكل الخارجي للقلب،

وكل حبة عنب تشبه خلية دموية ، ولقد أظهرت الأبحاث الآن

أن العنب مفيد للقلب والدم أيضاً..

[Hamdy Tawfik-manar9 0]

قشور الفواكه والخضراوات مفيدة ولكن ........

تحتوي قشور الفاكهة والخضار على العديد من الفيتامينات والعناصر
المهمة والتي قد لا تكون موجودة في الثمرة نفسها ولكن بسبب كثرة المبيدات

فمن الأسلم لنا

إزالة قشرة الفاكهة والخضروات قبل أكلها
ومن الممكن ايضا غسلها بالماء والصابون ولكن الافضل ازالتها

اما اذا كانت منتجات عضوية اي لم نستخدم معها مبيدات او اسمدة محظورة

يمكنك الانتفاع بالمعلومات التالية



اتجهت انظار الأطباء في الفترة الأخيرة إلى الطبيعة والبعد وعدم الاعتماد بالعقاقير التي تعالج مرض وتسبب مرض آخر نتيجة لآثارها الجانبية، وهاهى واحدة من أهم الدراسات البريطانية التي تظهر أن مركباً يستخرج من قشر اليوسفي يمكنه القضاء على خلايا السرطان لأمراض معينة.

واكتشف فريق من كلية الصيدلة في ليستر ببريطانيا، أن مادة "سالفسترول كيو 40" تتحول إلى مركب سام في خلايا السرطان تلك وتقوم بالقضاء عليها، ويوجد

مركب "سالفسترول كيو 40 " في قشرة اليوسفي بتركيز أكبر مما هو في البرتقالة ذاته، ويشير المحللون إلى أن العادات الحديثة بتقشير اليوسفي والقاء القشرة ربما ساهمت في انتشار بعض أنواع السرطان.

وأوضحت الدكتورة هون تان كبير الباحثين في الفريق، أن مادة "سالفسترول" توجد في أغذية أخري مثل عائلة القرنبيط والكرنب والبروكولي.

يذكر أن مركب "سالفسترول 40" هو عبارة عن مواد كيماوية تفرزها النباتات لصد أعدائها من الحشرات والفطريات، ويصبح هذا المركب ساماً بواسطة أنزيم "بي 450 سي بي اي بي اي" الموجود بتركيز كبير في خلايا السرطان.

تعرف على فوائد قشور الفواكه والخضروات

قشر البرتقال والليمون:
أكدت دراسة علمية حديثة أن تناول الليمون والبرتقال بقشرته الخارجية يمكنه خفض الاصابة بسرطان الجلد بنسبة 30% .

وأوضحت الدراسة أن الليمون يتميز بأنه أيضاً يمنع تكون حصوات الكلي لازدياد محتوي حمض الستريت به الذي يمنع تكوين الحصوات لثرائه بعنصري البوتاسيوم والستريت.

وأشارت الدراسة إلى أن قشرة البرتقال تعمل على الوقاية من ارتفاع الكوليسترول ومن الأمراض السرطانية مثل سرطان الثدى وسرطان البروستاتا.

يذكر أن مكونات قشرة البرتقال من الداخل يوجد بها فيتامين "سى" الذى يحتاجه الجسم وأيضاً الكربوهيدرات كما توجد بها الألياف والتى يطلق عليها البكتين.

قشر البطيخ:
أكدت دراسة صينية أن قشر البطيخ يتسم بفعالية كبيرة في علاج خمسة أمراض هي ارتفاع ضغط الدم المزمن والتهاب الكلي واحتباس البول والاستسقاء والامساك المزمن.

وأشارت الدراسة التي أعدها معهد الطب الحيوي، إلى أنه تم استخلاص النتيجة بعد أبحاث وتجارب أجريت علي مدار ثلاثة أعوام وشملت نحو تسعة ملايين مريض من المقاطعات الصينية الاحدي والثلاثين.

وتنصح الدراسة مرضي ارتفاع ضغط الدم بتجفيف قشر البطيخ ثم طحنه حتي يتحول إلى مسحوق يؤخذ منه عشرون جراماً ويقلب جيداً في الماء حتي يصل إلى درجة الغليان ثم يحتسيه المريض يومياً لمدة لا تقل عن شهر دون توقف.

أما مرضي التهاب الكلي فتنصحهم الدراسة بتقطيع قشر البطيخ قطعاً صغيرة جداً ووضعها في الماء وتقليبها علي النار حتي تتحول إلى عينة تحفظ في وعاء زجاجي محكم الاغلاق ويتناول منه المريض ملعقة واحدة علي الريق لمدة لا تقل عن ثلاثة أسابيع.

وبالنسبة لمرضي الاحتباس البولي والاستسقاء والامساك فعليهم تقطيع قشر البطيخ قطعاً صغيرة ووضعها في الماء مع إضافة شرائح رقيقة من البندورة أو بياض بيضة واحدة بعد فصله عن الصفار وأثناء ذلك يتم تقليبه علي النار مدة خمس دقائق ثم يشرب بارداً يومياً لمدة خمسة أسابيع.

قشر البطاطس:
ينصح الدكتور مجدي بدران عضو الجمعية المصرية للحساسية والمناعة بتناول البطاطس بقشرها حيث يحتوي قشر البطاطس علي معادن هامة لدفع مناعة الجسم.

واوضح بدران أن قشر البطاطس يحتوي علي البوتاسيوم والصوديوم والماغنيسيوم والكالسيوم والفسفور والكروميوم وهذه المعادن هامة في تنظيم ضغط الدم واتزان سوائل الجسم وتكوين عظام الأسنان وتنشيط القوي الفكرية والجسيمة وتعمل كمهدئ للأعصاب ومفيد لزيادة كفاءة العضلات.

وأضاف بدران أن البطاطس تعمل كمانع للسرطان، كما تحتوي علي الالياف والبروتين المفيدة في رفع المناعة وتنطيم حركة الامداد كما تعمل مضادات الأكسدة بها علي خفض الدهون الضارة والوقاية من تصلب الشرايين.

قشر الباذنجان:
كشفت أحدث الدراسات الأمريكية أن مركبات "باسيولين" المضادة للأكسدة والمتوافرة في قشر الباذنجان‏ تخلص الجسم من الشوادر الحرة التي تتسبب في الإصابة بالشيخوخة‏.

وأشارت الدراسة إلى أن قشرة الباذنجان تحمي جدران خلايا الجسم والدماغ من التلف‏,‏ إضافة إلي دورها في إنتاج هرمونات الذكورة والأنوثة‏,‏ وتكوين أملاح عصارة المرارة اللازمة لامتصاص بعض الفيتامينات المهمة‏.

ووجدت الدراسة أن ثمار الباذنجان تحتوي أيضاً علي مركبات "فينوليك" المضاد للأكسدة وأهمها حامض "الهوردجنيك" الذي يعد من أقوي مضادات الأكسدة النباتية، وتكمن أهمية

هذا الحمض في الوقاية من حدوث خلل بتركيبة الحمض النووي بما يمنع تكوين الخلايا السرطانية في الجسم‏,‏ فضلاً عن دوره في تخفيض نسبة الكوليسترول الضار‏.

قشر التفاح:
أظهرت دراسة طبية حديثة أن قشر التفاح الأحمر يحتوى على مركبات تساعد فى منع نمو الخلايا السرطانية فى الجسم أو القضاء عليها.

وأكد فريق البحث من جامعة كورنيلال، أن قشر التفاح الأحمر يحتوى على مركب "ترايتربينويدز" الذى يقوم بالدور الأساسى في منع تكاثر الخلايا السرطانية فى الكبد والقولون وتقى من الإصابة بسرطان الثدى.

وتوصل الباحثون إلى هذه النتيجة بعد أن أجروا تحليلاً لقشور نحو 1.4 كيلوجرامات من التفاح الأحمر بعد عزل مكوناتها وتحديد طريقة تركيبها واخضاعها لاختبارات فى المختبر.

وأوضح الباحثون أن تناول التفاح أثناء فترة الحمل يحمى المواليد من الإصابة بالربو والأعراض المرتبطة به، كما يساعد عصيره فى حفظ مستويات الكوليسترول فى الدم

ضمن حدودها الطبيعية، كما أنه يحمى الإنسان من الإصابة بتصلب الشرايين، حيث يساعد على تقليل نسبة الدهون الطبيعية فى الدم.

قشر الموز:
أفاد باحثون بأن قشر الموز يحتوي على مادة "اليسراتونين" وهي مادة تعتبر من مكونات الدماغ وتساعد على تهدئة الأعصاب والشعور بالارتياح.

ومن إحدى فوائد ثمار الموز المتعددة، أنه يُستخدم لمحاربة اضطرابات الأمعاء بما فيها القرح، وهو الفاكهة الوحيدة الآمنة التي تُوصف لمرضى القرحة.

وأشار الباحثون إلى أن الموز من الأغذية التي لها فوائد صحية، فتناول ثمرة الموز تساعد على احتجاز الكالسيوم والنيتروجين والفوسفور، وكل هذه المواد النافعة تعمل على بناء الأنسجة.

وينصح الباحثون يمنع تناول الموز على المرضى المصابين بمرض السكر والكبد.

قشر العنب:
أفادت دراسة أمريكية أجراها معهد السرطان القومي التابع لمعاهد الصحة القومية، بأن قشر العنب المسكي يستطيع تثبيط نمو خلايا سرطان البروستاتا.

وأظهرت التجارب المخبرية التي قام بها الباحثون أن مستخلص قشر العنب المسكي لا يحتوي على الكثير من "رزفيراترول"، وهو مركب آخر موجود في قشر العنب، ولا يزال موضع دراسة واسعة نظراً لفوائده الواعدة كمثبط لنمو سرطان البروستاتا.

وباستخدام سلسلة من خلايا سرطان البروستاتا الممثلة لمختلف مراحل الإصابة به، أظهر الفريق البحثي أن مستخلص قشر العنب المسكي قد ثبط بشكل دال نمو خلايا البروستاتا السرطانية وليس الطبيعية، وذلك بتسريع موت الخلايا السرطانية المبرمج، مؤكدين أن

موت الخلايا المبرمج هو آلية يستخدمها الجسم للتخلص من الخلايا ذات العطب الوراثي غير القابل للإصلاح، قبل أن تتمكن تلك الخلايا من إعادة إنتاج نفسها.

يذكر أن المكونات الكيميائية للعنب المسكي تختلف عن معظم أنواع العنب الأخرى، حيث يتميز المسكي بغناه بمركبات كيميائية تعرف بـ"أنثوسيانين"، وتمنح مركبات أنثوسيانين العنب لونه الأحمر أو الأرجواني، وتعد مضادات قوية للأكسدة.

[عمرو الشاعر 0]

معلومات جميلة مرسى جدا

[Hamdy Tawfik-manar9 0]

هذه الحادثة حدثت مؤخراً ..

عائلة ذهبوا للمزرعة و الأم أخذت معها علب كولا
وضعتها في الثلاجة . ثاني يوم حُملت المرأة إلى المستشفى
ووضعت في وحدة العناية المركزة . توفيت المرأة بعد يومين ..!
خلص التشريح إلى أنها توفيت بمرض ( الليبتوسبيروسس ) ... يرجع هذا إلى علبة الكولا التي
شربت منها من دون إستخدام كأس ..! الاختبارات أظهرت أن
العلبة كانت مصابة ببول الفئران الجاف وبذلك مرض ( الليبتوسبيروسس ) بول الفأر يحتوي على مواد سامة
ومميتة. ينصح بغسل الجزء العلوي من علب الصودا
قبل الشرب منها. العلب تخزن في مخازن وتنقل مباشرة
إلى الأسواق من دون أن تُنظف
آظهرت دراسة أن رأس علب الصودا أكثر تلوثاً
من الحمامات العامة .. مليئة بالجراثيم والبكتيريا.
لذا أغسلهم بالماء قبل الشرب منهم لتجنب أي نوع من الحوادث المميتة

[Hamdy Tawfik-manar9 0]

كتير منا بيسال على فيتامينات
تاخدها وهى بتعمل رجيم اقولك ازاى من غير ادويه
واكتر كمان
تعالو نشوف مع بعض


ماهي الحبوب المستنبتة ؟؟؟

الأجابة بكل إختصار :

هو عملية نقع ثم نبت البذور مما يؤدي الى تحرر انزيمات ونبت الجنين ومضاعفة الفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية0 وفي دراسة اجريت في جامعة بيل الأمريكية وجد أن كمية فيتامين ب في المستنبتات تضاعف لغاية 2000% فالفيتامين ب 8 تضاعف 50% والاينوسيتول تضاعف 500% وال ب 5 200% وال ب6 500%وحتى فيتامين ب 17 المعروف باسم ليترل ويسمى ايضا باسم العلاج الكيماوي الطبيعي للسرطان يتضاعف 50% الى 100%

يعني الأستنبات مفيد للصحة فلو أخذنا أول مثال الحلبة وهي أول شيء راح أتكلم عنه...

طبعاً الكل يعرف فوائد الحلبة . قال العالم بليكر الانجيزي " لو وضعت جميع الأدوية في كفة ميزان والحلبة في كفة الميزان الأخرى لعدلت الكفة الأخرى " طيب مع الأستنبات تزيد فوائد الحلبة أضعاف وأضعاف يكفي أن الحبوب المستنبتة تحتوي على أنزيمات تساعد وتنشط عملية هضم الأكل . والأستنبات يخلينا نأكل الحبوب وهي مليئة بالحياة والمواد النشطة ويعطينا صحة وحيوية . عكس الأكل الحديث اللي نأكله وأغلبه ما فيه أي فوائد ولا أنزيمات وهذا اللي يسبب لنا خمول وعسر هضم .

والحين الخطوة الأولى مع الأستنبات :

أول شيء نأخذ كمية ربع كأس من الحلبة ننظفها ونغسلها عدل وننقعها بماي ونغطيها ليوم كامل



والحين شوفوا الحلبة بعد مرور يوم كامل شلون صارت كميتها الضعفين



والحين نحتاج مشخال بلاستيك + ملة أو طشت صغير بلاستيك



نحط الحلبة بالمشخال وبعد ما نصفيها من الماي نحط المشخال داخل الطشت الصغير



وبعد هذي الخطوة نغمر الحلبة بالماي ونصفيها منه مرتين أو ثلاث مرات باليوم على حسب الجو ونغطيها بصحن حتى ما يجي عليه حشرات



والحين اليوم الثالث ( طبعا بعد مرور يوم على التنقيع ويوم بالمشخال ) شوفو الجذور بدت تطلع




اليوم الرابع




اليوم الخامس




اليوم السادس



نأخذ الحلبة بعد اليوم السادس ونغسلها عدل حتى تروح قشور بذرة الحلبة ونصفيها من الماي عدل ووقتها تكون جاهزة للأكل نحتفظ فيها بكيس نايلون ونستهلكها خلال 6 أيام نقدرتستخدمينها مع السلطة أوعلى البيض بس ما تتعرض للحرارة بس تنتهي من عمل البيض نضعه فوق البيض أو مع السندويشات وشوف الصحة والحيوية اللي راح تحسون فيها ...

* ملاحظة الحلبة المستنبتة تطلع ريحة خفيفة بالعرق عكس الحلبة الحبوب اللي تطلع ريحة قوية


وفى مكان اخر

مرحبا خواتي

أكيد البعض سمع عن الحبوب المبرعمة أو المستنبتة وفوائدها الخطيرة لجسم الإنسان وصحته.
مرة الوالدة شافت وحدة فلسطينية تعرفها في السوق تشتري حبوب قمح وسألتها شو بتسوي فيهم قالت إنها تستنبت هالحبوب بطريقة معينة وعقب اتضيفهم في السلطات أو تاكل منه ثلاث ملاعق في اليوم هي وأسرتها عسب يستفيدون من الفوائد الخطيرة اللي فيها.
الحرمة هذي ماشاء الله عليها وييها متورررد وكله نضارة وحيوية هي وعيالها بعد والسبب هو القمح المبرعم وأكلهم الصحي بشكل عام.



مثلاً القمح المستنبت من فوائده:

( مصدر حيوي وطازج للبروتين والأنزيمات والفيتامينات والمعادن،وهي طعام بسيط سهل الهضم، لهذه البراعم أثر كبير على جسم الإنسان لاحتوائها على تركيز عالٍ للــ RNA و DNA والبروتين والعناصر الغذائية الأساسية والتي لايمكن للإنسان الاستغناء عنها أبداً. )

أنصح اللي تبغي اتعرف المزيد من المعلومات والفوائد عن الحبوب المستنبتة إنها تسوي سيرتش أو بحث في جوجل وبتتفاجأ من المعلومات الرهيبة.

أنا جربت أستنبت القمح وكنت أخلطه ويا عسل طبيعي وآكله ع الريق.
على فكرة هو يؤخر ظهور الشيب والشيخوخة إذا الواحد استمر ياكله على طول!

طبعاً جربت أنواع مختلفة من الحبوب وحاولت أستنبتها بس بعضها الطعم ما كان يشجع وبعضها مقبول ولذيذ.


هاليومين جربت أستنبت الحلبة،وهذي صورة للحلبة المبرعمة أو المستنبتة، طبعاً أنا سويت أكثر من هالكمية بس هذا اللي تم منهم عقب ما قضيت عليه








أما الاستخدام فيكون كالتالي:

أضيف منه ملعقتين كبار أو ثلاث لطبق السلطة.

أخلط ملعقتين أو ثلاث منه مع روب وأضيف عليهم نفس الكمية من الكزبرة الخضرا وطشونة كمون مطحون وملح ويطلع يمي يمي مع الخبز.

أحط ملعقة منه في صمون وعليهم لبنة أو جبن وآكله على الريوق.


على فكرة طعمه أخف عن الحلبة العادية بوايد وما فيه ريحة ومفيد جداً جداً ويا ريت لو تعودون الصغارية عليه خل أجسامهم تستفيد منه لنهم في مراحل بناء الجسم والنمو.


أما طريقتي في استنبات الحبوب فهي كالتالي:


آخذ كمية بسيطة من الحبوب حلبة أو قمح وأودنهم في الماي وكل ست ساعات أغير الما لمدة يوم.

عقب ما يمر اليوم، بتلاحظين إن الحبوب بدت اطلع براعم صغيييرة مش واضحة، أشيلهم من الماي وأحطهم في منخل حجمه معقول شرات اللي في الصورة:




وأحط المنخل في صحن أو ملة نفس اللي في الصورة، مب شرط ستيل، حتى لو ميلامين مب مشكلة


أغطي الحبوب من فوق بس بشرط أخلي شوية ضوء وهوا يدخل للحبوب.

يعني هالشكل:



وأبتدي كل ست ساعات أشيل المنخل اللي فيه الحبوب وأحطه تحت الماي وبعدين أردهم لمكانهم، بتلاحظين إن الحبوب قامت اتبرعم ويكتمل التبرعم عقب مرور عدة أيام، احتمال خمس أو ستة أيام.

وبها الطريقة تكونين جهزتي الحبوب، استعمليهم الحين، بس اتحذري انج تطبخينهم لأنهم يفقدون الفوائد الرهييييييييبة اللي فيهم،،،،،،، وبالعاااااااافية .


وهذي فوائد القمح المبرعم وطريقة إعدادها .. للعلم فهو منقوووول :








طريقة استنبات حبوب القمح :
تغسل حبوب القمح جيداً وتعقم ثم تنقع في ماء نظيف ( صالح للشرب )
تصفى الحبوب من الماء
تعاد هذه العملية عدة مرات كل ست ساعات مع مراعاة تأمين التهوية الجيدة وضوء الشمس
يجب أن يكون طول الجذور بين 1 إلى 10 مم لكي تكون حبة القمح في أعلى مستوى غذائي لها
وفي حال ازدادت استطالة الجذور عن ذلك فإن القيمة الغذائية تبدأ بالإنخفاض بسبب أن حبة القمح تستهلك تلك العناصر الغذائية لإنشاء النبات !!

في حال ظهور العفن على المستبت تنقع الحبوب بماء فاتر بدرجة حرارة +40 م5 لمدة خمسة دقائق ثم تغسل بماء فاتر أوبارد.
إن تعرض الحبوب المبرعمة إلى درجة حرارة تزيد عن 50 م5 يسبب بدء إتلاف الأنزيمات الحية . لذلك يفضل تناولها نيئة أو مجففة ومطحونة بالنسبة للذين لا يستطيعون مضغها .

· الأهمية الغذائية للقمح المبرعم :
إن هذه الحبة الصغيرة المباركة لها فوائد جمة في التغذية اليومية وفي الوقاية وعلاج كثير من الأمراض لأنها ترفع من مناعة الجسم وتساعد على التخلص من الآثار الخطيرة للتلوث البيئي المحيط بنا وتقدم لنا العناصر الغذائية اللازمة لزيادة القدرة الدفاعية تجاه الأمراض .

إن ما تحتويه كمية قليلة من هذا المستنبت من فيتامينات وبروتين وأنزيمات ومعادن وأحماض أمينية لا نستطيع أن نحصل عليها إلا بكميات كبيرة من الأطعمة الأخرى التي تحتوي عليها .

كما يجب الإنتباه إلى أن أي مصدر غذائي طازج آخر من الخضار والفواكه هو نبات ميت وقيمته الغذائية تنخفض مع مرور الزمن من تحضير وشحن إلى أماكن مبيع الجملة ثم شحن إلى أماكن مبيع المستهلك وهذا يتطلب 24 ساعة على الأقل وقد يصل الزمن إلى عدة أيام حسب أماكن الزراعة مما يتسبب بتلف عناصر غذائية كثيرة .

أما الحبوب المستنبتة فهي تبقى مادة حية حتى لحظة دخولها جهازنا الهضمي.

الفيتامينات في القمح المبرعم:

فيتامين E :
واحد من العناصر الغذائية التي تتميز بكونها ذات أثر معاكس ومضاد للتأكسد وذلك لقدرته على تعويض التلف الذي يحدث بسبب الشحوم المتعددة غير المشبعة ومواد شحمية أخرى

كما أن له القدرة على تخفيض معدل الإصابة بأمراض القلب خاصة عند النساء ... ويزيد من النشاط الرجولي ..... ويساعد على تنشيط الدورة الدموية وإزالة الجلطة في الشريان الاكليلي ويعالج دوالي الأوردة وكذلك يفيد في إزالة التجاعيد وآثار الترهل ومعالجة العقم .

ولا ننسى أن هذا الفيتامين والذي سمي بصانع المعجزات يتضاعف في حبوب القمح 300% في عملية الاستنبات

فيتامين B1 :
وهو موجود بنسبة عالية في القمح المستنبت ويلعب دور المفتاح في عملية التحويل الغذائي لتوليد الطاقة اللازمة لجسم الإنسان ويساعد على هضم الكربوهيدرات ... كما أنه أساسي جداً لوظائف الجملة العصبية وعضلات القلب ويقوي الذاكرة ويعطي للبشرة والجلد حيوية ونشاطاً ويوازن الشهية للطعام



فيتامين B2 :
هذا الفيتامين موجود بنسبة مقبولة في اللبن والبيض والخضار الطازجة واللحوم , ولكنه يتضاعف من 13 mg إلى 54 mg في القمح المستنبت بشكل عام.

فيتامين B3 :
يساعد على تخفيض نسبة الكولسترول في الدم ويقوم بحماية الجهاز العصبي ويساعد على هضم البروتين والسكريات والدهون ويخفض من ضغط الدم العالي.

فيتامين C :
وهو ضروري جداً لصحة اللثة والأسنان والعظام ويساعد على شفاء الجروح وآثار الندب وكسور العظام وكذلك يقي من مرض الاسقربوط والرشوحات ويساعد على امتصاص الحديد كما أنه يعطي مناعة لجسم الانسان تجاه السرطانات الناتجة عن تدخين التبغ وتناول اللحوم بكثرة

فوليك أسيد :
لم يتم اكتشاف الرابطة بين هذا الفيتامين ومرض الزهايمر إلا أنه لوحظ بشكل عام أن هذا المرض مرتبط دوماً مع انخفاض نسبة الفوليك أسيد بالدم علماً أن هذا الفيتامين يدمر فوراً عند الطبخ .

ومن الفيتامينات الموجودة أيضاً في القمح المبرعم : ( بانتوثينيك أسيد – اينوستيتول – نيكوتينيك أسيد – بيوتين )

· الأملاح المعدنية في القمح المبرعم :

الأملاح المعدنية تشكل مصدراً أساسياً للنشاط والحيوية فهي هامة جداً لبناء جسم الإنسان وهي تتواجد في الخضار والفواكه وبشكل مركز في حبوب القمح المبرعمة وهي :
الكالسيوم – الحديد – البوتاسيوم – المغنزيوم – المنغنيز – الزنك – النحاس – الصوديوم – الفوسفور


*الأنزيمات في القمح المبرعم :

إن الجهاز المناعي عند الإنسان يعمل على درء الأخطار والآثار الجانبية التي يتعرض لها الجسم ولكن إلى أي مدى يستطيع أن يستمر في هذا الدفاع ومدى الإرهاق الذي يعانيه !!

سؤال ربما يخطر في ذهن الكثيرين وهو (( كيف كان يأكل الإنسان القديم وماذا كان يأكل ؟.... ولماذا لم نسمع عن أمراض كثيرة يعاني منها إنسان اليوم كالسرطان وأمراض القلب والجلطات ومرض السكري ))

لقد أمضى الإنسان القديم 3.950.000 سنة وهو يتناول الأطعمة النيئة ( الحية ) قبل اكتشافه النار في آخر 50.000 سنة من عمره على الأرض , وهذا إن دل على شيء إنما يدل على أن الجهاز الهضمي عند الإنسان مهيأ ليعمل على هضم الأطعمة البسيطة والتي تحتوي على أنزيمات كثيرة . فالأطعمة المطهوة تستنفذ احتياطي الأنزيمات في أجسامنا وعند نقصها يبدأ الجهاز المناعي بالضعف .

وشاهدنا على ذلك الدكتور الباحث ادوارد هويل وهو من أوائل الباحثين في مجال التغذية والذي أمضى خمسين عاماً في دراسة الأنزيمات وتوصل إلى أن معظم المشاكل الفيزيائية التي نعاني منها تعود إلى سبب واحد وهو الطعام غير المهضوم بشكل كامل وذلك بسبب قلة الأنزيمات فيها ........ حيث أنه بعد عملية المضغ يصل الطعام إلى القسم العلوي للمعدة عبر المري ويبقى هناك من 45 إلى 60 دقيقة حيث تعمل الأنزيمات الخارجية المحتواة ضمن الطعام على تفكيكه ...... وبعد ذلك ينتقل الطعام نصف المهضوم إلى القسم السفلي للمعدة حيث يتم إفراز عصارة البنكرياس والخمائر الهاضمة والحموض السائلة لتكمل عملية الهضم.

والسؤال المهم هنا هو في حال لم تنتاول أنزيمات مع الطعام ماذا يحدث ؟

الجواب بسيط جداً : في المرحلة الأولى أي في الساعة الأولى من عملية الهضم سيبقى الطعام في الجزء العلوي من المعدة بدون أي عملية تفكيك وهذا مايشعرنا بالتخمة (( ويجب ملاحظة أن البعض يعمل على شرب مشروبات غازية لتشعره بالراحة ظناً منهم أنها تساعد على الهضم ولكن ما يحدث فعلاً هو أن الغاز الموجود ضمن المشروب يتمدد داخل المعدة وبالتالي تتمدد المعدة فيشعر بالراحة)) وبعد انتهاء تلك المرحلة ينتقل الطعام إلى الجزء الأسفل من المعدة لتقوم أنزيمات الجسم بتفكيك هذا الطعام !! وبالتالي فإننا نستهلك ضعف كمية الأنزيمات التي يجب أن نستهلكها في حالة وجود أنزيمات ضمن الطعام .

وحيث أن كمية الأنزيمات في جسم الإنسان محدودة فإما أن نستهلكها خلال نصف الزمن المقدر لها وهذا ما يسبب الشيخوخة المبكرة وظهور أمراض كثيرة بشكل مفاجئ أو أن ندخرها لتعمل على كامل الفترة الزمنية المقدرة لها وبذلك نطيل مرحلة النشاط والحيوية أكبر قدر ممكن .

ومن الدلائل التي تشير على ما ذكرنا أن معظم المعمرين أناس نباتيون أو يعيشون في الأرياف حيث عاداتهم الغذائية تتضمن خضراوات وفواكه طازجة بشكل كبير .

ومن الأدلة والإثباتات أيضاً تجربة أجريت في مشفى ميشيل ديز في شيكاغو على مجموعتين من الأشخاص ... المجموعة الأولى كانت أعمارهم تتراوح من 21 – 31 سنة والثاني تتراوح أعمارهم من 69 – 100 سنة ...
أفادت نتائج هذه التجربة بأن المجموعة الأولى الأصغر سناً كان لديهم (( 30 ضعف )) من أنزيم ألفا أميلاس ( الذي يفكك الكربوهيدرات ) في لعابهم عن الأشخاص الأكبر سناً .

وهذا هو تفسير الشيخوخة المبكرة لدى الشباب والوهن والضعف الذي يصابون به بسبب تناولهم مختلف الأطعمة دون مراعاة كم سيفقدون من احتياطي الأنزيمات لديهم ... كما أن جسم الإنسان لا ينتج كافة الأنزيمات التي يحتاجها وإنما يعتمد على مصادر خارجية لتدعمه بها .

ونعود إلى القمح المبرعم ونسأل ماهي الأنزيمات الموجودة فيه والتي يحتاجها جسم الانسان لاستمرار حيويته ونشاطه .....

1. أنزيم بروتيز Protise :
وهو يعمل على هضم البروتين ونقصه يسبب القلق – انخفاض في سكر الدم – أمراض الكلى – احتباس السوائل في الجسم – انخفاض القدرة المناعية – الإصابة بالبكتريا والفيروسات – الإصابة بالسرطان – التهاب الزائدة – مشاكل عظمية ........ الخ
2. أنزيم أميلاس Amilase :
ويعمل على هضم الكربوهيدرات ونقصه يسبب الأمراض الجلدية (الطفح الجلدي ) أمراض الكبد والبنكرياس والمثانة
3. ليباز Lipase :
يعمل على هضم الدهون ونقصه يسبب ارتفاع الكولسترول والبدانة – داء السكري – أمراض القلب الوعائية – ضغط الدم العالي – الإجهاد المزمن – تشنج الكولون – الدوار
4. سللولاز Cellulase :
يعمل على هضم الألياف ونقصه يسبب الغازات – النفخة – حساسية شديدة لبعض الأطعمة – آلام في الوجه.... ويجب الانتباه إلى أن تناول هذا الأنزيم هام جداً بسبب أن جسم الإنسان ****تجه من تلقاء ذاته .

5. أنزيم فيتاز Phytase :
وهو يعمل على هضم الكربوهيدرات الموجودة في الحبوب والبقوليات , وهو يزيد من قدرة الجسم على امتصاص المعادن ( حديد – زنك – كالسيوم – مغنزيوم )
إضافة إلى أنزيمات أخرى ( Catalse – Methione reductase – super oxide dismutase )

إذاً لدينا الخيار أن نقدم للجسم القدرة على الوقاية والإصلاح أو أن ندعه يستنفذ الطاقة والأنزيمات التي يمتلكها .... وخيارنا هذا سيحدد العامل الأساسي في استمرار حياتنا لفترة أطول مع صحة أفضل .

* الألياف :
وهي مركبات عضوية مكونة لجذور الخلايا النباتية كقشور الخضار والفواكه ونخالة القمح
وتنقسم الألياف إلى نوعين : الألياف الخشنة والألياف الذائبة ويحتاج الإنسان إلى هذين النوعين معاً بنسبة 1 إلى 3 من ذائبة إلى خشنة .

ويحتاج الإنسان إلى الألياف لتمده بالطاقة والنشاط كما أنها لا تحتوي على قيمة سعرية عالية إلا أن تناولها بكميات معتدلة يساعد على تقليل السعرات الحرارية المتناولة في الدهون والكربوهيدرات .

كما أنها تساعد على تخفيض نسبة السكر والغلوكوز والدهون الموجودة في الدم .... والألياف الذائبة على وجه الخصوص كالبكتين والصموغ تعمل على خفض نسبة السكر في الدم أكثر من الألياف الخشنة
وجدير بالذكر أن الألياف الخشنة والمنحلة تتضاعف من 3 إلى 4 مرات في القمح المبرعم

* الأحماض الأمينية في القمح المبرعم :
ولها أثر هام جداً في تجديد الخلايا البشرية مما يزيد في حيوية ونشاط الجسم وهي تتواجد في المأكولات الحية الطازجة إلا أنها تتواجد بشكل مكثف أكثر في القمح المبرعم.

* البروتين في القمح المبرعم :
إن كمية البروتين تزداد بنسبة عالية عند استنبات القمح , ويتحول البروتين من الصيغة المعقدة إلى أحماض أمينية بسيطة تسهل عملية هضمه وتمثيله في الجسم وهذا ما يساعد الرياضيين على وجه الخصوص والذين يتطلب عملهم جهداً عضلياً بالاستفادة منه بسرعة أكبر مما لوتناولوه في اللحوم أو الحبوب الجافة ...فالبروتين الموجود في القمح المبرعم مثير للدهشة وهو ضروري من أجل النمو وتطور الخلايا في الجسم
كما أنه من أهم مزايا تناول البروتين عن طريق القمح المبرعم بدلاً من المنتجات الحيوانية هو عدم وجود الكولسترول في هذا المستنبت على عكس المنتجات الحيوانية والتي تحتوي على نسب عالية من الكولسترول مثلا إن بيضة واحدة تحتوي على 280 ملغ كولسترول وحاجة الانسان البالغ اليومية منه هي 300 ملغ فقط.

مع التذكير أن طبخ اللحوم يفقدها نسبة كبيرة من البروتين إضافة إلى المشاكل الهضمية التي تسببها .

أثناء الحرب العالمية الثانية أعلن الرئيس الإمريكي عن إحتمال حصول نقص في مادة اللحم في الأسواق . مما دفع المراكز العلمية إلى البحث عن البدائل المناسبة و بعد البحث الدقيق نصحوا الرئيس بأن يعلن للشعب بأن الحبوب المستنبتة هي البديل الأفضل والأرخص للبروتين المتواجد في اللحم. إلا أنه لم يحصل وقتها نقص في مادة اللحوم لذلك لم يوفق هذا المشروع في ذاك الوقت

وميزة أخرى للقمح المبرعم هي سهولة تناوله إذ أننا نستطيع أن نتناوله نيئاً ودون الحاجة لأي نوع من التوابل أو الملح أو السكر وبذلك نمنح الجسم كل ما يحتاجه من فيتامينات وأملاح معدنية وبروتينات وأنزيمات بدون أن نضطر لتناول أي إضافات غير مرغوب بها .

بعض فوائد القمح المبرعم :
1. يساعد على الهضم
2. معالجة المشاكل الهضمية وعسر الهضم
3. معالجة مشاكل الكولون
4. يساعد على معالجة العقم ويقوي الخصوبة لدى الجنسين
5. يساعد الطلاب على صفاء الذهن وزيادة التركيز على الدراسة
6. معالجة فقر الدم
7. إضفاء حيوية ونشاط للأشخاص الذين يعانون من انحطاط الجسم
8. يعيد الشباب والحيوية للمتقدمين بالسن ويقوي ذاكرتهم
9. يزيل أعراض كثيرة من أمراض الشيخوخة
10. يعمل على إزالة السموم المتراكمة في خلايا الجسم
11. يخفف من أعراض الإجهاد والتوتر العصبي
12. يمنح الرياضيين بروتين نباتي سريع الهضم بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن
13. إضافته إلى وجبات طعام الرياضيين يمكنهم من الاستفادة من كامل البروتين والعناصر الغذائية الموجودة في وجباتهم
14. يقدم للرياضيين طاقة عالية ( كربوهيدرات) سريعة التمثل
15. يزيد من قدرة التحمل للرياضيين
16. يزيد من مناعة الجسم تجاه الأمراض المحيطة به
17. ينشط الغدة الدرقية
18. مفيد جداً في مرحلتي الحمل والإرضاع

وهذا العدس الأخضر المستنبت بنفس الطريقة.. للعلم أنا جربته بس ما استسغت طعمه لكن يمكن غيري يحبه، والناس أذواق





[/size]
وفى مكان اخر


طريقة برعمة النباتات

انقعي القمح أو الشعير أو الفول أو الحلبة في ماء لمدة يوم كامل ثم صفيه من الماء ولفيه في قماشة لمدة يوم كامل ثم ضعيه في ماء مرة أخرى لمدة 12 ساعة
لقد ثبت علميا أن جنين النباتات أي الجزء المبرعم به الكثير والكثير من الفوائد و القيمة الغذائية العالية.


آلية عمل مستنبت القمح وكيفية الاستفادة منه :
عندما تتعرض حبة القمح للرطوبة ينشأ أنزيم ( ألفا أميلاس ) الذي يعمل على تفكيك النشاء الموجود في حبة القمح بصيغة مشبعة إلى سكريات بسيطة وبالتالي يتحول البروتين المعقد إلى بروتين بسيط بشكل أحماض أمينية سهلة الهضم كما تنشأ أنزيمات أخرى تحول هذه المركبات البسيطة إلى فيتامينات وعناصر غذائية أخرى وهنا تطرأ تغيرات هامة على حبة القمح حيث تتضاعف كميات فيتامينات B من 3 إلى 12 ضعف حسب نوع الفيتامين ... كما تتضاعف كمية فيتامبن E ثلاثة أضعاف وينشأ فيتامين C بنسبة عالية والذي لا يتواجد في حبة القمح الجافة .

ومن جهة أخرى تنشأ أحماض أمينية حية لها تأثير هام جداً على تجديد خلايا الإنسان كما تتولد أنزيمات حية لها أثر إيجابي كبير على الجهاز الهضمي للإنسان ولا ننسى أيضاً الأملاح المعدنية المتواجدة في حبة القمح .

وفي هذه المرحلة من نمو حبة القمح تكون هذه العناصر الغذائية بقيمتها العظمى . ولكي تصل إلى المستهلك بكامل فوائدها يجب أن يتم تبريدها إلى درجة حرارة +4 م5 ومن ثم تنقل بسيارات مبردة إلى أماكن التوزيع حيث توضع ضمن برادات للمحافظة على درجة حرارة +4 م5 . وعند درجة الحرارة هذه , يصبح نمو النبات أبطأ مايمكن مما يبقي هذه الحبوب حية وهكذا نحافظ على كامل الفوائد الغذائية لها ويجب ألا يزيد تخزين هذه الحبوب عن سبعة أيام .

ولابد أن نذكر هنا أن القمح المبرعم يفضل أن يستنبت من حبوب القمح المزروعة بدون استخدام أسمدة كيميائية وذلك لتخفيض نسبة الضرر الذي تحدثه هذه المواد الكيميائية على أجسامنا.

إن حبوب القمح المبرعمة هي مصدر حيوي وطازج للبروتين والأنزيمات والفيتامينات والمعادن كما أثبتت الدراسات العلمية الحديثة نظراً لأهميتها في نظامنا الغذائي الصحي ..... فهي طعام بسيط سهل الهضم يحتوي على قيمة بيولوجية عالية . كما أن لهذه البراعم أثر كبير على جسم الإنسان لاحتوائها على تركيز عالٍ للــ RNA و DNA والبروتين والعناصر الغذائية الأساسية والتي لايمكن للإنسان الاستغناء عنها أبداً .


الفيتامينات في القمح المبرعم:

فيتامين E :
واحد من العناصر الغذائية التي تتميز بكونها ذات أثر معاكس ومضاد للتأكسد وذلك لقدرته على تعويض التلف الذي يحدث بسبب الشحوم المتعددة غير المشبعة ومواد شحمية أخرى

كما أن له القدرة على تخفيض معدل الإصابة بأمراض القلب خاصة عند النساء ... ويزيد من النشاط الرجولي ..... ويساعد على تنشيط الدورة الدموية وإزالة الجلطة في الشريان الاكليلي ويعالج دوالي الأوردة وكذلك يفيد في إزالة التجاعيد وآثار الترهل ومعالجة العقم .

ولا ننسى أن هذا الفيتامين والذي سمي بصانع المعجزات يتضاعف في حبوب القمح 300% في عملية الاستنبات

فيتامين B1 :
وهو موجود بنسبة عالية في القمح المستنبت ويلعب دور المفتاح في عملية التحويل الغذائي لتوليد الطاقة اللازمة لجسم الإنسان ويساعد على هضم الكربوهيدرات ... كما أنه أساسي جداً لوظائف الجملة العصبية وعضلات القلب ويقوي الذاكرة ويعطي للبشرة والجلد حيوية ونشاطاً ويوازن الشهية للطعام



فيتامين B2 :
هذا الفيتامين موجود بنسبة مقبولة في اللبن والبيض والخضار الطازجة واللحوم , ولكنه يتضاعف من 13 mg إلى 54 mg في القمح المستنبت بشكل عام.

فيتامين B3 :
يساعد على تخفيض نسبة الكولسترول في الدم ويقوم بحماية الجهاز العصبي ويساعد على هضم البروتين والسكريات والدهون ويخفض من ضغط الدم العالي.

فيتامين C :
وهو ضروري جداً لصحة اللثة والأسنان والعظام ويساعد على شفاء الجروح وآثار الندب وكسور العظام وكذلك يقي من مرض الاسقربوط والرشوحات ويساعد على امتصاص الحديد كما أنه يعطي مناعة لجسم الانسان تجاه السرطانات الناتجة عن تدخين التبغ وتناول اللحوم بكثرة

فوليك أسيد :
لم يتم اكتشاف الرابطة بين هذا الفيتامين ومرض الزهايمر إلا أنه لوحظ بشكل عام أن هذا المرض مرتبط دوماً مع انخفاض نسبة الفوليك أسيد بالدم علماً أن هذا الفيتامين يدمر فوراً عند الطبخ .

ومن الفيتامينات الموجودة أيضاً في القمح المبرعم : ( بانتوثينيك أسيد – اينوستيتول – نيكوتينيك أسيد – بيوتين )

· الأملاح المعدنية في القمح المبرعم :

الأملاح المعدنية تشكل مصدراً أساسياً للنشاط والحيوية فهي هامة جداً لبناء جسم الإنسان وهي تتواجد في الخضار والفواكه وبشكل مركز في حبوب القمح المبرعمة وهي :
الكالسيوم – الحديد – البوتاسيوم – المغنزيوم – المنغنيز – الزنك – النحاس – الصوديوم – الفوسفور


*الأنزيمات في القمح المبرعم :

إن الجهاز المناعي عند الإنسان يعمل على درء الأخطار والآثار الجانبية التي يتعرض لها الجسم ولكن إلى أي مدى يستطيع أن يستمر في هذا الدفاع ومدى الإرهاق الذي يعانيه !!

سؤال ربما يخطر في ذهن الكثيرين وهو (( كيف كان يأكل الإنسان القديم وماذا كان يأكل ؟.... ولماذا لم نسمع عن أمراض كثيرة يعاني منها إنسان اليوم كالسرطان وأمراض القلب والجلطات ومرض السكري ))

لقد أمضى الإنسان القديم 3.950.000 سنة وهو يتناول الأطعمة النيئة ( الحية ) قبل اكتشافه النار في آخر 50.000 سنة من عمره على الأرض , وهذا إن دل على شيء إنما يدل على أن الجهاز الهضمي عند الإنسان مهيأ ليعمل على هضم الأطعمة البسيطة والتي تحتوي على أنزيمات كثيرة . فالأطعمة المطهوة تستنفذ احتياطي الأنزيمات في أجسامنا وعند نقصها يبدأ الجهاز المناعي بالضعف .

وشاهدنا على ذلك الدكتور الباحث ادوارد هويل وهو من أوائل الباحثين في مجال التغذية والذي أمضى خمسين عاماً في دراسة الأنزيمات وتوصل إلى أن معظم المشاكل الفيزيائية التي نعاني منها تعود إلى سبب واحد وهو الطعام غير المهضوم بشكل كامل وذلك بسبب قلة الأنزيمات فيها ........ حيث أنه بعد عملية المضغ يصل الطعام إلى القسم العلوي للمعدة عبر المري ويبقى هناك من 45 إلى 60 دقيقة حيث تعمل الأنزيمات الخارجية المحتواة ضمن الطعام على تفكيكه ...... وبعد ذلك ينتقل الطعام نصف المهضوم إلى القسم السفلي للمعدة حيث يتم إفراز عصارة البنكرياس والخمائر الهاضمة والحموض السائلة لتكمل عملية الهضم.

والسؤال المهم هنا هو في حال لم تنتاول أنزيمات مع الطعام ماذا يحدث ؟

الجواب بسيط جداً : في المرحلة الأولى أي في الساعة الأولى من عملية الهضم سيبقى الطعام في الجزء العلوي من المعدة بدون أي عملية تفكيك وهذا مايشعرنا بالتخمة (( ويجب ملاحظة أن البعض يعمل على شرب مشروبات غازية لتشعره بالراحة ظناً منهم أنها تساعد على الهضم ولكن ما يحدث فعلاً هو أن الغاز الموجود ضمن المشروب يتمدد داخل المعدة وبالتالي تتمدد المعدة فيشعر بالراحة)) وبعد انتهاء تلك المرحلة ينتقل الطعام إلى الجزء الأسفل من المعدة لتقوم أنزيمات الجسم بتفكيك هذا الطعام !! وبالتالي فإننا نستهلك ضعف كمية الأنزيمات التي يجب أن نستهلكها في حالة وجود أنزيمات ضمن الطعام .

وحيث أن كمية الأنزيمات في جسم الإنسان محدودة فإما أن نستهلكها خلال نصف الزمن المقدر لها وهذا ما يسبب الشيخوخة المبكرة وظهور أمراض كثيرة بشكل مفاجئ أو أن ندخرها لتعمل على كامل الفترة الزمنية المقدرة لها وبذلك نطيل مرحلة النشاط والحيوية أكبر قدر ممكن .

ومن الدلائل التي تشير على ما ذكرنا أن معظم المعمرين أناس نباتيون أو يعيشون في الأرياف حيث عاداتهم الغذائية تتضمن خضراوات وفواكه طازجة بشكل كبير .

ومن الأدلة والإثباتات أيضاً تجربة أجريت في مشفى ميشيل ديز في شيكاغو على مجموعتين من الأشخاص ... المجموعة الأولى كانت أعمارهم تتراوح من 21 – 31 سنة والثاني تتراوح أعمارهم من 69 – 100 سنة ...
أفادت نتائج هذه التجربة بأن المجموعة الأولى الأصغر سناً كان لديهم (( 30 ضعف )) من أنزيم ألفا أميلاس ( الذي يفكك الكربوهيدرات ) في لعابهم عن الأشخاص الأكبر سناً .

وهذا هو تفسير الشيخوخة المبكرة لدى الشباب والوهن والضعف الذي يصابون به بسبب تناولهم مختلف الأطعمة دون مراعاة كم سيفقدون من احتياطي الأنزيمات لديهم ... كما أن جسم الإنسان لا ينتج كافة الأنزيمات التي يحتاجها وإنما يعتمد على مصادر خارجية لتدعمه بها .

ونعود إلى القمح المبرعم ونسأل ماهي الأنزيمات الموجودة فيه والتي يحتاجها جسم الانسان لاستمرار حيويته ونشاطه .....

1. أنزيم بروتيز Protise :
وهو يعمل على هضم البروتين ونقصه يسبب القلق – انخفاض في سكر الدم – أمراض الكلى – احتباس السوائل في الجسم – انخفاض القدرة المناعية – الإصابة بالبكتريا والفيروسات – الإصابة بالسرطان – التهاب الزائدة – مشاكل عظمية ........ الخ
2. أنزيم أميلاس Amilase :
ويعمل على هضم الكربوهيدرات ونقصه يسبب الأمراض الجلدية (الطفح الجلدي ) أمراض الكبد والبنكرياس والمثانة
3. ليباز Lipase :
يعمل على هضم الدهون ونقصه يسبب ارتفاع الكولسترول والبدانة – داء السكري – أمراض القلب الوعائية – ضغط الدم العالي – الإجهاد المزمن – تشنج الكولون – الدوار
4. سللولاز Cellulase :
يعمل على هضم الألياف ونقصه يسبب الغازات – النفخة – حساسية شديدة لبعض الأطعمة – آلام في الوجه.... ويجب الانتباه إلى أن تناول هذا الأنزيم هام جداً بسبب أن جسم الإنسان لاينتجه من تلقاء ذاته .

5. أنزيم فيتاز Phytase :
وهو يعمل على هضم الكربوهيدرات الموجودة في الحبوب والبقوليات , وهو يزيد من قدرة الجسم على امتصاص المعادن ( حديد – زنك – كالسيوم – مغنزيوم )
إضافة إلى أنزيمات أخرى ( Catalse – Methione reductase – super oxide dismutase )

إذاً لدينا الخيار أن نقدم للجسم القدرة على الوقاية والإصلاح أو أن ندعه يستنفذ الطاقة والأنزيمات التي يمتلكها .... وخيارنا هذا سيحدد العامل الأساسي في استمرار حياتنا لفترة أطول مع صحة أفضل .

* الألياف :
وهي مركبات عضوية مكونة لجذور الخلايا النباتية كقشور الخضار والفواكه ونخالة القمح
وتنقسم الألياف إلى نوعين : الألياف الخشنة والألياف الذائبة ويحتاج الإنسان إلى هذين النوعين معاً بنسبة 1 إلى 3 من ذائبة إلى خشنة .

ويحتاج الإنسان إلى الألياف لتمده بالطاقة والنشاط كما أنها لا تحتوي على قيمة سعرية عالية إلا أن تناولها بكميات معتدلة يساعد على تقليل السعرات الحرارية المتناولة في الدهون والكربوهيدرات .

كما أنها تساعد على تخفيض نسبة السكر والغلوكوز والدهون الموجودة في الدم .... والألياف الذائبة على وجه الخصوص كالبكتين والصموغ تعمل على خفض نسبة السكر في الدم أكثر من الألياف الخشنة
وجدير بالذكر أن الألياف الخشنة والمنحلة تتضاعف من 3 إلى 4 مرات في القمح المبرعم

* الأحماض الأمينية في القمح المبرعم :
ولها أثر هام جداً في تجديد الخلايا البشرية مما يزيد في حيوية ونشاط الجسم وهي تتواجد في المأكولات الحية الطازجة إلا أنها تتواجد بشكل مكثف أكثر في القمح المبرعم.

* البروتين في القمح المبرعم :
إن كمية البروتين تزداد بنسبة عالية عند استنبات القمح , ويتحول البروتين من الصيغة المعقدة إلى أحماض أمينية بسيطة تسهل عملية هضمه وتمثيله في الجسم وهذا ما يساعد الرياضيين على وجه الخصوص والذين يتطلب عملهم جهداً عضلياً بالاستفادة منه بسرعة أكبر مما لوتناولوه في اللحوم أو الحبوب الجافة ...فالبروتين الموجود في القمح المبرعم مثير للدهشة وهو ضروري من أجل النمو وتطور الخلايا في الجسم
كما أنه من أهم مزايا تناول البروتين عن طريق القمح المبرعم بدلاً من المنتجات الحيوانية هو عدم وجود الكولسترول في هذا المستنبت على عكس المنتجات الحيوانية والتي تحتوي على نسب عالية من الكولسترول مثلا إن بيضة واحدة تحتوي على 280 ملغ كولسترول وحاجة الانسان البالغ اليومية منه هي 300 ملغ فقط.

مع التذكير أن طبخ اللحوم يفقدها نسبة كبيرة من البروتين إضافة إلى المشاكل الهضمية التي تسببها .

أثناء الحرب العالمية الثانية أعلن الرئيس الإمريكي عن إحتمال حصول نقص في مادة اللحم في الأسواق . مما دفع المراكز العلمية إلى البحث عن البدائل المناسبة و بعد البحث الدقيق نصحوا الرئيس بأن يعلن للشعب بأن الحبوب المستنبتة هي البديل الأفضل والأرخص للبروتين المتواجد في اللحم. إلا أنه لم يحصل وقتها نقص في مادة اللحوم لذلك لم يوفق هذا المشروع في ذاك الوقت

وميزة أخرى للقمح المبرعم هي سهولة تناوله إذ أننا نستطيع أن نتناوله نيئاً ودون الحاجة لأي نوع من التوابل أو الملح أو السكر وبذلك نمنح الجسم كل ما يحتاجه من فيتامينات وأملاح معدنية وبروتينات وأنزيمات بدون أن نضطر لتناول أي إضافات غير مرغوب بها .

بعض فوائد القمح المبرعم :
1. يساعد على الهضم
2. معالجة المشاكل الهضمية وعسر الهضم
3. معالجة مشاكل الكولون
4. يساعد على معالجة العقم ويقوي الخصوبة لدى الجنسين
5. يساعد الطلاب على صفاء الذهن وزيادة التركيز على الدراسة
6. معالجة فقر الدم
7. إضفاء حيوية ونشاط للأشخاص الذين يعانون من انحطاط الجسم
8. يعيد الشباب والحيوية للمتقدمين بالسن ويقوي ذاكرتهم
9. يزيل أعراض كثيرة من أمراض الشيخوخة
10. يعمل على إزالة السموم المتراكمة في خلايا الجسم
11. يخفف من أعراض الإجهاد والتوتر العصبي
12. يمنح الرياضيين بروتين نباتي سريع الهضم بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن
13. إضافته إلى وجبات طعام الرياضيين يمكنهم من الاستفادة من كامل البروتين والعناصر الغذائية الموجودة في وجباتهم
14. يقدم للرياضيين طاقة عالية ( كربوهيدرات) سريعة التمثل
15. يزيد من قدرة التحمل للرياضيين
16. يزيد من مناعة الجسم تجاه الأمراض المحيطة به
17. ينشط الغدة الدرقية
18. مفيد جداً في مرحلتي الحمل والإرضاع

[marina 0]

شكرا للمعلمومات القيمية ونرجو المزيد

[yassmin 0]

[mor 0]

بجد مجهود هايل جدا يا استاذ / حمدي الله يجزاك الف خير عليه

[mor 0]

البطيــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــخ
يحتوي البطيخ على 95% ماء ونشويات والقليل من البروتين، والدهون، والاملاح المعدنية، وفيتامين أ، و ج كما يحتوي على السكر بنسب متباينة .
ومن فوائده انه ملطف للسعال, ملين قوي للامعاء,منشط قوي للكبد,خافض لدرجة حرارة الجسم, يرطب الجلد وينشط الجسم, علاج الكلف والبهاق

وقشرة الرأس, مهدىء للاعصاب ويزيل التوتر والقلق, مزيل للاملاح التي تترسب داخل الجسم, معالجة اليرقان والتهاب الكبد الوبائي

علاج امراض الكلى
ومرض البواسير.

[نورهان الملاك 0]

mor كتب:

البطيــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــخ
يحتوي البطيخ على 95% ماء ونشويات والقليل من البروتين، والدهون، والاملاح المعدنية، وفيتامين أ، و ج كما يحتوي على السكر بنسب متباينة .
ومن فوائده انه ملطف للسعال, ملين قوي للامعاء,منشط قوي للكبد,خافض لدرجة حرارة الجسم, يرطب الجلد وينشط الجسم, علاج الكلف والبهاق

وقشرة الرأس, مهدىء للاعصاب ويزيل التوتر والقلق, مزيل للاملاح التي تترسب داخل الجسم, معالجة اليرقان والتهاب الكبد الوبائي

علاج امراض الكلى
ومرض البواسير.

     

[mor 0]

جزانا وإياكي ان شاء الله .

[نورهان الملاك 0]

mor كتب:

جزانا وإياكي ان شاء الله .

                                                                               

[galal elmadny 0]

 

[mor 0]

اسبوع ويطل علينا شهر رمضان المعظم أعاده الله عليكم باليمن والبركات. وفي هذه المناسبة نعرض لكم نصائح لخبراء التغذية لضمان ان يمر صيام الشهر الفضيل بدون مشاكل.

خفف من شرب المنبهات و خاصه القهوه من الفتره الصباحيه و حتى اذان العصر حتى تتجنب الصداع في ال3 ايام الاولى وايضاً قلل من شرب الماء طوال الفتره الصباحيه لتمهيد الجسم وتجنب التعب والصداع خلال رمضان. واذا كنت تستخدم مكملات لإنقاص الوزن .. تدرج بقطعها من الآن، فهي عاليه بالكافيين !

للراغبيين بإنقاص الوزن

رمضان فرصه ذهبيه ! حاول تخفيف طعامك من الآن لتتجنب الأعراض الانسحابيه للرجيم كالتعب والصداع والجوع. ويمكن ممارسة الرياضة لإنقاص الوزن وذلك بالمشي قبل الافطار بساعة او ساعتان شريطة انك لا تعاني من السكر-الضغط-امراض قلب.

ويجب ملاحظة أن من اخطر الامور ان تمارس الرياضه في رمضان فترة الظهيره(6 ساعات قبل الفطور) .. ففرصة الاصابه بالجفاف وارده. فعند صيام الانسان عن الطعام لفترة 7ساعات يقوم الجسم بإفراز الكيتونات من الكبد،فيقوم الجسم بحرق الدهون للساعه الاولى،اما الثانيه فيحرق العضلات

لذا لا تمارس الرياضه وانت صائم اذا كنت تعاني من مرض السكري – مشاكل في ضغط الدم – او امراض القلب

انتظر ساعتين بعد الافطار.

للنساء: اذا كنت لا تتمتعين بلياقه بدنيه عاليه و لا ترغبين بممارسة الرياضه .. ساعه بالمطبخ تحرق قرابة ال90 سعره حرارية. مع ملاحظة “الا تاكلين ما تطهي”.

السحور

ينصح الخبراء بالإكثار من البوتاسيوم .. فهو سر من اسرار السحور الرمضاني الصحي ! الإكثار منه يمنع العطش تماما و انت صائم .. اما الصوديوم فيفعل العكس تماما. وقلل من الصوديوم(الملح) قدر المستطاع على السحور..واذا لم تفعل فأبشر بالعطش الشديد خلال فترة الصيام

أسوأ اختيارات السحور: – كباب – بيتزا – معظم الوجبات السريعه – اجبان. اما افضل الاختيارات: فول- بطاطس – عيش ابيض – خبز اسمر – تمر – موز

افضل 9 مصادر للبوتاسيوم وقت السحور: الموز – الحليب – التمر – الافوكادو – المشمش المجفف- الفستق – القرع – الفاصوليا – الكاكاو الداكن.

شرب الماء وقت السحور مهم..ولكنه ليس بأهمية شربه طوال فترة الفطر. لذا ينصح الخبراء بشرب كوب ماء كل ساعتيين من الفطر حتى الإمساك.

الأخطاء الرمضانية

من الأخطاء الرمضانيه أن تسرع في إنهاء طبق الشوربة؛ بل يجب ان تتمهل. وكذلك ان تتناول الحلويات مباشره بعد الفطور .. انتظر ساعتين لتتجنب الدوخه والخمول وتكون مستعداً للصلاة.

من الأخطاء الرمضانيه ممارسة الرياضه مباشره بعد الفطور.. فالدم بالجسم يكون متمركز بالمعده لتسهيل الهضم

بعد ساعتين.

من الأخطاء الرمضانيه شرب الماء بكميه مفرطه وقت الفطور .. فامتلاء المعده بالسوائل اشد ضيقا على النفس من امتلاءها بالطعام

أطعمه مهمه جدا

هناك أطعمة مهمة جدا يغفل عنها الناس خلال الشهر الفضيل :

١- منتجات الألبان

٢- السمك

٣- الخضار

٤- الفواكه

ف السمك يعتبر من الأطعمه الضروريه لسلامة القلب. احرص على تناوله مره بالاسبوع خلال رمضان. لا تأكله وقت السحور فهو خفيف ويؤدي الى العطش

بسبب الإنهماك بتناول الشوربة واللحوم ينسى البعض ان هناك طبق خارق الفوائد على سفرة رمضان يسمى “سلطه” تناولها بأي وقت فهي لاتأتي الا بالفوائد.

رمضان يشتهر بالحلويات الشرقية اللذيذة التي لا غنى عنها في رمضان. لا بأس من تناولها و لكن لا تنسى نصيبك من الفاكهة و أفضل وقت لها هو السحور.